村上開新堂

むらかみかいしんどう
予算
～20000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ半蔵門線 ／ 半蔵門駅 徒歩2分（150m）
ジャンル
フランス料理 洋食 クッキー ゼリー お土産
定休日
不定休 毎週日曜日
03-3261-0367

料理やペアリングも申し分なく素晴らしかったですが、村上開新堂といえば洋菓子ですね。 ディナーは紹介性となっています。 手作りの洋菓子は何度か頂いていますが、レストランは初めてです。 ホスピタリティ感じる対応に感動です。 その後も接客の心地よさは、変わらず続きました。 今宵はホリデーディナーにワインのペアリングをお願いしました。 前菜 鰤の北欧風ディルマリネ 最初はシャンパン。 二つのグラスに注いでいただきました。 香住ガニの三昧仕立て　紅くるり大根包み バジル・柚子・オーロラソース 添えられたマスカルポーネを、パンに付けて食べても美味しかったです。 二杯目は白ワイン。 やわらかな果実味とミネラル感。 蟹の旨味を引き立てていました。 帆立貝のポワレ　シードルソース 「濃熟茸」&リンゴのソテー添 シードルソースに林檎のソテー、フレッシュな林檎と、重なる味わい。 最初に注いだシャンパンと合わせます。 温度が少し上がり、一杯目とは別のシャンパンのように感じました。 味わいと香りが、より豊かになっています。 フォワグラ風味　鴨のラビオリ　スープ仕立て こちらはペアリングなしで小休止。 深い旨味をじっくり味わいました。 クエの二色ソース 黒キャベツとイカ墨ソース&レモンソース ペアリングの白ワインは、先ほどのよりもまろやかで濃厚。 クエの旨味ともマッチしています。 えぞ鹿ロースの笹葉焼　ジュニパーベリーソース アンディーブ・松の実・胡桃のソテー 笹葉で焼いたえぞ鹿の香ばしさ、クルミや春菊の香りが良かったです。 メインのお肉には赤ワイン。 フルグラスに増量して堪能しました。 金柑　フレッシュ&スパイスコンポート 生姜のブラマンジェ　キャラメル風味 苺&クリームチーズムース　ガトー仕立て チャイアイスクリーム&ベリー添 デザートワインは、やや甘味抑えめ。 甘ったるいのはあまり好きではないので、これはちょうど良かったです。 最後に小菓子とハーブティ。 村上開新堂ならではのメレンゲクッキー やはり洋菓子の味わいは他とは一線を画します。 それと食用ほおずき。 まだはやいので苦みや酸味が強めですが、それでも大好物のほおずきが味わえて良かったです。 帰りにお土産もいただき、素敵なディナーを締めくくりました。 翌日いただきましたが、改めて洋菓子レベルの高さに感動しました。 フレンチ 紹介制 日比谷

Yozo Kameyamaさんの行ったお店

村上開新堂の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3261-0367
ジャンル
  • フランス料理
  • 洋食
  • クッキー
  • ゼリー
  • お土産
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～20000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区一番町２７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ半蔵門線 ／ 半蔵門駅 徒歩2分（150m）
東京メトロ有楽町線 ／ 麹町駅 徒歩8分（630m）
JR中央・総武線 ／ 市ヶ谷駅 徒歩10分（780m）

座席 修正依頼

席数

30席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

2人用

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://kaishindo.co.jp/

03-3261-0367