みそ味専門マタドール

みそあじせんもんまたどーる
予算
～2000円
～1000円
最寄駅
JR常磐線(上野～取手) ／ 北千住駅 徒歩2分（120m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 味噌ラーメン 油そば 丼もの 塩ラーメン
定休日
無休

北千住駅東口からあるいて2分。 『牛骨らぁ麺マタドール 』のセカンドブランド。 『みそ味専門 マタドール 』 今回も、本店へ行ったときと同じように雨。 ちょっと遅い時間だったので空いてました。 店頭にある立派な傘袋を利用して中へ。 いろんなメニューがあって目移りしちゃう。 券売機の前でも迷っちゃて。 本店と同じように、黒と赤を基調とした店内。 キッチン内は、隅から隅までピッカピカ。 半地下にもカウンター席がありましたよ。 サイン色紙がいっぱい貼られて。 券売機横に置いてあるおしぼり、紙前掛け、お冷はセルフサービスで。 ■濃厚味噌らぁ麺　850円 今まで食べた味噌ラーメンとはまた違った創作系。 牛挽き肉と、大阪の郷土料理で使われる牛の油かす。 生？って思たもやし。 さっと軽く湯通ししてあるのかなぁ でも、この強いシャキシャキ感が濃厚スープとマッチして。 ラーメンの具では珍しい蓮根。 メンマとは違った食感、身体にも良さそう。 味噌ラーメンにトマトとは、ちょっと意外。 そういえば、大井町の『アジトイズム（ajito ism） 』もトマトを使っていましたね。 重量感のある濃厚スープ。 牛骨ベースのスープに、西京味噌、信州の赤・白味噌を合わせて。 あともう一つ隠し味噌？があるそうで。 とろみがあって、奥深いコクと味噌の上品な甘み。 コッテリしている割にはマイルドな口当たり。 細切れのトマトを途中で混ぜると、酸味が調和して後味に変化をもたらす。 レンゲを持つ手が止まらない。 角に丸みを持たせた平打ち麺。 ツルツル、モッチモチ。 麺にスープが絡む絡む。 最後のほうで、石垣島の島コショウ「ヒバーチ」を投入して。 自分的には、味噌味なので一味唐辛子があれば良かったかなぁ。 牛骨ベースなのでコショウなのかもね。 岩立さん、 今回も美味しかったです。 スープ完飲みしちゃいました。。 http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-11924605249.html

Masakazu Nakashimaさんの行ったお店

みそ味専門マタドールの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 味噌ラーメン
  • 油そば
  • 丼もの
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都足立区千住旭町４３-１３ 杉山ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(上野～取手) ／ 北千住駅 徒歩2分（120m）
東武伊勢崎線 ／ 牛田駅 徒歩11分（870m）
京成本線 ／ 京成関屋駅 徒歩12分（890m）

座席 修正依頼

席数

14席

（カウンター7席、半地下カウンター7席）

カウンター 有

（カウンター席のみ）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

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