全国の(7ページ目)料亭の情報・おすすめのお店

島根県出雲市、出雲大社近くの料亭。 会合での一席。 一品一品が見た目美しい。山陰の魚介を中心とした調理は素材を生かして美味しく仕立てられている。 ごちそうさまでした！

仲間達の集まりにてこちらのお店に初めて伺いました。 今回は私が幹事のためわがまま仕放題(о´∀`о) 蟹の解禁日が6日に今年は決まった為お初をいただきたいと注文。 かなり高くつきましたがお陰様で香箱蟹とずわい蟹の両方をいただく事が出来ました‼️ 久しぶりに仲間達と楽しく夜を過ごさせていただきました(๑>◡<๑)

石川県の南部、加賀支藩の大聖寺十万石の城下町にある料亭。大聖寺が繊維で栄えていた頃に建てられた木造の趣のあるお部屋です。希望すれば古九谷を引き継ぐ明治期の大聖寺伊万里の器での食事も楽しめます。 写真のとおり、地元の魚を中心にお料理は美味しく、冬には大聖寺の伝統的鴨料理も食べることができます。

朝食といえば、普段はパン1枚とコーヒーのみ。 そんな人には、温泉旅館の朝食は異世界と言えるでしょう。 ここもそんな異世界の朝食、豪華ですねぇ。 これとは別にご飯もあるわけで、食べ切れるかどうかは不安。 悩んでも仕方ない。 よし、頑張るぞということで、頂きま～す。 まずは左翼のもずくから。 ずずっと吸うと、粘り気があって、途中で噛み切るのに一難儀。 一瞬、全部吸い込んでしまおうかとも思いましたけど、それで窒息したりしたら恥ずかしいことこの上なしですね。 粘り気は新鮮な証拠、ここ最近食べたなかでは最も美味しいもずくでした。 次はハムサラダかな。 秩父の温泉旅館でもハムサラダありましたけど、一品だけ異色のオカズながらも、あると嬉しい一品。 普段はこれをパンに挟んで食べる程度なんだよなと、毎回同じことを思いながら味わいます。 中央の三段、鰆、金平にだし巻き卵、いずれもご飯によく合います。 シンプルな味ながらも、さすがはプロの腕による調理です。 ご飯があるのに白粥もというのには、どういう意図があるんだろう。 夕食でまだお腹いっぱいでも、お米が美味しいからお粥だけでも食べてね、とかですかね。 確かに美味しいお粥ではありましたけど、無くても問題はないような気もします。 鶏の肉豆腐、これが最高に美味かったんですよ。 お腹いっぱいでも、汁や豆腐に染み渡る出汁が素晴らしい味で、こんな美味しいものを残す訳にはいかず。 お腹パンパンながらも完食でした。 いやぁ、食った、食った。 ご馳走さまでした。

町家baisoに宿泊すると夕食はここ朝日屋でいただけるシステムの様です。 懐石料理でしたが、素材の味を活かしながらも一つ一つ丁寧なお仕事を感じながら美味しく頂きました。食事が出るタイミングが絶妙で、気さくな女将さんとの会話も最高でした。 飛騨牛のステーキの写真を撮るのを忘れました

法事の会食でおじゃましました。 老舗の重厚感の中に、食材やお味に新しい感性を体験しました。^_^

母親の喜寿の祝いで初めて伺いました。 品のある佇まい、落ち着けます。 料理の方は前菜から 胡麻豆腐、お浸し、南蛮、酢の物と上品な味付けで旨い。 牡蛎の土手鍋、 お造り めで鯛塩焼き、この辺りから黒龍に切り替え 鯛のかぶら蒸し サクサクの天ぷら 肉料理 お食事は久しぶりに食べる赤飯、浅利のすまし汁 最後の水菓子も手の凝った細工。 最後まで美味しく頂けました。 細かい要望も聞いてくださり良いお店でした～

京都に行かなくても 京料理が食べられます☺️ #京料理

【寒い！けど旨い！】 ザク 発祥の地 らしい クセになっちゃいそうなお味 ⁽ ◟(∗ ˊωˋ ∗)◞ ⁾ そもそもザクとは？ 私もタクシーの運転手さんから教わって初めて知ったので備忘録として下記します(´ . .̫ . `) 冬の新居浜の名物料理で、ふぐの小間切身・皮・葱・ワケギ等を紅葉おろしやポン酢で味付けしたもの。 新居浜では毎年、ふぐ供養祭が行われ、ふぐざく・ふぐ雑炊・寿司等が振舞われる。 その他 下味をつけた鶏胸肉をカラッと揚げたザンキとお刺身盛り合わせ、鯛の釜飯を頂きました☺️ お刺身は、さすが海に近いだけあって 鮮度高くて脂のってて美味しーっ(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)♡ 立地条件からか、 お客さんの入りはあまり良くなかったようだけど ふぐザクの為だけでも 一見の価値あり です(๑✧◡✧๑) #バレンタイン

料亭でゆったりランチ。日本庭園を愛でながら、旬の懐石に舌鼓❤️❤️ 松山から30キロほど離れた西条市にひっそりと佇む 清游庵なかがわ亭。駐車場に車を停めると I様ですよね？とわざわざ女将さんがお出迎え、なんか嬉しいですよね。(^^)こーいうの。 エントランスをくぐると、広がる日本庭園。 玄関には大きな墨絵と百合の花。まるでお屋敷に招かれたみたい。 12畳ほどの個室からはまた日本庭園を臨むことができる。(^^)(^^)とてものんびりー(^^) オーダー お任せコース(予算をいっておまかせ。) ✳️飲み物 車につき、お酒自主規制(^^; ウーロン茶をお願いしてたらあらあら陶器の素敵な水差しにたっぷり。 ✳️食前酒 甘酒 ノンアルコールで自家製だそうですが、もートロけるほどまろやか❤️❤️❤️ 先付け ✳️焼き霜ハモ 木の大きなお箱をあけると焼き霜したハモでした。 氷でしめてあるので身がギュツと詰まっていて、焼き目が芳ばしく、ハモの美味しさが倍増❤️❤️ 焼き霜するだけで、湯引きとかとはまったく違うハモの味になる。しあわーせ。 汁椀 ✳️深川しんじょうのお椀 和食はお汁が肝ですねー。優しい味にアサリの入ったしんじょうが柔らかくクチにほどける感じ。スダチもアクセントになってますね。❤️❤️ 心がなごみます。(^^) 向付 ✳️マナガツオとバフンウニ ウニは北海道から空輸していて、ミョウバン不使用だそうです。さすがに甘い❤️❤️❤️溶けるー マナガツオはモッチリした身が最高‼️ 器も氷でできていて美しい❤️❤️ 焼物 ✳️鯛幽庵焼き 幽庵地に漬け込んだ鯛は旨味がさらにまして、ほんのり柚がさわやかな逸品。仕事するだけでこんなに鯛も変わるのものなんですねー。(^^) 揚物 ✳️鱧の大葉まき揚げ もろこしの天ぷら 肉厚のハモをあげると本当に食べごたえありますね。大葉がさっぱりしてとても合います。 モロコシは、もー旬なのでプチプチ(^^)(^^) 箸休め ✳️エビ最中 エビがプリプリで最中と合わせると少し洋風な味わい。(^^) 八寸 ✳️鮎カンロ煮 ・カボチャ もちろんまるごと食べられます。 ✳️茶豆、いくら丸寿司 山桃 いくら色が濃くていつも食べてるのはなんだろうって感じ、茶豆も味濃くて美味しいです❤️❤️ ✳️もずく酢 なぜか、もずくにこだわるお店が多いけども、太くてすこしは歯ごたえがあるくらいで美味しいですね。 竹細工の籠に入って最初はわあー綺麗と思わずため息❤️❤️ 猫じゃらしのあしらいも粋ですよねー。(^^)(^^) ご飯、香の物、止め椀 ✳️新生姜のごはん 味噌汁 新生姜がしゃきしゃきしてまーす。(^^) 菓子 ✳️大福 作りたててで柔らかいので、手づかみでいただきます。中にはカッテージチーズとカスタードとラズベリーで洋風なお味。なかなか食べごたえありで。 うーん。幸せ❤️❤️❤️ 朱塗りの椀が実にきれいです＼(^o^)／＼(^o^)／ お食事は約2時間ほど、時間を気にすることなくのんびりー優雅に。(^^)(^^) 西条にこんなすごいお店があるとは正直びっくりしてしまいました。 秋は国産松茸でちょっとお財布がきびしそうですが、冬は渡りガニが入るそうなのでまたたべにきたいですね。(^^)(^^) 女将さんもお給仕のあいだに、色々お話をしてくださいました。 帰りは若旦那様と女将さんがまた車が見えなくなるまで、見送ってくださいました。 夏休みののんびり優雅な一日をありがとうございました。❤️❤️ 追: お客様は一日2組ぐらいまでのようです。 カード決済は不可です。(^^; 完全予約制です。 ※余談 ランチは14時過ぎに終了して、そのあと®️で人気の場所へ人生初のゴーラー活動を試みようかと目論んでいましたが、二人ともまったく活動できませんでした。代わりに滑川渓谷というところで川の中を歩いて、消化活動をしました。(T^T)(T^T) #料亭でゆったりランチ #完全予約制 #完全個室

久しぶりに、家族でランチに行きました。みんな、和食ランチを注文しました。結構、お腹いっぱいになり、母と娘は、ちょっと多いかも…と言うくらい、大満足。 鯛めしが美味しかったです。

なだ万の総本山。友人の還暦祝いに選びました！ なかなか本店に来る機会などあるはずもなく、相当ビッグなイベントにでもかこつけないとと思いながら、たまたま還暦と定年退職のお祝いが重なる友人が和食好きなため、せっかくならと選びました。ニューオータニの中でひっそりと君臨しています。高いので食事が美味しいのはもはや当たり前ですが、盛り付け方といい、お祝いに相応しい形で友人も大変喜んでくれました。年配の方なら間違いなく喜んでもらえるお店です！

料亭で懐石料理と芸妓さんとの会話と踊りを楽しませてもらいました。 先付は蒸し鮑、ぼうぜのお鮨など。 お料理は最高の食材を丁寧に調理されていてとてもおいしかった 日本酒は徳島の芳水 しまだは徳島で唯一内芸妓がいる料亭とのこと。 楽しくすごさせていただきました。 機会があれば是非、また行きたいです。 2023年8月訪問 #徳島　#料亭　#阿波富田 #芸妓

四條真流儀式包丁の師範であり現代の名工や黄綬褒章を受章されている岩手の調理師会の重鎮 加藤綱男さんが営まれる料亭『新亀家』さん。料亭というと敷居が高そうに感じますがリーズナブルな値段で當店の味を愉しむことが出来るのが昼餉に供されている『亀甲弁當』です。弁當とは云うものの塗り盆の上に乗せ供される費用対満足度の高いもので主役は中央に配された亀甲型の三段の重。上段には海老に季節の野菜の天ぷら、中段には炊き合わせ、下段には造りが盛り込まれ他に茶碗蒸しにごはん、味噌汁、香の物、食後の水菓子までついて値段は千円と五十円ナリ。使われている素材は前夜の落し等を有効活用し調理師学校で学ばれている若き料理人の卵の方々の実践実習の一貫として作られた料理ですが、この値段で色々な味を楽しむことが出来る訳ですから余り多くを求めてはいけません。割り切って戴くなら全く申し分の無い内容だと思います。⭐×3.3

金沢のにち茶屋街で、芸妓さんと和菓子を味わう。

結婚式の食事会だが、マンボーで酒の提供無し。こんなご時世のめでたい席で、懐石料理を嗜む。 海なし県の魚介も中々美味かったぞ！

普通の料亭ではなくて、日本料理に薬膳の要素を加えたお店。薬売りで知られる富山の特色を活かしているのがいいですね。35年前から始めているというのだからオドロキ。何と言っても面白かったのはサソリの唐揚げ。脳卒中予防に良いとか。見た目はグロテスクですが、パリッとした食感で、エビの頭を食べたような感じ。他にも、身体を温めるきくらげのスープや、朝鮮人参の天ぷらなどなど。優しい味つけのなかに、そっと身体に良いものが入っています。美味しいものに飽きた贅沢な向きにはオススメ！