味噌麺処花道庵

みそめんどころはなみちあん

お店情報

03-6902-2619

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蒙古タンメン中本や麺処井の庄などで修業を積んだ店主がオープンさせたお店。味噌ラーメンを注文！こちらのこだわりはなんと通常は脇役なもやし。もやしは薬品を使わず育て上げられたもので、半生で出されるということ。どんなもやしなのか期待が膨らみます。味噌らラーメンが登場！スープは沈むレンゲに抗う高濃度だが、中華鍋で味噌と脂とスープを一体化させており表面に油膜は張らず、意外にもクドさを感じさせない味。美味い！！味噌の風味が広がりスープの塩梅、バランスがとても良く感じます。また、山椒の香りと痺れ感も、キレのある後味を効果的に演出しています。麺は三河屋製麺のものを使用。少し硬めに上がっていて、モチモチ感と滑らかさを持ち合わせ、食感も良いです。スープと麺とのマッチングも秀逸です。野菜の炒め具合はもう少しラード感が欲しい感じがしますが、シャキシャキ感がたまりません。肝心のモヤシは、クキっと弾ける白い生き生きとしていて野菜の生臭さはなく、シャクっと噛みつぶすと甘みを感じる。このもやしただものではないです。チャーシュー、メンマの味付けは少し薄味気味。チャーシューは脂分を残しながらもザックリ食感があって高級な感じがします。メンマは極太で繊維質が多め。全体的にはスープと麺のバランスが抜群に感じました。久しぶりに、完成度高い味噌ラーメンを食べました。ラーメンつけ麺味噌ラーメンキャンペーン

Masayuki Wakuiさんの行ったお店

味噌麺処花道庵の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-6902-2619
ジャンル	ラーメンつけ麺味噌ラーメン丼ものとんこつラーメン
営業時間	[月・水~金・土・日] 08:30〜23:00 [火] 10:30〜23:00
定休日	無休・臨時休業等は公式twitterにて確認
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	東京都中野区野方６-２３-１２大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス西武新宿線／野方駅徒歩4分（270m）西武新宿線／都立家政駅徒歩12分（890m）西武新宿線／沼袋駅徒歩16分（1.3km）

座席修正依頼

席数	10席
カウンター	有（6席）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	http://www.cc-lab.jp/hanamichi/
X(Twitter)	https://twitter.com/nogatahanamichi

このお店は以下のお店が移転した店舗です

移転前の店舗情報は次のリンクからご確認できます。

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