えーちゃん食堂 えーちゃん しょくどう

  • ラーメン好き人気店

お店情報
不明

口コミ(25)

オススメ度:96%

行った
28人
オススメ度
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  • No.1142【分厚い旨味の上に節が香る、オーソドックスながら感動的に美味いラーメン】 「えーちゃん食堂」で「チャーシューメン」「生玉子」を頂く! ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:5時23分 ◆並び:17番目に接続 ◆並び方:食券を買わずに並ぶ。店の入り口付近に8席分の待ち席あり。待ち席の順番は入り口から店舗に向かって左手に順に座り、折り返す形。9番目以降は店の前の歩道橋横に列が伸びる。 ◆オーダー方法:食券制 ◆オーダー:「チャーシューメン」1400円 「生玉子」 ◆着丼時間:6時12分(49分待ち) 9か月程前、初めて訪れた「えーちゃん食堂」。その時はよく下調べもせずに訪れ、9時ごろ現着し2人待ちで食べられたのですが限定only dayとの事で不完全燃焼…いつか純正スープを頂きたいと思いつつも、売り切れでフラれたり、かなり早い時間の売り切れ告知をXで見て怖気づいたりしてなかなかチャレンジできずにいたのですが、正月休みの最終日の今日!このまま寝正月で終わらせられるか!と一念発起し朝一行って参りました。 Xを確認すると今日は「純正+肉出汁20キロ」の日との事。楽しみ楽しみ! Xによると6時頃開店との事だったので始発で向かい、5時20分ごろ現着したのですが、既に16人待ち…ってかもう開店していて、店を後にする人もチラホラ!!!一体何時に開店したんでしょうね(笑)5時ぐらいでしょうか。 とはいえ、どうやら今日はラーメンにありつけそうな事を確信しホッと胸を撫でおろし接続です。 1月の夜も明けない寒空の下、駅で買ったホットほうじ茶で暖を取りつつ待つ事44分で入店できました。 待っている間、前の人たちが何を頼むのかなぁと思って店内の様子を覗いていたところ、「生玉子」購入率が高い事に気づいた私は、券売機を前にし、お目当ての「チャーシューメン」と右に倣えで「生玉子」をプッシュ! てっきり月見ラーメン風を想像しながら着席し待っていると、「なまたまご すきやきぐいが おすすめだ」という張り紙を発見…「あら、別皿提供でディップするのね」と自分の思い込みを訂正していると、まずは着席から1分程で「生玉子」が別皿で着丼!そして着席から5分、並び始めて49分程で「チャーシューメン」の着丼です。 ≪着丼後情報≫ 丼に浮かぶのはタップリのチャーシューにほうれん草とネギと海苔と非常にシンプル。いいですね。奇をてらわないザ・ラーメンと言う感じが期待を煽ります。表面にはかなり分厚い香味油の層がありますね。これは絶対熱い奴です。 早速スープから頂きます。想像通り熱々のスープを口に含むと、フワリと節系の香りが広がります。サバ節が主体との事ですがかなりエッジの効いた魚介感で主張が強く香りもいい!ただそれだけではなく「+肉出汁20キロの日」のせいか、かなりどっしりとした動物系の旨味も同時に感じ、かなり分厚いスープの印象です。表面の香味油も結構分厚くオイリーでパンチもあるのですが、不思議とスルスル飲めてしまう。これは美味しい。 麺はつるモチっとした少しウェービーなストレート中太麺で、口当たり、舌触りが良い自家製麺。チャーシューはバラとモモの2種類で、バラは脂が口の中でトロトロにとろけて多好感を煽り、モモはバチッと効いた醤油の塩味と肉の詰まった旨味で満足感をもたらしてくれ、どちらも最高に美味かったです。 麺量は200gと結構あったのですが、気付けばあっという間に完食し体の中からポカポカに。 あ、途中、おススメ通り生玉子にディップして、すき焼き風で頂いたのですが、これは個人的には違ったかな?という印象でした(笑) とはいえ、大満足で退店する頃には店外待ちは19人に。 そんな行列を横目に身も心もポカポカになってお店を後にするのでした。 やはり、純正は美味しかった!これは早起きしてくる価値アリですね。ご馳走様でした!

  • 【元・吉本芸人がつくる朝ラーメン】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日は『えーちゃん食堂』 不動前と目黒の中間地点に位置し、 50m先に都内有数のワンタンメンの名店『かづ屋』があります。 訪問時点、 Googleマップ評価「4.3」、 某グルメサイト「3.84」 店主・佐藤栄市氏は なんと元・吉本芸人でありNSC東京校15期生。 15期生って「かなりの当たり年」で同期に おかずクラブ・鬼越トマホーク・デニス・ニューヨーク・マテンロウ・横澤夏子ら 現在第一線で活躍している芸人が多い。 佐藤氏は芸人を目指す傍ら 『すごい煮干しラーメン 凪』でアルバイトをしていたもののNSCを退所。 後に『凪』繋がりで中目黒にあった 『中華そば えもと』で修業を経て 2023年に『えーちゃん食堂』を開店。 『えーちゃん食堂』は なんと早朝~11時ころまでという 朝ラー中心の営業時間で、 眠い目をこすって5時台の電車に乗って行ってきました♪ ■チャーシューメン(純正) …¥1400 この店はノーマルなラーメンの「純正」の日と、 限定メニューの日があり、内容は店公式Xで告知されます。 具は 白葱・チャーシュー・味つきメンマ・海苔・ほうれん草 早速スープひとくち、、、 ファーストタッチはヌルッとしたラード。 スープの表層に蓋をして温度を熱々に保つとともに、 ズシッとしたコクと重厚感を表現。 出汁はサバと豚ですが、 サバ特有の酸味やハラワタの苦味、エグみは比較的抑制しつつも 節系の魚介と動物性双方のエキスがガツンと効いてます。 カエシダレは塩味(えんみ)穏やかで存在感も控えめで、 敢えてこの魚介&豚出汁を中心に据えて 引き立たせているように感じられました。 麺は自家製の中麺でもっちりとした弾力感の高さが秀逸。 チャーシューはバラ肉を中心に、 食べやすい大きさにカットされ大量に乗っかってます。 肉質は脂身もたっぷりでトロトロと柔らかい、 ひと昔前に流行ったラーメン屋のようなチャーシューです。 …佐藤店主は福島県出身との事で、 ちぢれ麺やバラ肉のチャーシューなど、 ひょっとすると『坂内』はじめ喜多方ラーメンを少し意識してるかもしれません。 魚介&豚のスープにガツン感があるため、 ほうれん草の青い苦味や、海苔の磯味を間に挟むと かなりイイ感じにアクセントになってくれます。 ~あとがき~ 以上、『えーちゃん食堂』でした! 早朝からこんなにレベルの高いラーメンが食べられるのが驚き! 退店する客ひとりひとりに 「お身体気をつけてください」「お忘れものないよう」と 声をかける佐藤店主。 実に清々しくも気持ちのよい接客で、 朝の仕事前からこの日のモチベーションが上がりそうだ。 …ちなみに公称だと6時半開店ですが、 この日は5時40分で既に開店しており特に並ぶ事もなく すんなり攻略できました。 限定の日は分かりませんが、 平日の純正狙いなら6時前後に伺えば おそらく余裕で食べれると思います。 ぜひお試しを

  • ついに…!ハードル激高、不動前にある朝のみ営業のえーちゃん食堂に行ってきました!! 早朝(5時半頃には既に開いている模様)から営業していて、大体9時台には売り切れてしまうのでいつも行きたいと思いつつ行けずにいました。 この日は謎に早く目が覚めて、家族みんな寝てるので「今日しかない!」と突撃。 日によってメニューは違いますがこの日は通常メニューの日でした。天気も良くて並ぶのも苦じゃないです。ちなみに8時過ぎに到着、着丼まで40分ほど。 ★ラーメン 1000円 +ネギ 150円 +生卵 100円 チャーシューメンにしようか、ほうれん草トッピングにしようか散々悩んでましたが、タイミング的なものかどちらも売り切れでした。 すき焼き風に生卵にドボンするのがオススメとあったので生卵はオーダー。確かに味が全体的に濃いかも?生卵によく合います! 寒くなってきた日にぴったりの美味しいラーメンでした。次は違うメニューのとき行きたい!

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    えーちゃん食堂の店舗情報

    基本情報

    TEL 不明
    ジャンル

    ラーメン つけ麺

    営業時間

    [日・月・火・木・金・土・祝] 8:00 〜 14:00

    定休日
    毎週水曜日
    ときどき火曜日 ・材料がなくなり次第終了

    住所

    住所
    アクセス

    ■駅からのアクセス 東急目黒線 / 不動前駅 徒歩9分(670m) JR山手線 / 目黒駅 徒歩10分(760m) 東急目黒線 / 武蔵小山駅 徒歩16分(1.3km)

    サービス・設備などの情報

    X(Twitter) https://x.com/shodaieeichi
    利用シーン
    ランチ ブランチ 朝食が食べられる ご飯

    更新情報

    最初の口コミ
    Kazuhiko Shinkai
    最新の口コミ
    T.Nakagawa
    最終更新

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