寿司もり田

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北大路亀仙人

• 小倉前鮨

小倉前と呼ばれる近海の旬のネタを中心に、まさに創意工夫の妙。 アテを三品、握り十五貫に巻物、すべておまかせで。 お供は酒ではなくお茶。 ひたすら鮨に徹して味わう口福なひと時。 大将をはじめ、女将さん、二代目さんたちのお人柄もとても良し。 またお世話になります。 鰹 河豚 漬鮪 剣先烏賊 平政 太刀魚 帆立と雲丹、蛸の柔らか煮、海老の頭 秋刀魚 車海老 鮑 鱈白子 喉黒 牡蠣 穴子 鱧 鳥貝 小肌 干瓢巻 #小倉前鮨

• 寿司
• お好み焼き
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Emiko.M

小倉の名店 大阪の帝王K様と初対面の密会^ - ^ 小倉の私がご案内させていただかないといけないのに お相手が帝王ということで 緊張がMAXに((((；ﾟДﾟ))))))) どうしていいかわからず酸欠状態(*_*) 流石大阪の帝王✨お店選びからリードしてくださいました♡ 私の方がご案内されてしまって^^; お店はカウンター8席のみの大人の雰囲気です。 大将 女将 息子さんでされているお店ですが お店の方の人柄の良さが 笑顔から伝わり 名店ですが 肩はる事なく気分が癒され食べる前から 美味しいと思えるお店でした♡ また ご一緒に食事をするお相手が初めてお会いしたのに 一目で温かさと優しさが伝わり より一層お料理を美味しくしてくださる方でした(*^^*) お相手で お料理の味が私はかなり変わるので ご一緒出来て良かった〜って思いました♡ お料理は先ず あらのお刺身 貝の湯引き 五島のさばのお刺身 タコの柔らか煮 北海道のうに と 子持ち昆布 どれも美味しく 当初はこの後お仕事をひかえているのでアルコールはいただかないつもりでしたが やはりビールをグビ〜w あらのお刺身は お刺身の中でも 一番の私の大好物♡ 写メるの忘れて食べちゃいました（笑） 貝の湯引きは柔らかく甘い タコは熊本の天草名物より柔らかい 鯖は私の大好物の五島の鯖 次から次に二代目が美味しい物を出してくれるから二人共もう、ここは日本酒でしょって ガマン出来ませんでした(๑´∀`๑)」 北海道のうには やはり甘くて美味しいですね〜♡ 子持ち昆布は歯応えが楽しめ日本酒がぐんぐん進みます♪ 二代目のチョイスしてくださる日本酒がまた、お料理にあってるからたまりません 作戦でしょ〜〜❣️ な〜んて二人で言いながら 楽しい時間が 過ぎていきました(*´︶`*) にぎりになると 目から入ってくる美味しさが勝ってしまって写メはそっちのけ(*≧∀≦*) 写メ撮り忘れもかなりあるので すみませんm(_ _)m シャリといい ネタといい 一つ一つに良いお仕事をされていて ネタの下には ウニが入っていたり 隠し味が入っている物も多く やられっぱなし♡ こうなったら お喋りするのが勿体無いくらい 集中して神経を研ぎ澄ませて食べたいくらいの美味しさです。 小さめのシャリは私の好みで 口の中に入れた瞬間にほろっとほぐれ ネタを邪魔する事なく引き立て軽く感じられるので いくらでも食べれてしまいます(#^.^#) にぎりが美味しすぎて お話しが楽しすぎて写メがめんどいです…>_<… 中でも河豚の白子のにぎりは 他では食べた事ない美味しさで 二代目が かなり熱いので 少し置いてから食べてくださいね〜！っと そう言われると ヤケドしてでも直ぐに食べたい二人（笑） 凄いです❗️アツアツ トロトロ*\(^o^)/* こんな白子にぎりは初めてです 二代目ニンマリ(^_^)v 自信作の様です 参りましたm(_ _)m やられましたわー❤️ 次はK様のチョイスで 穴子の白焼きとタレ焼きを♡ これも玉乱〜んです♪ 炙りうにのにぎりは 口に入れた瞬間 香ばしさと 炙る事により一層甘くなったうに❤️ 美味しさで ため息が こぼれました✨ 流石大人のチョイスに感謝です(*˘︶˘*).｡.:*♡ 最後は 合馬の筍の刺身をにぎりで 赤出汁と共に k氏とは今日初めてお会いしたのに 最初の緊張感はどこへやら〜〜 おかげで久しぶりに楽しく 美味しいお食事が出来ました(*´꒳`*) 今回の投稿は心してしようと思いましたが 表現力の乏しい私で申し訳ないです とにかく本当に温かい雰囲気の中で 美味しく楽しい食事が出来 K様とお店の方に感謝感謝の時間を過ごすことができました(*^^*) これからのお仕事は、、、www 二次会腹筋運動の部へと続いたのでした♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

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maiko.y

日曜昼13:30の予約でした。 小倉駅前の商店街を抜けたビルの二階へ。 引き戸を開ければすぐにカウンター8席。 福岡に来て鮨屋を巡り、広い店内にゆったりした空間を味わい心地よさを覚えていたら、ここにきて狭小の席間隔。座るにも少々苦労します。 握りからお願いしました。 疲れてきた胃に優しい軽めの握り。 小ぶりな大きさもそうですが、切りつけや包丁の入れ方、舎利の穏やかな酸と塩気と水分量、空気の含ませ方でしょうか。とても優しい握りです。 目の前では女将がさっと貝や海老を炙り、その香りも食欲をそそります。 息子さんとの阿吽の呼吸もいいですね。 お酒を嗜まない昼には、ポンポンと食べたいものです。 ただ、久々に見ました。捨て舎利に足し舎利。ほぼ毎回ですね。これに関してはだからといって言うことは無いですが。 お茶の差し替えもマメで。 カウンターの他のお客さんも常連さんが多いのか粋です。 タイミングもあるでしょうが、老舗ならではの良い空間を楽しめました。 私はこういうお鮨屋さんて大好きです。

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Nao.K

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《80代の職人さんの握る小倉前@小倉》小倉旅① 小倉で初の鮨は「天寿し」で修行して独立したというこちらへ。お昼に訪問。紹介してくれた方に聞くに80代現役とのことでまた驚かされる。 事故渋滞で1時間弱遅れそうな旨を連絡すると 待ってますので気をつけてくださいねと電話の対応から優しさ溢れる。 はて、無事に到着。温かく迎えてくれる。 カウンターのみのこじんまりした店内でいただけるのは贅沢このうえなし。 ツマミもいただきたかったのだけれど、 遅くついて閉店までの時間も短かったので なしで握りをお任せで。 東北に広島と全国のお酒があり、 お酒をいただきながらスタート。 一緒に行った友人はビール。 一番搾りプレミアムというもので 初めて飲んだかも。 握りは期待通りの旨さ。 その中でもやはり白眉は「ケンサキイカ」 写真でしかみたことがないけれど 天寿しスタイルのこの仕事。 本物のトビウオ子と雲丹と木の芽をのせた イカの握りは飲み込むのが勿体無い上品な旨味が広がる。 のどぐろの握りは口どけが良い脂で唸ってしまう。からの何貫いただいたか。お好みがあればとのことで、小鰭があれはと伝えると月曜は入らないことが多いとのこと。残念だったのだけれど、シメサバはご用意できますとのことで光物ラバーとしてはこちらを。昆布といただく。 お椀をお願いしお腹も満たされ大満足。 最後は生姜の味醂漬け。 ほんと予約が取れてよかった。 これだけ握りをいただきお酒も飲んで 1万5千円を切るのは嬉しい。 また小倉へ寄ろう。 ごちそうさまでした。 #小倉旅 #老舗 #とっておきのお店キャンペーン

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Yutaro.K

【九州前、小倉前鮨は天寿しだけじゃない】 といっても正直に言うとこちらに来たのは天寿しの予約が取れなかったから。笑 しかしこちらもり田さんも実は天寿しのDNAが入っている。 小倉に天寿しは2つあるがご兄弟がそれぞやられており、とにかく有名な 天寿し京町店 は弟さんのお店。そして 天寿し はお兄さまのお店ということだ。 もり田さんは後者のお兄さまの 天寿し 出身だとか。 (情報間違ってたらすみません^^;) 折尾で高橋酒店でいっぱいやる前に電話したら当日予約で入れてもらえるとのことで、高橋酒店の後に折尾から小倉に移動し13時前くらいに訪問。 せっかくなのでおつまみ有りのおまかせで。 以下いただいたもの↓ 〈お酒〉 ビール 〆張鶴 純 純米吟醸 〈おつまみ〉 ミルガイ ヒラメとウニ さんま 関門海峡のタコの柔らか煮 鱧と梅肉 〆鯖 〈握り〉 カツオ ヒラマサ フグ 鰆 イカ 車海老 車海老 頭 のどぐろ 鱈の白子 鮑 穴子 牡蠣 伊勢志摩 コハダ タラバ 子持ち昆布 ホッキ貝 ネギトロ巻き 赤身(リクエスト) 鮑(リクエスト) トマト トマト⁉︎⁉︎ こっちではよくあるのか？ てか苦手だから他の人ので先に知ってナシにしてもらおうかと思ったけど郷に入っては…で食べてみたら意外といけました笑 いやぁしかし 最初のミルガイからもう あぁ間違いない と確信。 ほんとに美味い。 てかおつまみのレベルがほんとに高く、気持ちよく握りにいけました。 握りも全部美味しかったけど、特に、カツオ、フグ、鰆、のどぐろ、鱈の白子、鮑、ネギトロ巻きあたりはめちゃ美味だったなぁ。 変な話だけど無造作に渡されたネギトロ巻きが美味い美味い… もう一つ食べておけばよかった。。 もり田さんは結構ご高齢で体も悪いところあるようですが、その笑顔はとても素敵で他のスタッフ含めお店の雰囲気は素晴らしいです♪ 無理のない範囲で続けていただけたら嬉しいです。 また伺います♪