土佐清水ワールド 上野店

たっぷり東京 ❷-10

上野『土佐清水ワールド』で、鰹の藁焼きを食べてきました。 この時期は「戻り鰹」って言って、エサをたっぷり食べて南下してきた鰹なんです。トロ鰹と呼ばれるほど脂のりが抜群です。 それを藁焼きにすると、一気に高温で皮目を炙るので旨味が閉じ込められ、藁の香ばしい燻製香が鰹のクセや脂の上品さと絶妙に合います。 薬味をのせて、ポン酢を潜らせれ、口に入れると、香ばしさであふれます。 冷えたビールで向かい打てば、一件落着、すべて嫌なことはビールに流して忘れることが出来ます。 やっぱり旬のモノには敵わないね。(^-^)

肉厚薬味たっぷりの鰹のタタキ

鰹のタタキ、刺盛り、棒寿司他もすべて、お店の熱を感じる美味しい料理でした。

先日のRettyイベントにて土佐料理とこちらのお店を知って大変気に入り、再び今度は友人と上野店に行って来ました。(新橋店、五反田店は日曜はお休みのようです。) 藁焼き鰹も美味でしたが、やはり私は藁焼きぶりの方が更に好み。友人は鰹目当てで来ていましたが、同じくぶりも気に入ってくれました。 土佐料理は鰹がメインのメニューが多いです。 鰹そのものはもちろん、宗田節というかつお節を使った料理や調味料もありました。お通しはその宗田節が乗った鰹入り茶碗蒸し。 ポテトフライの味塩に宗田節も入った3種のだし塩も。 のり塩、五香粉、唐辛子とありましたが、個人的には五香粉がヒットでした。 土佐巻きもさっぱりして美味しい。 お酒は飲まなかったので、十分に食べて¥3,000強とお手頃に済みました。 お土産に先日購入しそびれた小夏の宗田節ドレッシングを購入しました。柑橘の香りと宗田節のコクが相まった味わいです。 近場にあればもっと行きたいお店の一つです。 #上野　 #土佐料理　 #鰹　 #ぶり　 #藁焼き　 #宗田節　 #土佐巻き　 #だし巻き玉子　 #ポテトフライ

“アラフィフ男の「黙って一人飯」” 〜2023の記憶シリーズ⭐︎ ♯133 高知名物藁焼き@上野 【オーダー】 藁焼きMIX定食 上野駅で乗り換えのタイミングランチ。 駅から徒歩1分の飲食店ビルの2階。 なんとなく「土佐清水」の文字に惹かれて入店。 やっぱり土佐ならカツオ！ だが、ブリとのMIXがあったので、欲張りメニューでオーダー。 カツオフレークをライスにオプショントッピングも追加した。 店内はサラリーマン男性比率が高いかな？ 昼間から魚を食べられるのは嬉しいランチだ。 程なくおしゃれな木箱のようなトレーで料理が運ばれてきた。 厚めにカットされた藁焼きカツオとブリが4切れずつ並んでいる。振られた塩が輝きを放つ。 良い色してるなー 藁焼きの食べ方がテーブルにあり、忠実に試してみる。 まずは、塩だけで食べる。 味が濃いなー、舌触りもねっとり。 続いては特製ポン酢に付け合わせのオニスラとニンニクスライスを一緒に頬張る。 これもイケる！美味いし鼻に抜ける酸味がいい。 最後は万能タレとミョウガで。これまた白飯が進む感じ。 カツオフレークも良い塩梅でご飯が美味しい。 ランチで魚中心で、さらに味変のバリエーションも楽しめて大満足。居酒屋ランチは今日も素敵。そして最強。

かつおとぶりの藁焼き盛り合わせ、塩芋けんぴ、酒盗、ソーセージ、ドリンク類で一人約3000円。 二次会で利用しました。藁焼きは藁の香りがして風味から良かったです。閉店間際だったからかお酒は欠品がありましたが、メニューには色々揃っていました。