福岡のひとりで入りやすい寿司 20店

【激うまし】食べログ4.64 北九州小倉の天寿しさん訪問。説明不要のレジェンド店。実直に握り1択。継承もしつつ大将が丁寧に握る。この日は雲丹の食べ比べもでき追加で注文。絵になる一つ一つの美しいにぎり。

完全予約のおまかせコース35000円しかない高級お寿司店です。 料理もお寿司も味はもちろん最高ですが、大将たちのパフォーマンスが最高の時間を過ごさせてくれます。 リピート客が多いのも納得です。

モナコ公国の五つ星ホテル『メトロポールモンテカルロ』にて副料理長として和食を教える立場にあった2代目が握る極上鮨 土地柄車で来る方が多い地域なのですが 飲むと決めていたので、電車にて出陣。 初めて降り立つ鹿児島本線『大野城駅』。 博多駅より五つ目の駅で電車で15分230円とお近く 大野城駅からは10分ちょっと歩きます。 道中に2軒の豚骨ラーメンの香りを嗅ぎながら住宅街へ 到着 一軒家で座敷もある大きなお店。駐車場は8台ほど店頭に用意されていました。敷地の角には旧店名『菊寿司』の石碑の様な大きな石看板(板ではないが) 横一列に大きなカウンターにて一斉スタートです。 つまみ↓ 久留米の善光寺の蕪の摺流し 虎河豚　ポン酢 鰆　漬け あん肝　　裏漉し　余市北海道 ヨコワマグロ　稾炙り　壱岐長崎 牡蠣　茶碗蒸し　　佐賀唐津いろは島 カマス　　五島長崎 虎河豚白子焼➕磯醤油→海苔の醤油です　感動の旨さ 虎河豚唐揚げ　　ドストライク！ 握り↓ 赤酢使用 アオリイカ　玄界福岡 春子鯛　　玄界福岡 白甘鯛　　長崎 大トロ　　戸井　函館　旨い！　やま幸 小肌　佐賀有明 松葉蟹 煮蛤　千葉 鯖の棒鮨 車海老　大分 雲丹　　北海道 お椀 煮穴子　対馬長崎 玉 予約はポケットコンシェルジュより。 1名でうかがえたのは、キャンセル枠だったから。 通常は2名以上でないと予約枠が無いようですね。 博多の老舗鮨店『高玉』で10年間研鑽されたのちに モナコ公国の五つ星ホテル『メトロポールモンテカルロ』 にて和食を指導された後に帰国された、二代目瀬口祐介さんの柔らかな雰囲気から鋭い味の鮨とツマミを堪能しました。 白ワイングラスで10杯ほど飲んでしまったようです。 その前にビール2杯　笑笑　 テール デトワール / キュヴェ ギョタク [2022] 白ワイン 辛口 750ml / フランス アルザス Cuvee GYOTAKU / Terres detoiles (Christophe Mittnacht)（クリストフ・ミットナット） ごちそうさまでした。 東京の5万円の鮨と比較しても遜色無し ミシュランガイド福岡佐賀長崎2019 一つ星 食べログアワード　シルバー ゴエミヨ 3トック

福岡市にある食べログゴールドのお寿司屋さん 店内はたくさんスタッフがいましたが堺大将はオーラを放ってました！広いカウンター、16人くらい座れるかな？ってくらいですが大将が全部握ってくだる。手際も良い。イチゲンの私にも優しく対応してくださり、接客が柔らかく帰りもお見送りもしていただけた。さすが一流店！ 福岡でも東京並みの価格ですが納得のお味と接客でした。 ・北海道しべつ　生いくら ・北海道噴火湾毛蟹　馬糞うに ・長崎　蛸、唐津　鮑 てん ・甘エビ ・虎フグ ・さわら　揚げ物 ・松茸とクエの土瓶蒸し 握り ・いか ・マツカサカレイ ・小肌 ・鰤づけ ・赤身 ・ちあいぎし付近の中トロ ・大トロ ・車海老 ・ほっき貝 ・馬糞うに軍艦 ・干瓢 ・たまご ・べったら漬け

福岡でリーズナブルにお寿司を食べたいならここ！ 今、寿司バブルで福岡の寿司屋は2倍3倍に価格が高等してますがこちらはほぼ変わらず明朗会計で安心して頂くことが出来るお店です♪ ただ、その分人気店で並ぶこと必須ですがそれでも安心してお腹いっぱい美味しいお寿司を頂くことが出来てとても良いお店でした‼︎

博多の友人に連れて行ってもらったお寿司屋さん 久々に美味いものを食べた感じ。 雰囲気も接客も最高レベルでした。

感じの良い大将で仕事も綺麗でした、味も良く 値段はかなり張りますが、変わった物も出していただきました

今回の福岡入りの目的はこちら。 ランチ5000円コースを予約 石鯛から始まり、口に入れた瞬間から感動が！ 海老の弾力と食感も素晴らしい。シャリに色があったので赤酢ですかと伺った所黒酢と米酢の合わせとか。江戸前寿司のような鮨の数々はどれも職人技がひかり素晴らしいの一言です。大将の気遣いと美味しいお寿司で大変有意義な時間を凄させて頂きました。 大将の素晴らしい鮨技術また訪ねたいお店です。 #福岡グルメ #寿司職人が握る

博多出張中に探していたらネット予約ができる百名店のお寿司屋さんを発見。 しかもたまたま空いていてこれは行くしかないと即予約。 ランチで行ってきました。 場所は天神から歩いて行けなくもないですが、大通りにあるのでバスでもいけます。 失念していたのですがまさかの内容の記録を忘れてしまったので何が出たかは書けないのですが、感想だけ書きます。 控えめに言って最高でした。 クオリティーも去ることながら、大将のトークもよく、コスパもいいときています。 今のところネット予約が出来るので、気軽に予約しやすいのもおすすめです。 行って後悔ないお店です。

遂に光四郎に行けた！1品1品に色々なこだわりが加えられていて、単純に美味しいを連発しまくり！笑　大将のこだわりも聞けて、頭でもしっかりと味わえた！また余裕ができたらぜひ行きたいお店！

去年の訪問、いまごろ投稿。 お久しぶりだったけど、やっぱり美味しい。 ただ、現金に余裕がなくてお会計を気にしながらでした。 こちらのお店、カード使えないのでそこだけ注意です！

鮨はしもとさんで修行された若き大将。 美味しい江戸前寿司がいただけます。 一度訪問経験のある友人の事も覚えていてくださいました。にぎりはネタが大ぶりな印象で食べ応えあります。 肝ソースのかかった鮑の茶碗蒸し、まぐろ3連発が印象深かったです。小肌も印象的。 大好きかすごは追加でいただきました！ 季節感を感じるおつまみと握り、とても美味しかったです。 ・かます　お刺身 ・タコ　土佐酢ジュレ ・本鰹づけ　宮崎 ・太刀魚　塩焼き ・えぼ鯛　黄韮 ・あん肝 ・アワビの茶碗蒸し 握り ・小肌 ・鱚 ・縞鯵　五島 ・大トロ　境港 ・鮪はがし　大間 ・赤身　大間 ・まこガレイ ・鯵 ・車海老　天然 ・赤ウニ 追加 ・かすご鯛

福岡出張① 10年ぶりくらいに来れました。 日本各地お寿司の美味しいところはたくさん有りますが、ここ福岡も美味しいですよね。 刺身盛合せ，ふぐの唐揚げ，にぎりおまかせ…どれもハズレ無しでした。 メニューに値段が書いてないのは若干恐怖ですが(笑) 本日は1人3〜4杯ずつくらい飲んで、3人で55,000円…M氏ご馳走様！

福岡市の西新で連れて行ってもらったお店。生のしゃこははじめてかも。耶馬美人おいてるのがさすが。地元の人に愛されてる感じがして美味しいお店でした。

#たく海最強伝説 先日の接待利用のお礼に伺いました(^^) 何時もの最強伝説^ ^ 16個くらい、いただきました＼(^^)／ 旨し！ #お盆休みキャンペーン #たく海最強伝説

小倉前と呼ばれる近海の旬のネタを中心に、まさに創意工夫の妙。 アテを三品、握り十五貫に巻物、すべておまかせで。 お供は酒ではなくお茶。 ひたすら鮨に徹して味わう口福なひと時。 大将をはじめ、女将さん、二代目さんたちのお人柄もとても良し。 またお世話になります。 鰹 河豚 漬鮪 剣先烏賊 平政 太刀魚 帆立と雲丹、蛸の柔らか煮、海老の頭 秋刀魚 車海老 鮑 鱈白子 喉黒 牡蠣 穴子 鱧 鳥貝 小肌 干瓢巻 #小倉前鮨

鮨おさむ＠福岡市（西鉄高宮駅からタクシー） どなたか忘れてしまいましたがオススメされた店。グルメサイトで高得点だが、これでも福岡県内で4位というのだから福岡恐るべし。1位「天寿し」2位「安吉」は行ったので次は3位の「近松」（予約困難写真禁止）と5位の「さかい」（海味出身）に行ってみたい。 他の行きたい候補は「菊鮨」（大野城）「行天」（予約困難・薬院）「田可尾」（天神南）「久保田」（天神南）「よし田」（久留米）「つばさ」（小倉）「二鶴」（小倉）「小山」（小倉）など。一回の出張で一軒だと何年かかるかわからない。急がねば。（笑） そんなわけで「おさむ」だが繁華街ではない。西鉄高宮からタクシーで1200-1300円。約3kmほど。運転手さんに行き先を伝えたら「では、山越えていきますね」と言われた。山越えるのかよ〜。 ここは予約困難と言うことは無さそうで先客5人でそこへ私が一人で乗り込む。8-10席あるので数席の余裕があったことになる。ところが到着するなり大将から「今夜は団体さんが居て賑やかですみません」とお詫びが入る。「別に一人だし構いませんよ」と言ってはみたものの予想以上に賑やか、いやうるさい。年齢的には私と同世代の女性が4人と私より一回りくらい上の男性。この中の女性3人くらいの声がでかいのなんのって。大将から一度警告は入ったのだが聞きやしない。そのうち、一人が他の女性に大声で説教を始める。言われてる人も大声で反論。しかし、そのうち負けて泣き出してしまう。その間、大将から何度もお詫びが入る。接客担当の女性も気の使い方が尋常ではない。結局、私は食べるのが早く1時間少々で退店。会計時に大将が来て丁重なお詫びと飲み代をタダにしてくれた。食事代はお任せで1.5万円だから福岡でも安い方ではない。そんな店での居酒屋論争だから大将も困ってしまったようだ。 とまぁ、こんな状況ではあったがつまみ（というより割烹料理）と握りは美味しかった。最初の筍がまずはうまい。続いて河豚も素晴らしい。湯葉もなかなかで、お茶で煮込んだという柔らかいナマコも秀逸。厚めに切った鰆のもっちり感、焼きたて白子と唸るのが続く。そして握り。小ぶりのシャリにタネがねっとりと舌に絡んでくる感じが素晴らしい。いろいろな組み合わせと味付けもまた楽しい。熱々の焼きたて穴子や変わった形の海老もうまい。そして〆はこの店の名物「いなり」。これがまたジューシーで素晴らしい。

▼やま中の旧セントラーザ店。飛行機ギリギリまで寿司を食べられる立地。本店よりも予約は取りやすく、支店では最古参という歴史と伝統による安定の美味さ。板さんの顔ぶれも代わりなく、まさに安心のお店です。▼お酒は、やま中では外せない繁枡。他にも色々ありそちらも美味しいですが、最後は繁桝に帰ってきました^ ^ ▼お寿司もアテも素晴らしいクオリティ。今日私が美味しいと思ったのは、カワハギ、キンキの西京焼、アオリイカ、ヅケ、中トロ、鯵、赤貝でした。▼やはりやま中は素晴らしいですね。外しがない！　また来たいと思います。ご馳走様でしま。#ハラクニさんお気に入り

福岡の平尾山荘にある鮨 麻生★ バースデーランチで訪問。夜は会員制。 お寿司はちょうどいい大きさ、どれも美味。 追加でまぐろ赤身と穴子。 一品料理から、寿司、最後のデザートまで美味しくいただきました。 日本酒もカラクチサムライ（福岡久留米、杜の蔵）、田中六五の13度、お寿司にあう。 雰囲気、コスパもよく、また行きたいお店。

24.11.06 西中洲と天神の間にあるカウンター6席のみのお鮨屋さん 春吉のすっぽん割烹くぼたの大将の弟さんがやられてます。こちらは初めて伺いました。 靴を脱いで畳の上のカウンターが落ち着きます。 イカ飯？に始まり、カワハギ・鰆の磯辺巻き・綺麗なお鮨の数々！ 日本酒もレアなものが多く飲みすぎました〜 たらふく飲んで一人2万円ちょっと。このグレードと雰囲気を考えてもかなり良心的！ またお邪魔しまーす。ご馳走様でした！