ふぐ牧野

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水株 隼人

蟹大根鍋最高でした。大根がもはや主役。

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suZuki マサレオ

金曜日の 予約は、2ヶ月近く 先に なりそうで… 金曜日 以外の 予約でも、最短で 2週間ほど 先でした。 ★ 下関ふぐ刺 ★ ふぐ焼身 ★ 毛蟹大根鍋 こちらの “ふぐ” は、身が 硬い？ 引き締まった、グミ のような 食感である。 天然だか 養殖だか、何だか 判らないが… … それまで 自分が 食べていた “ふぐ” とは、なにか 違う感じ。 “ふぐ” ＝ “ポン酢味” の味 と思っていたが … … ここでは、ポン酢に 負けない “ふぐ” の旨味を、しっかり感じる。 初めて “ふぐ” を 美味しいと 感じた 気がする。 メイン の、“毛ガニ大根鍋”… … ピリッ と辛味が 効いた 出汁は、溶け出た バター の コク と、蟹の 旨味が 相まって、なかなか 美味しい。 寒い夜に、ポカポカ 芯から 暖まる 逸品。 4人で 食べても、タップリ 腹一杯に なる。 〆 は、ラーメン を 投入したが、これには 合わない。 “かんすい” の 香りが キツイ。 〆 には ご飯 の方を 勧めたい。 訪問【2014／12】

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EMIKO.O

念願の 牧野さん 河豚と言えば 牧野　牧野　牧野と 何回耳にしたことか お誘い受けるチャンスが やっと回ってきましたーーーーー テッサから、全然違う 刺身の旨味が凄い。 焼き河豚は、焼いてくれます。 河豚が違うのかなー？ 本当に美味しい。としか言葉がない。 唐揚げも、 また、白子がねー、焼き方も上手すぎる。美味すぎる。 お鍋には、白子追加したほど、美味なのであります。 後ほどお友達から、 4人なら、蟹大根鍋も行けたでしょーって 凄い気になったけど 初心者なので 河豚鍋となりました。 蟹大根鍋たべてみたい。。。

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Yozo Kameyama

• フグ
• 蟹大根鍋
• 人気のお店
• 日本酒

予約必須、絶品の蟹大根鍋は必食！！！ 毎年伺う大好きなお店。 美しい煮こごりや、焼きフグがたまりません。 最高のお出汁で頂く、〆の雑炊と麺は都内屈指のレベル！ #フグ #蟹大根鍋 #人気のお店 #日本酒

• ラーメン
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shogo.T

今回もお客さんと…なので料理の写真は無し(涙) 御通し(松前漬け)→フグ皮の煮凝り→甘エビ和え物→お腹に卵一杯、鮎の煮浸し→焼きフグ→松茸と鱧の鍋→雑炊(イクラ添え) ビール→ヒレ酒(つぎ酒２回) あ…最高… 前回は、毛蟹と大根の鍋だったけど、今回はこの時期だけの松茸鍋。 店員さんいわく、土瓶蒸しを鍋にした感じ。との事。 松茸、鱧、エビ、銀杏、三つ葉、どれも◎ こんなに脂が乗った甘みのある鱧は、初めてだな… 銀杏も、甘みがあって◎◎ 松茸は、言わずとも◎◎◎ また行きたいな… と言っても、なかなか予約は取れないし、＄的になかなか行けないな…(涙) でも、サイコーに美味い…