自家製麺伊藤銀座店

いとう

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《自家製麺伊藤銀座店》2016.2.17 2年連続でのビブグルマン。第7回は、こちらだが、初めてビブグルマンも人の子。勘違いも有るのかと思ってしまった。 18:55店着。お客様は1人だけ。ラッキーです。お酒も丸3日抜いて、体調万全。なのに… 決して美味しくない訳ではないが、今迄のお店が、納得をさせてくれたから… インパクトがあった。奥深さがあった。説得力があった。これは、過剰な期待かもしれないのだが… 比内鶏肉そば小750円をオーダー。麺は自家製麺とのことで、長浜ラーメンで言えば、ハリガネの食感。しかし、バリカタ程度の茹で具合で、さほど麺が残ることはない。しかし、スープが非常に少なくありませんか？何でスープ増し100円で販売しているかわかりましたかね。地代が高いから、少しでも安く提供しようとした結果なのか。しかし、麺がスープにしっかり浸かっていた箇所とそうではない箇所では、麺の色が違っていた。如何でしょうか？あり、なし？無かなぁ〜味だってシンプルと言えばシンプルチャーシューも普通の味で小さい。低温調理のローストポークではない。メンマも味玉もない。それはシンプルだが、味がシンプルすぎたかも。写真を撮っていたら、見ていた老人に聞かれた。「美味かったかい？」その向かいにある、年老いた女将のお店を紹介された。「魚は好きかい？知る人ぞ知る店だよ」それは、期待が膨らんだ。此方のお店のファンの皆様。すみませんでした。

今井信明さんの行ったお店

自家製麺伊藤銀座店の店舗情報

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予約・問い合わせ	03-6274-6445
ジャンル	ラーメン丼ものしらす丼つけ麺
営業時間	[月~金・祝前] 11:00〜23:00 [土・日・祝] 11:00〜20:00
定休日	無休
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	東京都中央区銀座６-１２-２東京銀座ビルディングB１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ日比谷線／東銀座駅徒歩3分（170m）東京メトロ銀座線／銀座駅徒歩3分（180m）
駐車場	なし

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席数	13席（テーブル席:四人掛け×1,二人掛け×2 カウンター席:5）
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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雰囲気	落ち着いた雰囲気
携帯電話電波	docomo、au、Softbank

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