肉の匠 ひうち

公式情報
にくのたくみ ひうち
予算
～10000円
～3000円
最寄駅
JR京浜東北線 ／ 大宮駅 徒歩4分（260m）
ジャンル
焼肉 居酒屋 牛タン
定休日
毎月第2火曜日 毎月第4火曜日 毎週月曜日
050-5462-3959

大宮駅西口から徒歩3〜4分の路地にある炭火焼肉専門店「肉の匠 ひうち」さん。 オーナーシェフの田崎氏は、薩摩牛の蔵グループや熟成和牛焼肉AgingBeefで長年総料理長を務めた経験をお持ちのまさに"肉の匠"。 肉を知り尽くしたシェフが厳選し、最高の状態にカットした和牛を大変良心的な価格で楽しむことができます。 ■匠の肉づくしコース(8,800円) ユッケ刺し、極上芯タン、ヒレ、和牛ハラミ、熟成ランプ、ヒウチ、サーロインなど。その都度シェフが目の前(カウンター席の場合)で肉の状態をチェックしながら、ベストな大きさ、厚さにカットしてくださるため、味はもちろんライブ感も満載。それでありながら、シェフもスタッフさんも気さくで話しやすい方ばかりなので、肩肘張らずに絶品の和牛を堪能できます。 お肉は全部で約260gとのことでしたが、完食時の満足感がありながらも、脂による胃の重さは全くなく、体にジワりと馴染むような旨みと優しさの溢れるコースでした。 ■黒ビーフカレー(追加でオーダー) テールをはじめ、和牛の様々な部位を贅沢に使って煮込んだ欧風カレー。 和牛の旨みが感じられる程よいスパイシーさと香ばしさのバランスが絶妙で、一緒に行ったカレーメーカーの社員も大絶賛でした。 ワインも幅広いラインナップが充実しており、ウイスキーも国産銘柄を中心に山崎12年、白州12年、地元埼玉のイチローズモルトなど入手困難なボトルも複数種常備。 和牛を愛し、熟知しているシェフだからこそ実現可能なクオリティの高さとホスピタリティに圧倒された２時間半でした。　 予約がなかなか取りづらくなっているようですが、平日のお昼はまだチャンスがあることもあるそうです。 旨い赤身が好きな方にぜひオススメしたい銘店です！

Satoki Inoueさんの行ったお店

肉の匠 ひうちの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 050-5462-3959
オンライン予約
ジャンル
  • 焼肉
  • 居酒屋
  • 牛タン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～3000円
ディナー
～10000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • JCB

住所

住所
埼玉県さいたま市大宮区桜木町２-１７７-１０ クレセント小山ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 ／ 大宮駅 徒歩4分（260m）
東武野田線 ／ 北大宮駅 徒歩16分（1.2km）
埼玉新都市交通伊奈線 ／ 鉄道博物館駅 徒歩19分（1.5km）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席

席数

18席

（カウンター4席　テーブル14席）

カウンター 有

（2名様のご予約はカウンターまたはテーブルでの案内となります。 予めご了承くださいませ。）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 可

貸切可能人数上限（着席） 20人

サービス・設備などの情報

お店のホームページ https://takumi-hiuchi.foodre.jp/
X(Twitter) https://x.com/hiuchi1010
Instagram https://www.instagram.com/hiuchi1010
備考 ※お子様は10歳以上からご利用いただけます。尚、お料理は大人の方と同じものをご注文お願いいたします。
コース 5000〜5999円コースあり、8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり 肉料理にこだわり
予約 予約可
雰囲気 落ち着いた雰囲気
お子様連れ入店 不可
ペット 不可
電源利用 不可
Wi-Fi利用 あり
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
電話番号 048-729-5592

050-5462-3959