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【大宮駅西口4分】牛肉を熟知した「肉の匠」厳選の『旨い肉』を楽しむ本格炭火焼肉
※動画は2023年12月11日時点の情報です。
肉厚のお肉を炭火で焼いて食べられる焼肉屋さん
炭火焼肉のお店です。上質な分厚いお肉を、珍しい炭火で焼きながら食べられる焼肉屋さんです。お肉を堪能したい方にオススメです。
多彩なコースメニュー
当店のコースは赤身肉を中心としたお肉の盛り合わせをメインにおまかせで提供。厳選したお肉を最高の状態で提供します 。追加用の単品メニューもありますので心行くまでお肉をお楽しみいただけます。 コースの締めくくりには、焼肉に合わせて特別にブレンドした米をふっくら炊き上げた土鍋ご飯を用意。 種類豊富にコースをご用意しておりますのでご予算やシーンに合わせてお選びください。
旨い肉を本格炭火焼肉で
お肉は脂がやさしく、肉質がやわらかいといわれている黒毛和牛の雌牛を使用。店名の『ひうち』を筆頭とした旨い赤身肉を、一度も冷凍せず、オーダーを頂いてから『お肉の部位に合わせた、美味しさを最大限に引き出すカット』をして提供いたします。 新鮮なお肉を炭火でお愉しみください。 和牛のことを知り尽くしているからこそできるこだわりが詰まっているので、肉そのものの本当の美味しさをご堪能いただけます。
自慢の『ひうちの肉づくし』
お肉を中心に食べたい方におすすめ 和牛一品料理、厚切りタン、しんたま、熟成ラムイチなど赤身肉を中心に厚切り肉6品を用意。230ｇ味わっていただく肉づくしコースです。塩・タレといったテイストも、それぞれのお肉の個性を引き立たせる味付けで楽しませてくれます。
おまかせ『ひうちの肉づくし』 ”厳選した赤身肉中心のお肉を楽しんでいただきます”
お肉を中心に食べたい方におすすめ和牛一品料理、厚切りタン、しんたま、熟成ラムイチなど赤身を中心に230ｇ味わっていただく肉づくしコースです。 ※前菜やサラダ、ご飯もの、デザートは別料金でのご用意となります。ご留意ください。
おまかせコース『匠コース』 ”ヒレ、焼きすき、土鍋ごはんのコース”
肉好きのためのデラックスコース 希少な高級部位を約200g味わっていただきます前菜からデザートまで付いた、贅沢な内容です
おまかせ『匠の肉づくし』ヒレや和牛ハラミなど上質な赤身を味わっていただく”肉好きのための肉づくし’’
ユッケ刺し、厚切りタン、ヒレ、ひうち、和牛ハラミ、リブロースなど希少な高級部位を260ｇご堪能いただく肉づくしコース。 ※前菜やサラダ、ご飯もの、デザートは別料金でのご用意となります。ご留意ください。
田崎貴裕（タサキタカヒロ）ー旨い焼肉を追求する
『薩摩牛の蔵グループ』総料理長7年、『熟成和牛焼肉AgingBeef』総料理長を9年務め、【肉の匠 ひうち】をOPEN。熟成和牛からフレッシュな精肉まであらゆる牛肉を熟知しておりますので、肉の個性に合わせたカット、調理法、味付けでご提供することができます。緊張せずに自然体で食事を楽しめることがお肉をおいしく味わうことにも繋がるため、丁寧でありながらもフランクなサービスを心掛けています。
肉の旨味を最大限に引き出すための、こだわり
シンプルな焼肉だからこそ素材の持つ特徴を最大限に引き出し、味付け、調理法にこだわっております。一切冷凍せず、黒毛和牛の雌牛を部位ごとに合わせて厚切りや薄切りなど全て手切りでカット。 タレ、炭火の香りとのバランスを考えたこだわりの焼肉を堪能していただけます。
肩ひじ張らずお楽しみいただけるモダンな空間
店内はモダンで温かみのある空間で、落ち着きがありながらも肩肘張らずにお過ごしいただけます。テーブル席からはお肉を切る調理風景を眺めることができ、目でも楽しい食事時間を過ごすことができます。 大人の遊び心を刺激してくれる隠れ家的空間でごゆっくりお愉しみください。
| 予約・問い合わせ | 050-5462-3959 |
|---|---|
| オンライン予約 | ネット予約 |
| ジャンル | 焼肉 居酒屋 |
| 営業時間 | [火〜金・土・祝・祝前] ディナー 17:00 〜 22:30 L.O. 21:30 [日] ランチ 11:30 〜 15:00 L.O. 14:00 ディナー 17:00 〜 22:00 ■ランチ 【水～金】11:00～14:00（13:30L.O） 【土日祝】11:30～15:00（14:00L.O) ■ディナー 17:00～22:30（20:30最終入店） |
| 定休日 |
毎月第2火曜日
毎月第4火曜日
毎週月曜日
店休日はお店に確認
年末年始（要確認）
月曜日、第2,第4火曜日(祝日の場合は営業し、翌日が休みとなります)定休日翌日のランチもお休みとさせていただきます。 夏季休暇、冬期休暇 |
| 平均予算 | 
ランチ：〜3,000円
ディナー：〜10,000円
|
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR京浜東北線 ／ 大宮駅 徒歩4分（260m） 東武野田線 ／ 北大宮駅 徒歩16分（1.2km） 埼玉新都市交通伊奈線 ／ 鉄道博物館駅 徒歩19分（1.5km） |
| 駐車場 | 近隣（割引なし）あり |
| 座席 |
18席
（カウンター4席 テーブル14席）
|
|---|---|
| カウンター席 |
有
（2名様のご予約はカウンターまたはテーブルでの案内となります。 予めご了承くださいませ。） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 |
可
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| 衛生対策と予防の取り組み |
|
|---|---|
| お店のHP | |
| https://www.instagram.com/hiuchi1010 | |
| X(Twitter) | https://twitter.com/hiuchi1010 |
| 備考 | ※お子様は10歳以上からご利用いただけます。尚、お料理は大人の方と同じものをご注文お願いいたします。 |
| コース | 5000〜5999円コースあり、8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 肉料理にこだわり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 落ち着いた雰囲気 |
| お子様連れ入店 | 不可 |
| ペット |
不可
|
| 電源利用 | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 電話番号 | 048-729-5592 |
