六坊担担面

ろくぼうたんたんめん

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR山手線 / 池袋駅 徒歩2分(110m)
ジャンル
担々麺 ラーメン 居酒屋
定休日
無休
03-3590-7055

辛さも痺れも自由自在に楽しめる担々麺専門店

口コミ(141)

    日式(ゴマ)、成都式(ラー油)、の二種の汁なし坦々麺と、汁あり坦々麺の3種のみの潔いメニュー。 辛さと痺れを5段階から選ぶのですが、店の推奨は3、初めての人は2 でと書いてあります。 そこまで辛いのは食べれないけど、普通くらいかなと思って成都式を推奨の3で注文してみましたが、まあまあ辛かったので次回は2で笑

    ♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 渡なべスタイルが運営する担々麺のお店。ここは胡麻ペーストをベースにした「日式」と成都式ラー油をベースにした「成都式」の2種類から選べます。 麺や具材もそれぞれに合わせて変えているところが特徴的。 肉味噌がたっぷりなのとタレが多めなので、ライスがあるといいと思います。そういう意味では、小ライス無料とかだったらなおいいのかなと思いました。 【メニュー/金額】 成都式汁なし担々麺 930円 ※辛さ5痺れ5 ┗0から5まで選べます。 【タレ】 いわゆる担々麺ぽいごま感は全くありません。ラー油の旨みだけです。個人的にごま強めの担々麺はあまり好みではないので好きでした。 【麺】 中細ストレート麺。成都式は真っ白なストレート麺です。 【具材】 肉味噌 ┗たっぷりで嬉しい。麺と一緒に食べるのは結構難しいのでレンゲですくいながら食べました。 青梗菜、ネギ ┗日式には芝海老やナッツが乗っていました。 美味しくいただきました。ごちそうさまでし

    唐辛子の辛さと花椒の痺れを感じられる〝成都式〟と、数種のスパイスを特製ラー油とブレンドした〝日式〟のふたつの汁なし。「日式担々麺・温玉入り」に小ライスを。辛さ・痺れは5段階から選べて、店推奨から+1した④で。途中、温玉を入れたり、お酢をかけて味変。〆は残った挽き肉とラー油にライスを投入して担々飯。 #ラーメンはネギ抜き

    現地に足を運んで作ったこだわりの担々麺専門店。 数ある担々麺専門店の中でも、トップクラスの味わいと絶賛される人気店です。担々麺は、日式と成都式の2つの味から選べます。 お一人様で行ってきました。 2023年8月6日 日曜日 17:47 *成都式 汁なし担々麺パクチー入り 辛さ5痺れ5 *小ご飯 成都式 汁なし担々麺パクチー入り まず、券売機で食券を購入。今回は成都なので、必須トッピングと思えるパクチーも追加。そして、席に着いて食券をお店の方に渡す際、辛さと痺れを伝えます。 当然ですが、辛さも痺れもMAXの5です。ちなみに、「0」もお願いできるので、それぞれ6段階で選べます。 日式と成都式の違いは、麺と味のバランス。 日式は、数種類のスパイスをブレンドした特製日式辣油と、芝麻醤を使用しており、麺はもちもちな太麺。辛さより胡麻の濃厚な味わいを突出させている系。成都式は、四川味の特製ラー油が唐辛子と花椒を強く感じます。麺はやや細めのストレート。食べ進めるほどに、辛さが増し増しになっていく系。トッピングは、ひき肉、青ネギ、空心菜とシンプル。その分、卓上にある「鎮江香醋」(黒酢)、「大塊腐乳」(豆腐を紅麹で発酵させた赤い腐乳)、大蒜等で味変を楽しみながら食べるのが醍醐味かと。 全体をよく混ぜてから頂くのですが、麺とタレのバランスが良く、辛さを感じても中和されるのも早いです。 なので、するすると食べ進める事ができます。このあたりのバランス感はさすが。そうは言っても、そもそもの辛さと痺れもそれほどでは無いと思います。多少なりとも辛さ耐性があるなら、迷わず辛さと痺れ共に最大値でのオーダーで良いはず。 最大でも旨辛です。 中盤から、黒酢を一回しと、大塊腐乳を5杯くらい投入。黒酢は辛さをマイルドにしてくれます。大塊腐乳は、コクが増す感じ。大塊腐乳は美味しくなるマストな調味料だと思います。 最後に残ったタレは、一緒にオーダーしたライスにぶっかけ。 美味しく完食いたしました。 六坊担担面は、ラーメンコンサルタントとして有名な渡辺樹庵氏の「渡なべスタイル」系列店。オープンは2017年9月。 渡辺氏は、このお店をオープンさせるにあたり、都内の有名店から食べ歩き調査をはじめ、中国の成都市や重慶市までも足を運んで味を決めたようです。ちなみに、中国語の簡体字では「麺」を「面」と書きますが、それを店名に使っているのも現地感がありますね。 今回頂いた汁なし担々麺は、シンプルに王道を突き詰めた感じ。かなり本場に近づけるために、余計なものは省かれたのかと思いました。また、卓上調味料の「王致和 大块腐乳」も、あまり日本ではお目にかからないもの。外観や店内のモダンでレトロな雰囲気づくりまで、こまかなディテールに現地へのこだわりが現れています。日式も絶対美味しいと思いますが、まず食べるべきメニューは成都。 無駄を省いたシンプルさ故、現地へのこだわりをしっかり感じられます。 とってもおすすめ。 #成都 #お好みの辛さが選べる #花椒 #担々麺 #現地の味 #現地感強め #テイクアウトできる #お一人様OK

六坊担担面の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3590-7055
ジャンル
  • 担々麺
  • ラーメン
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 / 池袋駅 徒歩2分(110m)
東京メトロ有楽町線 / 東池袋駅 徒歩7分(560m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

8席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.watanabestyle.com/smp/rokubotantanmen.html
利用シーン ランチ、ディナー、おひとりさまOK、おしゃれな、ご飯、禁煙、激辛

更新情報

最初の口コミ
ju_ly_
最新の口コミ
Takehiro Sato
最終更新

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