松戸中華そば 富田食堂

とみたしょくどう
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR常磐線(上野～取手) ／ 松戸駅 徒歩3分（190m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 餃子 塩ラーメン
定休日
無休

つけワンタン 出勤前に松戸で寄り道して朝ラーメンです。 こちらは言わずと知れた日本一のつけ麺の名店『中華蕎麦 とみ田』さんの支店です。朝の7時から夜中の2時まで営業している便利なお店です。 飲んで帰れない日や、朝帰りの日に良く行きます。 券売機です。またメニュー増えてる（笑） 朝なので「かけそば」と思ったんだけど、「ワンタン」って単語に激しく引かれました（笑）「つけワンタン」を並盛りで注文します。 この時間はいつも女性の店長さんです。腕は間違いないですね。 つけ汁です。 近所にある『とみ田』本店はのつけ汁は、濃厚豚骨魚介の名店です。こちらの『富田食堂』さんは、シャバ系の豚骨魚介です。ブランドで住み分けが出来てますね。ワンタンが入ってますよ～。 見た目はシャバ系ですが、煮干しがガツンと効いてます。ベースの豚骨もしっかりしてるので、これだけ煮干しを効かせてもビシッと全体をまとめてます。 『東池袋大勝軒』をしっかり踏襲して、甘辛酸の味わい深いスープです。 麺丼です。綺麗に盛り付けられた麺が綺麗です。チャーシューとワカメのトッピング。麺はこのグループの自家製麺『心の味食品』の麺。全粒粉入りの中太麺です。しっかり〆てあって、麺肌がピカピカしてます。 この麺めちゃめちゃ美味そう。 適度なもっちり感とコシが素晴らしい。 麺を噛み締めると小麦の味がブワッと口中に広がります。この喉越しはある意味癖になります。 つけ汁の持ち上げもしっかりしてる。煮干しが麺に絡んできます。『心の味食品』の麺って本当に美味い。 これが食べたかったんです。ワンタン。 これって『大勝軒』のワンタンですよ！プリプリの食感が素晴らしい！ チャーシューは肉の密度が詰まった感じのしっかりした肉です。美味いね～。 ここの名物はワカメ。 このワカメって歯応えがあって美味いんです。またこのスープに良く合うんです。増せば良かった（笑） 枕木状のメンマ。歯応えが良いなぁ。味付けも絶妙。 〆のスープ割りはネギが増されて戻ってきます。魚介のスープで割ってくれます。ジンワリシミジミ美味いです。 美味いシャバ系清湯つけ麺です。 山岸マスターの孫弟子に当たる天才富田さんの『東池袋大勝軒』へのオマージュのような感じなのかな？ 味わい深い煮干しの旨味が素晴らしい。 本店と比べるのは全くのナンセンス。種類が違います。 本店『とみ田』より、食べる人を選ばない番人受けする、まさしく『大勝軒』のラーメンです。 シャバ系のつけ麺ではトップクラスだと思います。このレベルのつけ麺を提供してるお店がどれだけありますかね？ これが朝から食べられる幸せ。さすがですね。 というわけで、朝ラーメンいただいて仕事に向かいます。ご馳走さまでした。

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

松戸中華そば 富田食堂の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 餃子
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
千葉県松戸市松戸１２４０-３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(上野～取手) ／ 松戸駅 徒歩3分（190m）
新京成電鉄線 ／ 上本郷駅 徒歩22分（1.8km）
JR常磐線(上野～取手) ／ 北松戸駅 徒歩28分（2.2km）
駐車場 なし

座席 修正依頼

席数

7席

（カウンター７席）

カウンター 有
喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 不可

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.tomita-cocoro.jp/
予約 不可
携帯電話電波 docomo、au、Softbank