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ティルプス

TIRPSE
予算
～15000円
～6000円
最寄駅
東京メトロ南北線 ／ 白金台駅 徒歩8分（630m）
ジャンル
フランス料理 チョコレート イノベーティブ 燻製
定休日
毎週日曜日

白金台のフレンチ。オープン直後にミシュランの星を取ったり、カンテサンスの居抜きだったり、シェフが最近また変わった？とかで話題に事欠かない印象。 料理は12,000円のコースです。ポーション小さめ多皿でお馴染みですが、この日はデザート含めて10皿。モダンフレンチのお店なのでどんな感じかワクワク。 クワイのチップ 毛ガニのタルタル、カキとナッツ 生ハムパウダー ジャガイモチップス ヨーグルト 納豆パウダー 貝のマリネ カリフラワーペースト 穴子の白焼き 春菊のソース 白子のムニエル トラフグのロースト ちりめんキャベツ 蝦夷鹿 バニラミルク、オレンジ 栗のデザート 赤ワイン白ワインあっち行ったりこっち行ったりせずに楽しめる構成。助かる笑。ジャガイモチップスまではウォーミングアップ、その後の畳み掛けるような勢いがすごかった。 中でも白子、トラフグ、蝦夷鹿のコンボが良かった。白子はムニエルにすることで香ばしさが増しますね。トラフグの弾力性、蝦夷鹿の火入れもすごく良かった。 デザートは中村きりこさん？著名な方がやられているそうで、最後まで手を抜かずに本気で楽しめるのは素晴らしい。最後はシェフに見送られ退店、とても楽しく落ち着いた時間を過ごせました。

Akira Watanabeさんの行ったお店

ティルプスの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • フランス料理
  • チョコレート
  • イノベーティブ
  • 燻製
営業時間
定休日
予算
ランチ
～6000円
ディナー
～15000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都港区白金台５-４-７ BARBIZON２５ １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ南北線 ／ 白金台駅 徒歩8分（630m）
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩13分（1.0km）
JR山手線 ／ 目黒駅 徒歩14分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

18席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://tirpse.com/

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