駒や

KOMAYA こまや
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
福岡市営地下鉄箱崎線 ／ 馬出九大病院前駅 徒歩3分（200m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日
092-292-9480

1月初旬、よくやり取りしてコラボしたりもしているYouTuber、村上めしのKatsumura氏とたまたま時間が合ったので、駒やでラーメンでも食べようか、という話になり、閉店30分前の14時半に伺いました。 私は昼の駒やの定番、ワンタンメン平打ち麺に味玉トッピング、Katsumura氏も同じ物を頼んで、すぐに出てきたワンタンメンをすすり上げます。 駒やの場合は当初は寸胴一つで炊いていたので杯数限定でしたけど、現在は改装して寸胴二つで炊いていて、営業用の釜の濃度が上がったり営業していてスープが減った分を足して濃度の調節をするスタイルに変わっています。 時間帯によって濃度のブレがありまして、開店直後が一番濃度は低く、それから段々と上がってくるのを上がり過ぎないように調節する、という感じでオープン当初よりも格段に安定するようにはなっているんですが、それでもお客さんが多くて調節する時間が取れない場合、普段よりかなり濃度が上がることもあるそうでして、この日はちょっとだけ濃いめ、それもすごく美味しかったんですが、更に濃くなることもあるんだと思うと、ピーク時を過ぎてから閉店までの間ってのも狙い目だなあと思ったりしつつ。 そうは言ってもそこまでは濃度高くないのにしっかりと豚骨が感じられる豚骨スープが美味いし、ワンタンメンのワンタンが相変わらずニンニクしっかりめに効いててトゥルントゥルンで美味いなあとか、平打ち麺のスープとの絡みがめっちゃ美味いとか、今日のチャーシューはちょっと分厚く切り過ぎていて食感が固いなあとか、味玉めっちゃ美味いとか、色々思いつつ食べて、そこから通常の麺をヤワ麺で替玉。 宝フーズ謹製の麺は加水が低い分、しっかり茹でるとコシが出てこれも美味いんですよね～。 もちろん、博多の麺らしくカタで食べるのもアリなんですが、ちゃんと火を通すように茹でると劇的に変わって、これもまた美味いんです。 ついついスープまで完食した後、お客様は我々だけになり、ダメ元で最後に夜によく頂いているカルボナーラ風和え玉、略してカルボ玉出来ますか？と聞いてみたら、いいですよとのことで、小躍りしつつ待ちます。 やがて出てきたカルボ玉。 これは平打ち麺をヤワめに茹でて、それにラードとタレを軽くかけて混ぜた上に、ネギと粉チーズと卵の黄身を落としたものなんですけど、和風カルボナーラって感じでめっちゃ美味いんですよね～。 個人的にはこれは前から思っていたけど、ラードよりも植物系の油の方がより合うと思うという話もしつつ、美味しく完食。 いやー、駒やのラーメンは他にはない豚骨感があり、豚骨ラーメンを食べつけていない方には全くおススメしませんが、食べ慣れている方にはドストライクな一杯なんですよね。 大変美味しく頂きました。 ごちそうさまでした<m(_ _)m> ラーメン大好きガーソーさんYouTube及び#村上めしKatsumura Channelにて駒やインタビューコラボ動画前編後編をそれぞれ配信中 駒や　馬出　豚骨ラーメン　博多ラーメン　平打ち麺　宝フーズ　ワンタンメン　ラーメン　洋風和え玉　替玉　カルボ玉　味玉　福岡グルメ　福岡ラーメン　福岡のラーメン業界を盛り上げたい　YouTube　ラーメン大好きガーソーさん　村上めし　ガーソー　コラボ動画　箱崎　新店　令和維新会　会員制　回数券制　gaso ramen tonkotsu hakata fukuoka gourmet newopen

Shiro Sogaさんの行ったお店

駒やの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 092-292-9480
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
福岡県福岡市東区馬出２-５-７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                福岡市営地下鉄箱崎線 ／ 馬出九大病院前駅 徒歩3分（200m）
福岡市営地下鉄箱崎線 ／ 箱崎宮前駅 徒歩6分（450m）
JR鹿児島本線(下関・門司港～博多) ／ 吉塚駅 徒歩9分（720m）

座席 修正依頼

席数

7席
カウンター 有

（カウンター席のみ）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/komaya.maidashi/

このお店は以下のお店がリニューアルした店舗です

リニューアル前の店舗情報は次のリンクからご確認できます。


092-292-9480