味噌麺処 花道 みそめんどころ はなみち

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蒙古タンメン中本や麺処井の庄などで修業を積んだ店主がオープンさせたお店。 味噌ラーメンを注文! こちらのこだわりはなんと通常は脇役なもやし。 もやしは薬品を使わず育て上げられたもので、半生で出されるということ。 どんなもやしなのか期待が膨らみます。 味噌らラーメンが登場! スープは沈むレンゲに抗う高濃度だが、中華鍋で味噌と脂とスープを一体化させており 表面に油膜は張らず、意外にもクドさを感じさせない味。 美味い!! 味噌の風味が広がりスープの塩梅、バランスがとても良く感じます。 また、山椒の香りと痺れ感も、キレのある後味を効果的に演出しています。 麺は三河屋製麺のものを使用。 少し硬めに上がっていて、モチモチ感と滑らかさを持ち合わせ、食感も良いです。 スープと麺とのマッチングも秀逸です。 野菜の炒め具合はもう少しラード感が欲しい感じがしますが、シャキシャキ感がたまりません。 肝心のモヤシは、クキっと弾ける白い生き生きとしていて野菜の生臭さはなく、シャクっと 噛みつぶすと甘みを感じる。 このもやしただものではないです。 チャーシュー、メンマの味付けは少し薄味気味。 チャーシューは脂分を残しながらもザックリ食感があって高級な感じがします。 メンマは極太で繊維質が多め。 全体的にはスープと麺のバランスが抜群に感じました。 久しぶりに、完成度高い味噌ラーメンを食べました。 ラーメン つけ麺 味噌ラーメン キャンペーン

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味噌麺処 花道(野方)の店舗情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 味噌ラーメン
  • 丼もの
営業時間
定休日
営業日の補足
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス                        
      
                    ■バス停からのアクセス                    
        中野区 1 野方消防署 徒歩2分(81m)
関東バス 高60 野方駅北口 徒歩3分(200m)
中野区 1 鷺宮一 徒歩6分(420m)
関東バス 高60 中野北郵便局 徒歩6分(430m)
関東バス 宿05 野方 徒歩6分(430m)                  
      
                    ■ICからのアクセス                    
        首都高速中央環状線 中野長者橋IC 車で12分(4.6km)
首都高速中央環状線 西池袋IC 車で12分(4.8km)
首都高速4号新宿線 幡ヶ谷IC 車で15分(5.7km)
首都高速4号新宿線 初台IC 車で15分(5.8km)
首都高速中央環状線 高松IC 車で15分(5.9km)                  
      
                    ■空港駐車場からのアクセス                    
        羽田空港駐車場オーケーパーキング 車で48分(19.3km)                  
      
          
店名
味噌麺処 花道 みそめんどころ はなみち
電話番号・問い合わせ
  • 03-6902-2619
お店のホームページ

席・設備

座席

10席

個室
カウンター

(6席)

喫煙席
03-6902-2619

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