綾部 哲治

長崎県・五島列島で作られる『五島うどん』は、讃岐・稲庭と並び「日本三大うどん」のひとつに数えられる名品です。 長崎空港「つばき」にて、地獄炊きで頂きます。手延べの工程で椿油を塗ってあるので、つるつるしてて、独特の風味があるんです。 これを五島近海で獲れた飛魚（あご）を炭火で焼いてダシをとった「あごだし」でいきます。澄んだつゆは上品な甘みとコクがあります。 暑くて食欲がなくても、どんどんいけます。溶き卵に生醤油を少し落としたタレにつけて味変するのもオススメです。 かみさんの秋田土産で食べた「稲庭うどん」と食感が似てるのを、食後、感じました。ここまで書いたら、かみさんにお土産で買っていかねば。(^-^)

リフレッシュの旅、昼は両親と南島原市加津佐の『ひょうたん』に出掛けてきました。 うちの親父さん、96歳で階段では足元も覚束ないんだけど、ちゃんと「洗濯物干し係」をやってて、きっちり袖も伸ばして仕事に余念がない。 ここの「ひょうたん弁当」、海鮮ちらし寿司、お刺身、エビフライと豪華3段お重になってます。 特にエビフライが揚げたてで、サクサクで美味しかった。生簀から今取り出して揚げてきました、と笑顔の大将、自慢の品らしい。 親父さん、時間をかけて、ほぼ完食してました。お袋さんは食べ切れずタッパーに入れて持って帰るのが微笑ましい。 うちでもお揃いの「東急ハンズ」のマグカップを使ってる、この仲良し夫婦。子供の顔が見てみたい。(^-^)

リフレッシュの旅、夜は高校の時の友だちとバカ騒ぎです。南島原市加津佐の『四季彩々 ひぃろ』に繰り出します。 一通り人生歩んできて、背負ってるものも降ろしてるから、みんな言いたい本題です。発言に責任感なし。 でも、それが高校の時のままなので、あの頃も言いたい放題だったんだな、と気付きます。 美味しいお刺身や煮付けに舌鼓を打ちます。特に「地タコの串焼き」が抜群だった。とにかく魚介類が新鮮でコリコリなんです。 誰かが言ってました。これからは「ご褒美の時間なんだから楽しもう」って。 無事、ここまで生きてきて、笑い合える仲間がいるのは、実は貴重なことなのかも。(^-^)

ゆっくり東京 ➓-4 日曜日、11時までスタバで勉強してうちに帰るとき、丸の内オアゾの『 Krispy Kream Doughnuts 』でドーナツを買って帰ります。 お腹を空かしたみんながドーナツを待っています。これ、福岡の「 I'm Donut ? 」以来である。 第一選択権をかみさんにあげて、順番を待ちます。「ペンギンカスタード」をゲットして、愛くるしい黒目に癒されます。 美味しい。でも甘い。2順目に違うドーナツを選んでも甘さはゆるぎません。「 I’m Donut ? 」にはスパイシーなモノも入っていたのが懐かしい。でも、たまにこの甘さに浸されたくなります。 夕食の買い出しの際、しょっぱい「お煎餅」を所望されたのは想定内でした。(^-^)