昭和30年に創業、熊本ラーメンの【桂花】に訪問しました。 久しぶりに訪れたら随分と新メニューが増えましたね。本日は昔からある《太肉麺》をポチりました。 癖のある豚骨スープ,芯のある固茹で麺,マー油,角煮,生キャベツ。30年前、初めて食べた時は未知なる衝撃。当時は規格外過ぎてラーメンと別物と言う人もちらほら。 スープはクリーミーな口当たりながらも、野性味溢れる豚骨フレイバー。麺は博多より一回り太めの細麺ストレートで、芯のある硬めの茹で上がり。太肉は味が染み込んだ柔らか角煮。清涼感のある生キャベツと固茹で玉子が濃厚スープと合うこと。 ジャスミン茶(無料)が、これまた豚骨スープと相性抜群。
Yoshihiro Uedaさんの行ったお店
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麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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AFURI 恵比寿
恵比寿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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欧風カレー ボンディ 神保町本店
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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本家 第一旭 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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タイ国料理 バンタイ
西武新宿駅 / タイ料理
- ~1000円
- ~4000円
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開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
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銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らぁめん 満来
新宿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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アカシア 新宿本店
新宿西口駅 / 洋食
- ~2000円
- ~2000円
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銀座 佐藤養助
銀座駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
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Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ~3000円
- ~3000円
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丸鶏 るいすけ
西新宿駅 / 焼き鳥
- 営業時間外
- ~4000円
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山東 1号店
元町・中華街駅 / 中華料理
- ~2000円
- ~3000円
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博多らーめんShinShin 天神店
天神駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円