きたかた食堂

​【新橋】朝7時から胃袋を撃ち抜く極上の朝ラー＆海鮮！「きたかた食堂」で味わう醤油らーめん＆天然大トロ漬け丼 ​朝7時から営業している、新橋の朝活の強い味方「きたかた食堂」さんへ！ ​喜多方といえば本場の「朝ラー文化」として知られていますが、その粋な文化を東京・新橋の地で味わえるのが何ともたまりません。 ​いただいたのは「煮卵無化調醤油らーめん」と「天然大トロ漬け丼」のセット（計1,640円）。 ​ラーメンは、無化調ならではのじんわりと身体に染み入るような優しい出汁の旨味が絶品！そして喜多方ラーメン特有の、加水率高めでモチモチとした縮れ麺がスープと抜群に絡み合い、朝からでも不思議と箸が止まらずガツガツ食べ進められます。 ​さらに驚かされたのがセットの「天然大トロ漬け丼」。 ご飯の量は控えめ（少なめ）ながらも、上に乗った刺し身（ネタ）の質がとにかく高い！口に入れた瞬間にとろけるような脂の甘みと漬けダレのコクが広がり、朝からこんな贅沢を味わっていいのかと感動してしまいます。 ​朝の清々しい時間に、極上のラーメンと本格的な海鮮丼で最高のエネルギーをチャージできる幸せ。 ​新橋の朝に覚えておくと絶対に通いたくなる、至福の朝ラー体験でした。ごちそうさまでした！

伝統製法で炊き込む無化調の喜多方ラーメンと江戸前小丼が旨い！

【No.2273・東京・新橋】2016年4月オープン、ラーメン屋。ラーメン好き★★人気店。1年8ヵ月振り、5回目の訪問。ちょっと間が空いてしまった。冷やしラーメンがあるんだ。 【おじさんの注文】 ①平打冷やし肉そば・とろたくちらしのセット（税込1,340円） やや涼しくなったと言え、まだまだ暑い夏の昼ですから、冷やしラーメンはいいですね。冷たいスープでもしっかりとした味わいで旨い！そして、ちぢれの平打ち麺が旨い！ 鶏チャーシューもかなり入っていて、美味しいんです。そうそう、梅がアクセントになってて、これまたいいですね。とろたくちらしは、安定の旨さだ。 もう少し涼しくなったら、また熱々のスープの喜多方ラーメンだな。いや、涼しくならなくても、食べたいかな笑

さっさりとマグロ丼のセット　¥1,560 腹パン

出張帰りのラーメン屋巡り。今回はこちらのお店へ。19:00前に着きましたが、微妙な時間なのか先客は無し。 頼んだのは煮卵無化調醤油ラーメン＋天然大トロ漬け丼。スープは「すっきり」と「まったり」が選べるとのこと。喜多方ラーメンを楽しみたかったので、「すっきり」でお願いしました。 程なくして着丼。スープの完成度が高いですね。透き通るような醤油スープを飲むと、香りと旨みが口一杯に広がります。もちもちの平打ち縮れ麺もいいですね。スープとよく絡みます。煮卵も柔らかくて美味しいです。ついつい完飲してしまいました。 漬け丼はネタが新鮮で、美味しいです。量は少ないですが、酢飯とのバランスがいいですね。 久しぶりに美味しい喜多方ラーメンを頂きました。ご馳走様でした。

新橋方面の打ち合わせタイミングで訪問。 だってラーメン以外にもマグロも食べれちゃうんだもん。 ってことで同僚を説得（というか毎回ラーメンばっかり連れてかれるから諦めてるようですが）し、僕の趣味であるラーメンランチに同行してもらいつつてくてくときたかた食堂まで徒歩約5分ほど。 先日伺ったいし川さんにも近い感じ、駅前みたいに人多くなくて助かりますね。 平日13時、待ちはなし。回転結構早いです。 今回は初訪問なのとマグロ食べたかったからきたかたラーメン（大盛）と大トロ丼のセット。ラーメンは背脂を入れるか入れないか、注文時に聞いてくれます。 とりあえず入れといた笑 ラーメンはそれほど喜多方を感じるテイストが散りばめられてる訳ではありませんが、恐らく背脂入ったからでしょう！甘味も感じつつストレートに醤油が香るシンプルなスープ。 麺はやはり少し縮れてて中太ですがツルツル感がいい！個人的な好みとしてはやっぱり背脂入れなきゃ良かったかも。その方が喜多方らしいラーメンが楽しめたはず。 マグロ丼はこれまた非常によろしくて、大トロだけどしつこくない、酢飯との相性も良くこの組み合わせはほんとにありがたかったです。 次回伺ったら背脂なしで食べることにします。 ご馳走さまでした！