銀座に本店を構えるラーメン屋【はしご】の銀座八丁目店に訪問しました。夜の22時にでもちょいちょい並ぶ人気店。 お店の看板メニューは《坦々麺》と書いて《だんだんめん》と読む《タンタンメン》と似て非なるラーメン。 本日はチャーシュー増しの《太肉坦々麺》@1000円を注文しました。因みに《だあろうだんだんめん》と読みます。 ライスは無料。辛さの好みがあれば注文時にお願いできます。 《だあろうだんたんめん》スープは醤油ベース。芝麻醬の風味と八角の香りが加わる独特の味わい。胡麻のマッタリ感よりも醤油感が勝り、メリハリのある味つけ。マイルドな辛さで《中辛》でちょい辛レベル。 因みにタンタン麺には必須の挽肉は入っておりません。 《太肉》は厚切りの肩ロースチャーシュー3枚入り。柔らかさと弾力のバランスが絶妙。温まってサシ状の脂が溶けて柔くなるとこれまた美味い。 麺は加水低めパキッとした食感の細麺。濃い味付けのスープとライスは相性抜群。
Yoshihiro Uedaさんの行ったお店
-
麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
AFURI 恵比寿
恵比寿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
欧風カレー ボンディ 神保町本店
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
-
風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
-
すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
-
本家 第一旭 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
-
支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
タイ国料理 バンタイ
西武新宿駅 / タイ料理
- ~1000円
- ~4000円
-
開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
-
銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
らぁめん 満来
新宿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
-
アカシア 新宿本店
新宿西口駅 / 洋食
- ~2000円
- ~2000円
-
銀座 佐藤養助
銀座駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
-
Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ~3000円
- ~3000円
-
丸鶏 るいすけ
西新宿駅 / 焼き鳥
- 営業時間外
- ~4000円
-
博多らーめんShinShin 天神店
天神駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
山東 1号店
元町・中華街駅 / 中華料理
- ~2000円
- ~3000円