葉隠うどん

はがくれうどん

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR博多南線 / 博多駅(東5) 徒歩10分(740m)
ジャンル
うどん 丼もの テイクアウト
定休日
毎週日曜日 祝日
092-431-3889

やわらかく煮てあるうどんに海鮮系のだしが美味しい博多うどん店

博多駅南の少し細道に入ったところにある人気のうどんや「葉隠うどん」。ここのうどんは博多ならではの釜揚げうどん。やわらかく煮てあるうどんに海鮮系のだしの効いたつゆが合います。麺が少し変わっていて、両端がふとめで真ん中が細い平麺。人気のごぼてんうどんは大盛りでも500円と、とてもお手頃。

口コミ(188)

    『2020年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 4軒目 住宅街の一角に店を構える、長年地元で愛されている1985年創業のうどん店。 博多うどんの名店「うどん平」で修行を積んだ唯一の人物がオープンさせたお店でもある。 店内は、和やかな時間が流れる落ち着いた雰囲気で、席は厨房沿いのL字型カウンター13席に小上がり8席ほど。 メニューは、海老かき揚げうどんや肉ごぼううどんが定番として人気だが、温かいかけうどんに様々な具材と合わさったうどんメニューが豊富に用意されている。 肉ごぼううどんは、美しく透き通ったつゆが印象的なこれぞ博多うどんといったビジュアル。 大きな茹で釜で泳がせて湯がく平麺がポイントの自家製麺は、冬は2日・夏は1日ほど低温で発酵熟成させモチモチとした独特の食感を引き出している。 毎日茹でる直前に成形しているので、適度なばらつきがありふっくらふくよかで手作り感が存分に伝わってくる。 つゆは、カツオ節をメインに、昆布、ウルメで丁寧に出汁をとったコクを失わない薄味。 塩味が抑えられいるので、飲むほどに旨味が沁みて飲み干してしまうほど。 具は、ゴボウ天、牛肉、蒲鉾、ねぎ。 薄切りのゴボウ天は、薄くスライスされ歯ごたえがよく出汁との相性も抜群。 また、甘辛く煮こまれた薄切りにした牛肉は、味がよく染みて旨味がぎゅっと凝縮されている。 麺、出汁、具の三位一体のバランス感が絶妙な、まさに一度食べたら忘れられないうどんでした。

    行ったら必ずBestのお気に入りうどん店に伺いましたたまごとじ+肉で他人うどんです たまごと肉の甘みがスメと調和して柔めの麺に絡んだら最高です かしわめしも美味しく大満足でした☺️

    接待の飲みで飲みすぎて次の日休みだったからよかった。 でもお酒が残っている。 うどん…うどんを食べれば治るはずと自分に言い聞かせ、おいしい有名なうどん店をrettyで検索…検索… 近くにある! お昼も過ぎ、人もまばらでした。 いつも昼間は並ぶんだろうなと思いながら、入店。 脂っこい物は食べたくないと思ったのに、、えびかき揚げを注文していました。 なんせえびかき揚げ食べてる人のうどんがめちゃくちゃうまそうだった。 出汁も海老もうどんもツルコシが半端なくあり、スープを完飲した頃には体調が治ってる気がしました! それぐらいおいしかった!

葉隠うどんの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • うどん
  • 丼もの
  • テイクアウト
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR博多南線 / 博多駅(東5) 徒歩10分(740m)
福岡市営地下鉄空港線 / 東比恵駅(出入口1) 徒歩11分(880m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        西日本鉄道 2月-48 駅南三丁目 徒歩2分(160m)
西日本鉄道 114 駅東三丁目 徒歩3分(220m)
西日本鉄道 114 駅東二丁目 徒歩4分(300m)            

          
店名
葉隠うどん はがくれうどん
予約・問い合わせ
092-431-3889

席・設備

座席

20席

(カウンター×12席、小上がり4人テーブル×2席)

個室
カウンター

(12席)

喫煙
不可

(2時まで禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • ランチ
  • 子連れで楽しめる

更新情報

最初の口コミ
alwaysudon
最新の口コミ
Tomoki Yamada

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