鮨 原正

はらしょう
予算
～20000円
営業時間外
最寄駅
大阪メトロ谷町線 ／ 谷町九丁目駅 徒歩2分（140m）
ジャンル
寿司
定休日
毎週日曜日

大阪・谷町九丁目にある珠玉のお寿司屋さん。 この日は複数との要人との会合がございました。皆様食に極めて造詣が深く飲酒容量無限大の魔人揃い、当然の様に0次会を敢行しておりました… しかしあくまでこの後の1次会が超本命、しかも長年訪問することを恋い焦がれてきた超宿題店…大阪、いや全国でもトップクラスと言っても過言ではないお寿司屋さん…それが今回のお店、原正さんでございます！ 店内はカウンター席8席のみ、緊張を強いる感じではなく実に私好みの内装でございます！要人の特別なお手配で入り口近くに着席、正に大将の目の前・超特等席でございます…心拍数2割増し・期待に胸を膨らませつつまずは生ビールを注文、サクッと飲み干してコース仕立てのお料理を楽しませて戴きます… まずはこのお店の名物・蛸煮を頂戴致します。一見すると何の変哲もない様に見えますがポイッと口に放り込みますと…んんんー、これは凄い！素材の良さは勿論のこと歯がなくても食べられそうな程に柔らかく、しかし食している感満点で噛みしめる程に蛸本来が持つ深い滋味が口内に爆発的に広がって参ります！イキナリ心を鷲掴みにされてしまいました… 鮑・鯛・カワハギとお給仕していただきます。キッチリと極まりまくった出汁でこれまたビックリする程に柔らかくお料理された鮑、こりこりとした食感でその身のこれでもかという程に含まれている天然の旨味成分と上質な脂分が食する程に渾然一体となって爆発的に口内に広がってくる雲上の鯛、丸々と太って滋味溢れる美味しさは勿論のこと悪魔的と申し上げても過言ではない肝が味覚を通り超えて脳髄を直撃するカワハギ…全てが極上、これほどのレベルのお食事は中々経験できるモノではございません… カマスの塩焼き・セコ蟹とお食事は進みいよいよ握りへと突入でございます！これまた芸術品と申し上げても過言ではない細かい模様の様な飾り包丁が見事の剣先烏賊、軽〜く噛むだけで凝縮された旨味成分だけが口内に残存し全てがはらはらっと正に解けていく食感…炊き加減・口の中での解れ具合・酢の塩梅と全てにおいてパーフェクトなシャリ、そしてシャリとネタの計算し尽くされたバランス…究極のお寿司がここにございます！ 鮪の赤身・トロの食べ比べ、コハダ、穴子、海老、雲丹、イクラ…全てが極上、全身が多幸感に包まれて自然と笑顔に、そして素敵なメンバーとの楽しい会話が弾んで仕方がございません！これが食で幸せになるということか… このお店、日本酒の品揃えもハンパございません！一般的にお寿司屋さんは香り高い日本酒を好まれず、吟醸香が立たない純米系を揃えられることが多うございますがお料理・お寿司がしっかりしていれば寧ろ丁寧な仕込みで適度な吟醸香がある方がマリアージュ的には素晴らしくなるのでは、と愚考しております！雲上酒をガンガンお給仕していただき、気が付けば以下の品々をシバき上げておりました… 徹・純米大吟醸生原酒 徹・純米大吟醸山廃 美丈夫・純米大吟醸・舞 三千盛・純米大吟醸・まる尾 磯自慢・純米吟醸 醴泉・特別吟醸・山田錦 義侠・純米・東条産山田錦・はるか …これ、ハンパない品揃えでございます！瑞冠で有名な広島県三次市の山岡酒造、コチラで海藻有機肥料で減農薬栽培された五百万石と協会9号を用いて特別中の特別に仕込まれた徹、まずお目にかかることはございません！しかも生原酒と山廃の飲み比べができるとは…また醴泉は特別吟醸と銘打ってはいますが精米具合や手間のかかり方は大吟醸以上と言っても過言ではないこれまたお目にかかることはない超レア品…日本酒loverからすると天国以外の何者でもございません！ しかしこれだけ飲めば泥酔確定です！尻に根が生えて完全にラリって参りましたぞ…名店で入寂だけは避けなければなりません！僅かに残された力を振り絞ってお会計後退店と相成りました… 実に素晴らしいお店でございます！お食事は勿論のことシャリ・ネタと手間暇を惜しまずこれ以上にない位にこだわりをもって提供される芸術品といっても過言ではないお品の数々…極上のお料理を楽しくお客さんに堪能していただきたいという大将の心意気が十二分に伝わってきてマジ心底幸せを体感することができます… 異性と㊙︎的に訪れても全く負けることはございませんがコチラは是非ハレの日に肩の力を抜いて訪れていただきたい珠玉の名店中の名店でございます！早速次の予約を要人にとっていただきました！指折り数えてその日を楽しみにしております…しかしながらこの様な雲上店であるにもかかわらず何時もの様に飲み散らかしている私、嗚呼、堕ちてゆく… マイベスト 凄過ぎて何も言えねぇ

Daisuke Horiさんの行ったお店

鮨 原正の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 寿司
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～20000円

住所 修正依頼

住所
大阪府大阪市中央区上汐３-８-９ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ谷町線 ／ 谷町九丁目駅 徒歩2分（140m）
近鉄大阪線 ／ 大阪上本町駅 徒歩4分（280m）
大阪メトロ谷町線 ／ 四天王寺前夕陽ヶ丘駅 徒歩10分（780m）

座席 修正依頼

席数

6席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無