総本家 更科堀井 麻布十番本店

さらしなほりい
予算
～4000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ南北線 ／ 麻布十番駅 徒歩4分（260m）
ジャンル
そば（蕎麦） 天ぷら 日本料理 魚介・海鮮料理
定休日
毎年1月1日 毎年1月2日 毎年1月3日 毎年8月2日 毎年8月3日 毎年8月4日
03-3403-3401

今日は、六本木ミッドタウンのサントリー美術館でやっている”若冲と蕪村”展へ行くので目の保養の前に、お口の保養ぅて事で、麻布十番にある”更科　堀井”へ蕎麦を食いに行ってきた。(^.^) 麻布界隈には更科系の本家を名乗る店が３店舗あるようだが、物の本に寄れば血筋的にはこちらが本家本元だそうが。 でも、外観は完全にビルと化しているがちょいと興ざめ。ま、麻布じゃ、しょうがないか。 店内も流石有名店、人で溢れている。こちらもちょいと興ざめ。やはり蕎麦は、静かに食したい物。ま、接客態度は、テキパキとしていて気持ちが良い。ま、これが更に有名になっちゃうと、神田藪蕎麦みたいに、流れ作業になるのですがね。あそこまで行くと、味以前に行きたくなくなる。 さて、前設が長くなりましたが、注文は王道の？天せいろ（もり）としました。てんぷらには、海老もありますが、此処は一番人気のえびかき揚げとしました。(^^)v さて、しばし待ちまして、やってきました天せいろ。更科で無く、もりとしましたが、それでも普通の蕎麦より色が薄い。で、もりには、付け汁には、辛口が付いてきます。そちらが相性が良いそうです。更科には、甘口ね。 さて、早速、蕎麦をちょいと、付け汁に漬けてすすると。う～ん、絶品。そのまま生で食した時には個性が無いほど、淡い味わいなのに、付け汁に漬けることにより、芳醇な味が口の中に広がる。これは、一種もマジックのよう。蕎麦の喉ごしと歯ごたえも絶品。今までに食した蕎麦でも１位、2位を争うほどのクォリティ。蕎麦という一見単純なようで居て、その奥行きに感動する逸品であります。この絶妙な差を作れるのが日本人なんだろうな。 で、かき揚げの方もさっくりとはしで切れる柔らかさながら、口に運ぶと、さっくりとした良い食感.。それでいて中はふわふわ。素晴らしい揚げた。これぞ職人業のなせる物。 う～ん、流石本家本元。素晴らし蕎麦を食べさせてくれます。少々高いけどね。(^^)v ごちそうさまでした。

Naoki Yoshimuraさんの行ったお店

総本家 更科堀井 麻布十番本店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3403-3401
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 天ぷら
  • 日本料理
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～4000円
クレジットカード
可
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都港区元麻布３-１１-４ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ南北線 ／ 麻布十番駅 徒歩4分（260m）
東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩8分（630m）
東京メトロ南北線 ／ 六本木一丁目駅 徒歩14分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

70席
カウンター 無
喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.sarashina-horii.com/azabu/
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