発祥はマレーシアと聞くがシンガポール風に変化している骨肉茶(バクテー)。シンガポールのローカルフードです。両方それぞれ現地で食しましたが、マレーシアは黒色のスープで甘みがあり、シンガポールの方は白くて塩味です。 夕方のスコールもすっかり上がり、気持ち涼しくなった半オープンのホッカーで夕食となりました。 ここは駐在時代から何回も来ていて、未だに健在な事が変化の早い当地においては貴重な存在です。 骨肉茶は漢字の通り、骨の付いたお肉をお茶で煮たスープで、結構あっさりしています。臭みの全く消えたお肉をソースにつけて食べながら、塩胡椒強目のスープに油条(揚げパン)やご飯を浸して食べるのがやみつきになる旨さ。やっぱりシンガポールの亜熱帯気候に合わせてTiger Beerと骨肉茶は育まれたんだなぁーとしみじみ納得。格別です 何も言わずとも、追加スープを持って来てくれて、熱々をドンドン頂けます。(今回は3回もヤカンから波波と。) 店員さん達の笑顔も素晴らしく、シンガポールにお立ち寄りの際は是非お立ち寄り下さい。
Yoshitaka. Iさんの行ったお店
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![麺や 佐市]()
麺や 佐市
錦糸町駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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かつれつ四谷たけだ
四ッ谷駅 / とんかつ
- ～2000円
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![道玄坂マンモス]()
道玄坂マンモス
渋谷駅 / つけ麺
- ～1000円
- ～1000円
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![一味玲玲 新橋本店]()
一味玲玲 新橋本店
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![お好み焼き きじ 本店]()
お好み焼き きじ 本店
梅田駅 / お好み焼き
- ～1000円
- ～2000円
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![らぁめん ほりうち 新橋店]()
らぁめん ほりうち 新橋店
新橋駅 / ラーメン
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![真鯛らーめん 麺魚 本店]()
真鯛らーめん 麺魚 本店
錦糸町駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![RAMEN GOTTSU]()
RAMEN GOTTSU
練馬駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![ラーメン小金太]()
ラーメン小金太
天文館通駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![神保町やきそば 威風 みかさ 総本店]()
神保町やきそば 威風 みかさ 総本店
神保町駅 / 焼きそば
- ～1000円
- ～1000円
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![梅田 釜たけうどん 新梅田食道街]()
梅田 釜たけうどん 新梅田食道街
大阪駅 / うどん
- ～1000円
- ～1000円
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![はちまき]()
はちまき
神保町駅 / 天ぷら
- ～1000円
- ～2000円
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![美津の]()
美津の
大阪難波駅 / お好み焼き
- ～2000円
- ～3000円
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![江戸路]()
江戸路
人形町駅 / 焼き鳥
- ～1000円
- ～5000円
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![麺屋時茂]()
麺屋時茂
草加駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![人形町 鳥波多゛]()
人形町 鳥波多゛
人形町駅 / 焼き鳥
- ～4000円
- ～4000円
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![海老丸らーめん]()
海老丸らーめん
神保町駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～2000円
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![いたる 本店]()
いたる 本店
野町駅 / 魚介・海鮮料理
- 営業時間外
- ～5000円
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![ゆかり 曽根崎本店]()
ゆかり 曽根崎本店
東梅田駅 / お好み焼き
- ～1000円
- ～2000円
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![光栄軒]()
光栄軒
荒川二丁目駅 / 中華料理
- ～1000円
- ～1000円
