鮨 さいとう

すし さいとう
予算
～30000円
～15000円
最寄駅
東京メトロ南北線 ／ 六本木一丁目駅 徒歩2分（100m）
ジャンル
寿司 魚介・海鮮料理 テイクアウト
定休日
不定休 毎週日曜日 祝日
03-3589-4412

お寿司のレジェンドの味と対応は神がかっていました！ 2010年以降7年連続でミシュラン3つ星獲得。 食べログランキングでも全国で第2位。 お寿司部門では日本で一番。 常連さん経由でないと予約が取れないお店。 「齋藤氏はにこやかなで穏やかで丁寧で、 あたたかな人柄が抜群の評判・口コミに。 偉ぶったり、客を威圧するようなことはなく、 素晴らしいご対応も定評がある」 と書かれている様に、本当に素敵な方でした。 お声もよく通り、肌ツヤが良く、笑顔が素敵。 頂点を極める方のオーラも堪能致しました。 店内の高い所に、鹿島神宮のお札が。 毎年、初詣は茨城県の鹿島神宮に初詣に行くとの事。 私もあやかって、鹿島神宮にお参りに行こう！ さすがの、鮨さいとうでお仕事をされる方々も、 動きが機敏、笑顔、ホスピタリティが素晴らしい。 一流のお店に来るのは、沢山の刺激が頂けますし、 モチベーションがグググッと上がります。 ～頂いたもの～ ◆白海老にカラスミ 齋藤さん「お口に合いますか？」 合わない訳ないでしょう～ 私「カラスミを一粒残らず食べてます」 ◆かつおのたたき 美味しゅうございました。 ◆ホタルイカ こんな綺麗な形で串に2匹も！ ◆鯛の子、鯛の白子 白子はほわほわ、トロトロ。 ◆神津島の北寄貝の醤油焼き 北寄貝、苦手なのに美味しゅうございました。 ◆あん肝に柚子 とろとろとほどけそうでした。 ◆太刀魚と茄子 こんなに柔らかな太刀魚を頂いたのは初めてです。 ～握り～ ◆鯛 ◆サクラマス ◆小肌 ◆カサゴ ◆赤身ヅケ ◆中トロ ◆大トロ ◆スミイカ ◆車海老 ◆トリガイ ◆紫ウニ ◆穴子 ◆巻物 ◆味噌汁 ◆玉子 あっという間の2時間半。 ”世界一の握り” 齋藤さんの左手にネタ、右手でシャリを。 ワサビを取り、軽く握り、醤油を塗る。 握りはすべて醤油を塗って下さいます。 握る時の齋藤さんの眼光、斜めに構えた姿勢。 カウンター8人分をひとつづつ握って下さる際、 ずっと見ていたい美しいフォーム。 ”シャリの温度も変幻自在に操る計算し尽くされた握り” シャリの温度をコントロールし、 赤酢と塩だけで作り、 一分の隙もない計算し尽くされた握りとの事。 ガリはなくなると足してくれるそうですが、 ガリのおかわりしなかったのは初めて。 玉子は甘く、最後のデザート感覚で。 また、齋藤さんに会えます様に。。。 鮨 寿司 和食 六本木 六本木一丁目

藤川奈々さんの行ったお店

鮨 さいとうの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3589-4412
ジャンル
  • 寿司
  • 魚介・海鮮料理
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
～15000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都港区六本木１-４-５ アークヒルズサウスタワー１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ南北線 ／ 六本木一丁目駅 徒歩2分（100m）
東京メトロ銀座線 ／ 溜池山王駅 徒歩6分（440m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 国会議事堂前駅 徒歩6分（450m）

座席 修正依頼

席数

8席

（基本は8席（ウエイティングと称して別に席あり））

カウンター 有

（8席）

喫煙 不可

（店外に喫煙所あり）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

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お店のホームページ https://www.arkhills.com/shops_restaurants/restaurants/00010.html

03-3589-4412

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