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味噌麺処 花道「味噌ラーメンを注文!こちらのこだわりはなんと通常は脇役なもやし...」:中野

03-6902-2619

東京都中野区野方6-23-12

こんな人たちがオススメしています

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蒙古タンメン中本や麺処井の庄などで修業を積んだ店主がオープンさせたお店。
味噌ラーメンを注文!
こちらのこだわりはなんと通常は脇役なもやし。
もやしは薬品を使わず育て上げられたもので、半生で出されるということ。
どんなもやしなのか期待が膨らみます。
味噌らラーメンが登場!
スープは沈むレンゲに抗う高濃度だが、中華鍋で味噌と脂とスープを一体化させており
表面に油膜は張らず、意外にもクドさを感じさせない味。
美味い!!
味噌の風味が広がりスープの塩梅、バランスがとても良く感じます。
また、山椒の香りと痺れ感も、キレのある後味を効果的に演出しています。
麺は三河屋製麺のものを使用。
少し硬めに上がっていて、モチモチ感と滑らかさを持ち合わせ、食感も良いです。
スープと麺とのマッチングも秀逸です。
野菜の炒め具合はもう少しラード感が欲しい感じがしますが、シャキシャキ感がたまりません。
肝心のモヤシは、クキっと弾ける白い生き生きとしていて野菜の生臭さはなく、シャクっと
噛みつぶすと甘みを感じる。
このもやしただものではないです。
チャーシュー、メンマの味付けは少し薄味気味。
チャーシューは脂分を残しながらもザックリ食感があって高級な感じがします。
メンマは極太で繊維質が多め。
全体的にはスープと麺のバランスが抜群に感じました。
久しぶりに、完成度高い味噌ラーメンを食べました。
ラーメン つけ麺 味噌ラーメン キャンペーン

関連キーワード:味噌ラーメン スープ 味噌 山椒 野菜 モヤシ もやし チャーシュー メンマ つけ麺

「いいね!」と言ってる人

  • yskiwmt

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    ラーメン
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    中野・吉祥寺・三鷹
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「行きたい!」と言ってる人

  • Tadashi Yamamoto

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  • Mika Sato

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味噌麺処 花道(野方)の店舗詳細

店名

味噌麺処 花道

みそめんどころ はなみち

電話番号・問い合わせ 03-6902-2619
住所

東京都中野区野方6-23-12

オンライン予約
おすすめのアクセス方法 西武新宿線野方駅からの「徒歩」がおすすめです。野方駅から徒歩4分(310m)で到着です。
アクセス
●駅からのアクセス
●バス停からのアクセス

中野区 1 野方消防署 徒歩2分(81m)

関東バス 高60 野方駅北口 徒歩3分(200m)

中野区 1 鷺宮一 徒歩6分(420m)

●ICからのアクセス

首都高速中央環状線 中野長者橋IC 車で12分(4.6km)

首都高速中央環状線 西池袋IC 車で12分(4.8km)

首都高速4号新宿線 幡ヶ谷IC 車で15分(5.7km)

●空港駐車場からのアクセス

羽田空港駐車場オーケーパーキング 車で48分(19.3km)

ジャンル ラーメン つけ麺 味噌ラーメン 丼もの
営業時間
定休日 無休
年末年始休業はあり
材料切れ時早仕舞いの場合あり
予算(ランチ) ~1000円
予算(ディナー) ~1000円
カード 不可
お店のHP

座席情報

座席 10席
カウンター
(6席)
個室
喫煙席

※写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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