Asami Sawada

去年12月以来2度目の来訪。 ようやく夏らしくなってきたこの日は冷たいジェラートを頂きたく、西荻窪まで足を伸ばしました。 今回は念願の ・白桃 ¥570(シングル/カップ) 連れは ・苺チーズケーキ ¥570+¥120(シングル/カップ/プレミアム料金) をオーダー。 ふくろうクッキーは2羽で¥200でしたので、連れ分をプレゼント。 またまたフクロウモニュメントと共に映え写真撮らせて頂きました。 お味に関しては先日の他店のジェラートに感動し過ぎたあまりインパクトは弱めとなってしまいましたが、白桃は果実のそのものの素材の甘みよりもミルクもしっかり混ざったまろやかな味わいでした。 苺チーズケーキも少し頂きましたが、ベリーソースの甘さを強めで、ベースのチーズケーキのサッパリなテイストにアクセントを加えています。 ここはやはりお店のモチーフ、フクロウクッキーを加えた方が映えはもちろん、サクサク食感で美味しく頂けると思います。トッピングとしてオススメです。 まもなく開店1周年とのことです。 周年イベントは7/18-20日に開催予定で限定パフェやこの期間限定販売のフレンチクルーラーも販売されるそうです。 #西荻窪　 #パティスリー　 #ジェラート　 #焼き菓子　 #フクロウクッキー

Retty初投稿！ 今年オープンしたばかりの新店。 火鍋・しゃぶしゃぶをメインにしているようです。 恵比寿駅の喧騒を少し離れた場所に位置しています。 かなりスタイリッシュな雰囲気で隠れ家的でもありデートにも向いてそうです。 新店ということであまり情報が出回っていませんでしたが、インスタで流れて来た、パクチー食べ放題の火鍋コース(¥6,600(税込)+サービス料5%)が6月限りということで行って来ました。(結局7月まで延長の様子) 仕入れの関係で、前日までに予約必須のコースです。 以下、公式より 01｜パクチー冷菜 「はじまりのパクチー」 ＊二色のパクチー火鍋＊ 白｜薬膳パクチー白湯 鶏白湯に生姜・ナツメ・青山椒が優しく香る。 赤｜青麻辣パクチー火鍋 痺れ系麻辣に、青唐辛子とライムで爽快感。 02｜きのこと野菜と “パクチー爆盛り” 「GREEN MOUNTAIN」 山盛りパクチーを合わせた、 “鍋に入れる前から映える”主役野菜盛り。 03｜ラムパク！ “ラムしゃぶ × パクチー” 薄切りラムを、 ・生パクチー ・パクチー胡麻タレ ・黒酢タレ ・ライム で包んで食べる、 Daiki式パクチーしゃぶ。 04｜選べる〆パク A｜パクチー × ジャスミンライス スープを吸った香り系リゾット感覚。 B｜パクチー × 浅草開化楼 特製麺 麻辣と香草が絡む麺。 05｜パクチー・オン・ザ・マルガージェラート →この日は品切れだったようで枝豆ジェラート コースの名称が「パクチー狂会」でしたので、てっきりパクチーブームの立役者: パクチーハウスの佐谷さんが関係しているのかと思っていましたが無関係。この日接客してくださった料理長の上司に当たる方がインスパイアされているとのこと。 冷菜は恵比寿の豆腐食堂の豆腐とザーサイ和え。 お豆腐が美味しく、スターターとしてピッタリ。 素材への拘りはコース全体を通して、とても強く感じました。 メインがやって来ました。 真っ白な白湯スープと真っ赤な麻辣スープの2種。麻辣には薄切りのライムも入っており爽やかさを演出。 きのこの盛りはやや控えめに見えましたが、たもぎ茸やときいろ平茸など珍しい品種まで種類は豊富でした。それにパクチーを溢れるまで乗せてくれました。追パク可能。追パクというと店長さんが喜ぶと料理長さんより。 付け合わせ野菜は、インカのめざめ(じゃがいも)、佐土原ナス、もずく、うずらとトマト。 つけだれも絶品で、お店のお客様に最後どれが一番美味しかったですか？と聞くと、これが一番美味しいと料理長さん泣かせの至高のつけだれはゴマだれベースですが、サッパリ感もあり、中身を伺うとシークワーサーポン酢と混ぜているとのこと。これに薬味と奥出雲の卵黄を乗せてサッパリ感の中にも濃厚演出。 しゃぶしゃぶの提供も行っているので、このつけだれは売りだなぁと。味のアイディアのヒントを頂けたので、ちょうどシークワーサーポン酢があるので、自宅でも冷しゃぶなどに合わせてみようと思いました。 もちろん火鍋なのでそのままの味付けでも美味しく頂けます。 お肉はラム肉なので、さっとしゃぶしゃぶする程度で。 その後、料理長さん発案のチリもどっさりな味変ホルモンも。この辺りはホルモン好きとそうでない人で別れるかなとは思います。(私はどちらかというと苦手、ラム肉と選択できるとよいですね) 料理長さんはお話を聞いていると元々家業が焼肉店で、専門は焼肉ということで、この辺り精通されている方のようです。 締めはジャスミンライスでおじや風かラーメンで選べましたが、今回はラーメンで。浅草開化楼 特製麺を使用。 希望があれば半々も出来るようです。 最後に本来ならパクチーを載せたジェラートだったようですが、枝豆ジェラートを頂きました。 マルガージェラートは能登のジェラート店で、ジェラートマエストロは世界チャンピオンにもなられている方のお店でその味に納得。 しかも枝豆が得意でない私でも、これは美味しいと思わせるいい塩梅の食後に程よい甘さでお口直しにピッタリでした。 総じてこのコースは満足。 料理長さんは色々アイディアを創出してくれそうな感じでお店の発展性も楽しみです。 近々門前仲町に系列の焼肉店も誕生するので、兼務になるそうです。 最後にご丁寧にお名刺まで頂きました。色々食材について質問させて頂いたからかな？ 価格は恵比寿価格かなという印象でしたが、先述の通り素材に拘りも感じたので相応なお値段にはなると思いました。 唯一残念だったのはキャッシュレスオンリーが予約時に周知されておらず、連れとの割り勘で少し困りました。予約時かせめて入店時には明示されているとありがたいです。ご利用時この点はご注意ください。 #恵比寿　 #火鍋

武蔵小金井に本格派パン屋さん登場！ どうやら4月にオープンしていたようです。 武蔵小金井駅北口のディープな商店街、韓国料理店KONGDAK KONGDAKさんの隣です。(その隣も何やら工事中…) この通りはなかなか通らないので見つけた瞬間吸い寄せられてしまいました。 先客も同じくだったようです。 店主さんは奥にいらっしゃるパンを製造されている方なのかなと思います。 店名もそうですが、フランスパン系を中心にクロワッサンやパン・オ・ショコラなどパリッとした食感のパンが多く並んでいる印象でした。 短期間で2度訪れたのですが、12時くらいに伺った際も続々新しいパンを焼いているようで、明太フランスが出て来た際は思わず指を指してしまいました。 都内で明太フランスを販売しているお店はそう多くないと思います。 初日は ・明太フランス ¥350 ・パン・オ・ショコラ ¥380 を購入。 2度目は友人への差し入れを兼ねて ・明太フランス ¥350 ・メロンパン ¥320 を購入。 明太フランスは外はパリッとしていますが、中は程よい硬さでした。 明太子ペーストがしっかり塗られており、バターの塩味と合わさって少し塩っ気は強めにも感じました。 パン・オ・ショコラはフォルムが美しかったです。 ただデリケートでせっかくの美しいひだをお持ち帰りで台無しにしてしまったので、取り扱い注意です。クロワッサンも同様かと思います。 中のチョコは程よく散りばめられていました。 メロンパンはザラメ糖を使用しているようで、THEメロンパンを演出しています。 これから頂くので、また賞味してからこちらの投稿を修正更新しますね。 他にもフランス系のリュスティックは4種準備しており、お店の看板商品のようです。気になる！ スタイリッシュなコンパクトな店舗に数多くの種類のパンが充実しているので、お気に入りを見つけられそうです。 小金井ではクラウンベーカリーさん系列が一強だと思いますが、タイプの違う本格ベーカリーが出来たのは嬉しいです。 同じ商店街には更に小径にある小金井ベーグル研究所もあり、パン界隈が賑わってきたかなと思います。 #武蔵小金井　 #パン　 #ベーカリー　 #フランスパン　 #明太フランス　 #メロンパン　 #パンオショコラ　 #リュスティック

時は戻り、5月の庄内旅行で伺った酒田でのランチ。 さかた海鮮市場内にあるお食事処。 GW最終日ということでどこも混み合っておりましたが、Rettyで調べてこちらの満腹ランチ(20貫)がお得で満足度が高いということで伺いました。 が、人気の満腹ランチは数量限定で早々に売り切れ。 悩んだ挙句、 まぐろ丼(味噌汁・小鉢付き) ¥1,485(税込) をオーダー。 こちらは赤身、中トロ、ネギトロ、炙りとマグロ4種が乗っていました。 来店時、全く気づいていませんでしたが、アラ汁ではなく、この日は小エビ入りでした。 横目に見て良さげだったのが、連れの頼んだ 特上ランチ(味噌汁・小鉢・一品(この日は焼魚)付き) ¥1,905(税込) うにいくら入りで港であがったであろう地魚も入っており、特上の贅沢感が伝わって来ました。 これで¥2,000以下は後から振り返ってみたら漁港価格でお得だなと思った次第です。 もう1人の連れは 麺と握り寿司のセットを頼んでおりました。 他メニューで気になったのはのどぐろ炙り丼でした。フライ系の定食もありました。 店内満席で客席は撮れませんでしたが、テーブル席四つとカウンター席数席のみで、観光市場では割と狭小で回転率はあまり良くないようだったので、満席時はある程度待つことを考慮に入れたほうがよいかと思います。 #酒田　 #酒田港　 #寿司　 #定食