【元祖泡系】 博多の職人が作る本物の博多豚骨ラーメン!
博多で修行した職人の技が光る本物の博多豚骨ラーメン。沢山の人に食べてもらいたい、本物の博多豚骨ラーメンを世に広めたいと、店主吉村が試行錯誤して完成した【元祖泡系 博多一幸舎】。熟練した技術でスープの旨味を凝縮させたからできるスープの泡は、美味しい豚骨ラーメンの証。クリーミーで豚骨本来の旨味・甘み・骨味をしっかり味わえます。麺は自社工場『製麺屋慶史』で作られており、もちっとした食感となめらかさに加え小麦本来の甘みを楽しめる細平打麺。素材からお客様に提供される瞬間までこだわり抜いた本物の博多豚骨ラーメンを是非ご堪能下さい。
博多駅敷地内、博多めん街道にある一店、博多一幸舎さんの豚骨ラーメン。 博多出張の帰りの日、新幹線に乗る前に博多ラーメンは一軒押さえておこう、ということで博多めん街道でお店を物色。 こちらのラーメンは口にするまでは豚骨特有のニオイが強いのですが、口に入れると不思議なことにニオイはほとんど感じられず、非常に旨味の強いスープと細麺がマッチして箸が止まりませんでした。 個人的には博多豚骨の類いではナンバーワンかも。 トッピング用の生姜が紅生姜ではなく、白いままの生姜なのもこだわりの現れなのだとか。 ちなみにこのお店の辛子高菜は他所のものよりも鮮烈に辛いのでご注意を。
福岡市博多区博多駅中央街1〜JR博多駅筑紫口／博多デイトス2F「博多めん街道内」にあります。 2024年2月5日～3月1日の期間『2024 Nippon 麺サミット REVIVAL』が開催されました！頂いたのはコチラの「にぼとん」です！この「にぼとん」は2021年に開催された博多一幸舎グループの「麺祭り」で、博多総本店が提供したラーメンです。 先ずはスープから〜豚骨スープは獣臭はあるものの控えめで、煮干しの酸味と醤油に塩分が強目に効いた一杯となっていて「塩辛酸っぱい」味わいが気になりました〜煮干し好きからしたら微妙に感じる、今回の「にぼとん」はあまり売れ行きが良くないのかな？前日の煮干しスープを、そのまま追い炊きし使用してるのかな？煮干しが酸化し強めの酸味が、全体のスープバランスを崩しているように思いました。 2022年10月開催の「麺サミット」の時に食べた「にぼとん」の方が、煮干しの苦味、エグ味、旨味などが豚骨スープと相まっていた美味しかった記憶があります☆麺はスープに負けないようにと中太麺がもっちりして美味しい！良いね〜トッピングは薄めのチャーシューに、ぶつ切り白ネギ、メンマとなっています〜この塩分や醤油辛さを補うために、白ネギは微塵切りも追加して欲しいなと思いました。 またの機会に訪麺してみよう！博多で人気の豚骨ラーメン店です〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆
JR九州 博多駅構内にある博多デイトス2Fにある、ラーメン屋の【博多 一幸舎 博多デイトス店】 福岡本店を含めて福岡に7店舗、東京・大阪・京都・岡山・沖縄にも展開しとって海外にも10都市でも展開しとう、元祖泡系とんこつラーメン屋です。 今回は初訪問やったけど濃厚豚骨ラーメンに博多Aセット(餃子と博多明太丼)にメンマトッピングぅ~を注文！ まずは明太丼がくるねんけどここに備え付けの辛子高菜を入れて食べてんけど美味いよ〜。 ちょい辛な辛子高菜やけどクセになるし明太丼のかかっとうタレも美味いよ！ メインのラーメン見てください。 この泡 笑 まさにカプチーノですね。 スープうま！ ごまを入れてペロリと食べ終わったので替玉ももちろんしましたよ。 餃子には柚子胡椒が合うね、ちょいこぶりやけど美味しく食べました〜。
九州に初上陸したのでまずは豚骨ラーメンだ！と意気込んでこのお店に来ました。 本番の豚骨ラーメンはやはり臭いがきますね。 スープは薄味なのかな？これは好みが分かれそう。 駅の中なので行きやすいです。
２０２３．０５．２３（火） 博多駅 少し早めのランチ ３０食限定の誘惑に負けました(^^) 博多家系醤油豚骨ラーメン（ご飯付き）１０００円 中太麺のちぢれ 短いです スープは中々の豚骨臭 濃厚でした。
| 予約・問い合わせ | 092-475-8510 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
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| クレジットカード |
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| QRコード決済 |
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| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR博多南線 ／ 博多駅 徒歩2分（120m）
福岡市営地下鉄空港線 ／ 祇園駅 徒歩11分（810m）
福岡市営地下鉄空港線 ／ 東比恵駅 徒歩15分（1.1km）
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| 席数 |
30席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
| お店のホームページ | http://www.ikkousha.com/ |
|---|---|
| 料理の特徴・こだわり | 肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み |
| 予約 | 不可 |
| 利用シーン | おひとりさまOK、PayPay決済可、ランチ、ディナー、宴会・飲み会、送別会、歓迎会、忘年会、新年会、おしゃれな、ご飯、禁煙、昼飲み、激辛、二次会、結納の食事会、ブランチ |
| 雰囲気 | にぎやかな店内、隠れ家 |
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