会食希望で銀座のコバウへ。 あいにくの雨でしたが楽しかったです。 お肉はサガリがいまひとつ…。(ハラミの代わりに出てきたのよ)。ハラミ好きの私としては少し不満なコース内容でした^_^
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銀座にある焼肉店。 この日はお誘いいただき訪問。 コースは4種類ありますが4人で話し合った結果コバウコース【極】を選択。 それにコバウ焼きを単品で追加！！ 炙りユッケは店員さんがパンと肉を焼いて丁寧に作ってくれます。カリッと焼かれたパンにタレと卵黄と絡んだ肉が激ウマ！ 厚切り上タン塩は良い焼き具合&カリっと焼けた。ハラミはこの日は状態が少し良くなく感じました。 タレ味肉はご飯をオーダーしてワンバンして堪能。 後半の黒毛和牛すき焼きがなかなかのボリュームでご飯ももぐもぐ食べていたら結構お腹いっぱいに。 〆は冷麺をチョイス。さっぱり味でするする食べられます。 ･キムチ、ナムル盛り合わせ ･炙りユッケパンを添えて ･旬のサラダ ･厚切り上タン塩、他塩味お肉 ･タレ味お肉二種 ･本日のスープ ･ヒレ 霜降りのお肉 ･黒毛和牛すき焼き ･冷麺or坦々冷麺 ･デザート
ご無沙汰していたコバウさんで今回おそらく初めてのコース料理。今まではアラカルトでしか来たことなかったような気がします。今回は初めて個室に案内していただきました、今まではオープンスペースのカウンターかテーブル席しかなかったので初めてでした。もしかして常連さん扱いでもしていただいたのかと思って後で食べログの予約履歴を見たらしっかり個室で予約していました。忘れていただけでした まぁ今更書くまでもないのですがやはり美味しいですここは！以前食べた生卵と絡めていただく品は少々形を変えてパンの上に載せていただく形になってました。メインは何とすき焼きでした！初めてここで頂きましたがこちらも大変美味。今後もずっとお世話になる事でしょう。8階のVIPエリアに行く日は果たしてくるのかどうか？？（お金を積めば行けるのですが・・） #すき焼き #焼き肉屋ですき焼き #銀座コバウ #銀座焼肉
銀座で焼肉が食べたくなり、木曜日だからどこも空いているだろうという安易な考えで予約しなかったらどこも満席。。。 絶対空いてないと思ってたコバウに電話したらたまたま空いてました！ メニューもかなり厳選されててとても雰囲気の良い焼肉屋さんでした。 また、記念日とかに行きたいですね！
■激励会の備忘録③銀座コバウ http://www.zaikon.co.jp/newhp_tokubetu.html WEBマーケでお世話になっていたIさんのお誘いを受け、生まれて初めての感動焼肉を初体験。 高級焼肉といえば叙々苑ぐらいしかない短絡的思考の焼肉通ですが、この年で本当に高級な焼肉を味わうことができました。 うまい焼肉は地元足立区のスタミナ苑含め多数経験済みですが、ひと手間ふた手間かけ、焼肉をコースとして楽しめる工夫は、本当に勉強になります。 ・先附け 茶碗蒸し テールスープ出汁の茶碗蒸し、適度に意を刺激して食欲増進♪ ・前菜 季節の食材を使用した三種盛り ナムルの新しい形。 ・サラダ まるでイタリアン。洋野菜のごま塩サラダですが、深い味わい。 ・刺身 牛刺盛合わせとユッケ 口の中でとろけて甘みが広がる絶品。 ・サーロインの蒸籠蒸し この提供方法も初体験。超薄切りであっさりながら脂のうまみと温野菜の組み合わせが最高。 ・焼物 塩 黒毛和牛の飛びタン二種 見た目も今まで一番きれいなタン、味わいもとろける触感で。 ・焼物 塩 ハラミ ・焼物 シャトーブリアンと赤身のお肉 どれも上質な部位を最適な焼き加減で提供いただけました。 特にハラミはハラミと思えない柔らかさ。 ・椀物 濃厚ながらまったく臭みのないテールスープとミニキムチはうれしい。 ・黒毛和牛のすき焼き 土鍋ご飯 ここにきてすき焼き♪卵につけて土鍋ご飯の茶碗にオンザライス。究極のTKG♪ ・坦々冷麺 こちらも生まれて初めての坦々冷麺。 このメニューだけで通いたくなる、単品で十分勝負できるテイスト。 また最後に少しだけのボリュームも顧客目線ですね。 ・菓子 宇治抹茶と甘味 甘味はイチゴの杏仁豆腐。抹茶で口の中をリセットして、甘味そのものの味を楽しめる工夫に感服。 ただの高級部位を提供するだけでなく、お客様においしく召し上がっていただきたい数々の工夫、思いが垣間見られ、本当の高級焼肉の定義がアップデートできました。 自腹で通うために頑張ろうと思える良店です♪ Iさん、本当にありがとうございました！また銀座飯できるように頑張ります♪ #焼肉コバウ特別室 #焼肉屋のすきやき #銀座焼肉
