今日のランチは入谷で「ブランドうな重」 食べログ「百名店」四回選出の超老舗。 ◎ランチうな重 3300円 ◎きも吸い 220円 ブランドうなぎのうな重を破格値で提供。 平日ランチのみ提供の数量限定メニュー。 しかも、 席を予約するとオーダー出来ないメニュー。 すばらしいシステムだわ。 調理工程を短縮して提供とありますが、 中はふっくら外はカリっとしてて、 めちゃめちゃ旨いです！！！ タレの甘辛さもめっちゃ良い塩梅。 この時間に予約して来店するなんて、 只の情報弱者だわ。
口コミ(108)
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いつも変わらぬ美味しさです！ 兼光と和匠、食べ比べ重いただきました！
酔鯨のいいやつ、う巻き、共水の大 うな太郎さんがあったけど 肝があまり得意じゃないので う巻き、私の中のベスト！ 出汁巻の塩加減、出汁加減 立派な蒲焼をそのまま包み込んで 焼いてある 玉子の味も硬さも最高 大変美味しかった そして共水鰻の今日は大だけ 大でも充分厚みもある タレの甘辛さ、ご飯の炊き加減 硬過ぎず蒲焼に寄り添う 香の物も種類もあり どれも美味 更には肝吸いが最高に美味しかった 出汁がちゃんと取ってあり 無化調でもぼやけない塩加減に旨み 共水鰻はこれが4回目 どこが違うのかよくわからず むしろさっぱりクセなく 食べやすく、なんて感想しかなかった 今回初めて ああ、共水鰻って 美味しいや！って感じた 脂のノリ、鰻のコク、うまさ 蒸しなら 今のところ ダントツ のだやさんがいい！ 職人さんもお給仕さんも素晴らしい カウンターに通され 目の前で鰻を捌くが大丈夫かと 問われて快諾したが NGの方がいらした様で その方たちがお帰りになってから 外国の方と私で捌きや串うちを 見せて頂きました 鰻って綺麗ですね 手捌きの速さや美しさに感激しました 全種制覇するぞー！！！
和匠と兼光の半々食べ比べ重6870円。私ランク62、食べログ3.78。 ネット経由で予約し、スムーズに入れました。入谷という場所が許容できるなら、すごく行きやすい。店は綺麗で、テーブル席がメイン。接待よりは、気の知れた人とさくっと行く雰囲気。注文してから出てくるまで30分弱。 食べ比べをしてみたところ、大きな味の違い、食感の違いはないものの、明らかに兼光の方が味に深みがあり、クセがあり、私は大好きでした。和匠は上品で無難な味わい、兼光はうなぎ臭さが残っておりクセになる。 フワフワ、脂が乗っているが、少し焦げ目も感じられる焼き方。前回行った渋谷のいちのやより、プルプル感がありました。私は好き。 ブランドうなぎの種類も豊富。再訪したい。
この日は共水、みらい、かねみつ(あっさり順だそう)の三種類。共水に言われているほど価値を感じてない+みらいは新仔とのことで みらい重特大(7500円) 日曜のお昼時で人気店ですが並ばずに食べることが出来ました。みらい鰻は都内で2軒しか扱いのないある意味共水よりも珍しいものだそうです。程よい脂であっさり系の良いうなぎ。何より新仔なので皮や骨まで柔らかい印象です。 タレは甘み控えめなものですがこれもかなり美味しく好みでもありました 価格が高めなのでコスパに悩む声もありそうですが私はコスパも良いと感じました 理由としてはうなぎ屋としてはトップクラスのホスピタリティ、きれいな店内、そして何よりも圧巻なボリューム 並ばずに食べられる鰻屋さんとしては最上位クラスと言ってもよい良店と思います
