Hiroyuki.Y

飯田橋で人気のお店です

市ヶ谷、飯田橋方面って近いのになかなか行かない、なんとなく「いつでも行けるかな」って感じであまりラーメン屋さんの開拓してなかったんですが、打ち合わせの帰り道にどうせなら、、、と寄ってみたラーメン屋さんがこちらのRYOMAさん。 何やら煮干しと書かれてたり、たんたん亭的な味を想像させるビジュアルだったので、rettyで飯田橋のラーメンを検索した時に1番上に出てくるべらぼうをスルー（次は絶対行きます！）して訪問しました。 お昼時、ほぼ満席。 みんな混ぜそば食べてるなー。 ラーメン好きとしてはやはりスープ飲みたかったのでチャーシュー麺大盛に雲呑トッピングをオーダー。 半ライスが無料とのことなのでこちらも追加。 5分ほどで提供。「チャーシュー麺です」って出されたので雲呑が追加されているのかいないのか、大盛なのかが判断つかず一瞬迷いつつ着丼。ちょっと脂の膜は薄いがやはりたんたん亭的な見た目。 スープ一口目、うーん、、勝手に想像していた煮干し感とはちょっと違い、甘めなスープとうっすら漂う煮干し、それからオイリーさ。そこまで味も濃くないので途中から胡椒を多めに投入。 具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、トッピングの雲呑。 雲呑は柚子香る感じで印象的でした。 チャーシューはちょっと肉の匂いの強い感じ。メンマも味が濃いめ。 昨日の酒が残ってたからか、はたまたバカ舌だからか、自分にはちょっと優しすぎるラーメンでした。 ご馳走様でした！

久々の背脂

本郷三丁目は鈴春や西乃、そのほかこのお店とは別方向のお茶の水方面しか行ってなかったので、東大赤門前にラーメン屋が4軒くらい並んでるの見てびっくりしつつ、その中の一つ、行ってみたかったいけ田に訪問。こっち側もたくさんご飯屋さんがありますねー。 店着時、お昼時だったので4名ほどの並び。 チャーシュー好きとしてはやはり肉 濃厚醤油らーめんをチョイス。 背脂の量と細麺かモチブト麺のどちらかが選べます。 もちろんモチブト麺を選びつつメンマ追加トッピング。あと中ライス。 なんとなくライス食べてえ、、、ってなって久々にラーメンにライスつけちゃった。 具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、メンマ（追加トッピング）。 スープ、甘味のある醤油と背脂が綺麗にマッチしたスープ。けどなんかどっかで食べたことある味に似てるなーと。どこだっけな。 麺は太い方に変えたのでコシを楽しみつつチャーシューも楽しむ。 チャーシューは薄切り。ご飯食べながらチャーシュー食べてスープ飲む！を繰り返す必殺の歪んだ三角食べ。全然必殺じゃないけど。 お昼時にパッと訪問してパッと食べて帰るにはちょうど良い感じのお店。食べ応えもあるし。 ご馳走様でした！

ストレートに塩たっぷり

血圧上がるぞ笑 以前訪問した際に一緒だった上司がみかんを気に入ってしまい横浜方面に打ち合わせが決定した時点で「また行けるかな」との打診が入りまして、、、。 つーかそんなに好きなら1人で行けばいいじゃん！と思ってたんですけど、白醤油的なビジュアルのみかんの塩ラーメン、支那そば的な風味かなーという感じもしていたので再訪問。 本当は大盛りにしたいけどみかんには大盛りがない！ので、肉たっぷりのMIXチャーシュー麺（塩）をオーダー。 平日ということもあり並びはなしでしたが満席が空くとすぐお客さん来店！で満席になる、、、を繰り返す人気店。さすがだな。 今回もやはり麺は太麺に変更。プラス200円。 ちなみに上司は毎回太麺にするのを忘れる。うーん、、、。 スープ、節感もあるような、、でも塩味が強く力強い味付け。醤油で感じる繊細さはあまり感じないものの逆に振ったこの塩も美味い。 途中から少しずつ溶けていくフライドオニオンの脂がコクをプラスして味変が進むとまた違ったスープで楽しめる。 麺はやはり太麺が大正解！縮れがスープと絡んで一層美味しく感じます。 そしてチャーシュー！ほろほろのバラ肉と吊るしかな？のロース。6枚も入ってるんだぜー！（多分） 大盛りにしなくても十分ボリュームある。 塩か醤油か、、、と問われれば醤油を選んでしまうけど、ストレートに塩ラーメン食べたかったらこういうのはアリですね。 ちなみにちなみに、これからの季節、果物のほうのみかんを食べすぎると中高生の頃の僕のように手が黄色くなって友達に馬鹿にされるのでご注意ください！ クソほど昔の話なのに思い出しちゃった。 ご馳走様でした！

安定剤的なお店

まー、何度も投稿しているお店で申し訳ないのですが一時期貝割れ大根に取って代わられていたほうれん草がやっとのことカムバック！ということで記念的再投稿。 この高円寺の天王は井荻のあんくる亭、野方の十八番と並んて近所にあるアタクシのビタミン剤的なお店のひとつ。 定期的に訪れないと、ふとした瞬間に「そろそろ天王行かないとな」となるお店。 んで、天王といえば、無口な店主。お客さんが5人以上いる、特にランチタイミングとかにたくさん注文すると顔歪む。むちゃくちゃ嫌そう笑 が、誤解しないでいただきたいが悪いのは店主じゃない。そう、先にビールと卵炒めを頼んで、タイミングをみてラーメンを頼まない俺が悪いんです。 よく出来たお客さんから学びました。 一気に色々頼んだらダメ！俺！ なので、俺が悪いんです。 店主、次回忘れてなければちゃんとタイミングみて注文するようにします。だから許して笑 そんで、肝心のラーメン。 生姜醤油ラーメンの中にはトッピングに生姜を乗せたりするお店も多いですが、ここはスープに生姜が効いていて、醤油とのバランスが非常に心くすぐる正統派な長岡系ラーメン。 マジでレシピ盗みたくなるくらい好きなチャーシュー。必ず毎回大盛りの生姜醤油チャーシュー麺をオーダーします。薄切りなのがまた良くて、それだけで食べても、麺と一緒でも抜群に美味い。なんか上品なやつじゃなくてふつーのチャーシューなのに美味い。 あと、胡椒をたっぷり掛けるとスパイシーにもなって食欲倍増します笑 ちなみにどこの製麺所なのか分かってない（答えることさえ面倒くさそうで聞けない）んですが、麺のツルツルさが非常に際立つ！スープと麺がまず美味しくて、そこにチャーシューやってきて、んで、横でほうれん草（サンキューカムバック！）とメンマが声援を送ってくれる、本当に大好きなラーメン。 このラーメンを卵炒め（これまた細かく刻んだチャーシューとダシが効いてて美味い！）を食べながらビールをちびちび飲みつつ待つのが至福の時間。 また来月行くと思いますので今度は上手く注文できるように努力します。 営業するのすら嫌そうだけど頼むから長く営業してね笑 ご馳走様でした！