Ramen 辻

公式情報

つじ

お店情報

06-7178-8377

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白湯醤油ビジネス街で飲食店がひしめく中でも異色の佇まいです。壁にシンプルな店名だけなので、知らないと全くラーメン店とは分かりません。外観からして拘りまくりです。メニューはいたってシンプルです。醤油or塩で、それぞれ肉増しがあります。潔いですね。もちろんデビューはトップメニューの法則でチョイスです。鶏ガラ豚足を煮込んだ旨みとコクとトロみのベースを濾して、数種類の醤油で仕立てたタレをブレンドします。これだけでいい香りが漂います。が、これからが真骨頂です。ブレンダーでスープを攪拌します。茶色から白色のアワフワにみるみるうちに変化していきます。まさしくエスプーマです。ガツンとではなく程よい濃さでクリーミーでまろやかです。拘りが詰まってます。超美味しい。細ストレートややウェーブ麺はツルシコです。アワフワのスープとよく絡んで相性抜群です。鶏ムネと豚ロースのレアチャーシューは低温調理でとてもしっとりジューシー。それぞれ肉の旨みがタップリ。それと特筆すべきは、イタリアの卵料理「フリッタータ」をモチーフにし、つくねに仕立てたオリジナルです。軟骨入りの食感で少しスパイシーで香ばしいです。これはオンリーワンですね。全てに拘りまくりの究極のラーメンです。塩も、平日夜&休日限定の清湯も、赤のれんの日(月曜)限定の高井田系中華そばも全部食べたいです。上位ランク、リーディングヒッター級ラーメンラーメンランキング

Yoshito Yamamotoさんの行ったお店

Ramen 辻の店舗情報

店舗基本情報

TEL	06-7178-8377
ジャンル	ラーメン塩ラーメン
営業時間	[全日] ランチ:11:30〜14:30 ディナー:17:30〜22:00 売り切れ次第終了閉店時間は日によって異なる場合あり ★毎週月曜日は、特別営業となり「Ramenうらつじ」と店名を変え、現在は『高井田系中華そば』を提供中。但し、月曜日が祝日の場合は、翌火曜日が「Ramenうらつじ」として、特別営業となります。＊第一週のうらつじ営業日は、20:30閉店とさせていただきます。
定休日	毎週月曜日年末年始（要確認）
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	Amex
QRコード決済	PayPay

住所

住所	大阪府大阪市中央区鎗屋町１-１-１０山大ビル１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス大阪メトロ谷町線／谷町四丁目駅徒歩2分（150m）大阪メトロ谷町線／天満橋駅徒歩9分（650m）大阪メトロ谷町線／谷町六丁目駅徒歩10分（750m）
駐車場	なし近隣（割引なし）あり

大阪府大阪市中央区鎗屋町１-１-１０山大ビル１F 大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ谷町線 ／ 谷町四丁目駅 徒歩2分（150m）
大阪メトロ谷町線 ／ 天満橋駅 徒歩9分（650m）
大阪メトロ谷町線 ／ 谷町六丁目駅 徒歩10分（750m）

駐車場

なし近隣（割引なし）あり

座席

席数	6席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無
貸切	不可

サービス・設備などの情報

X(Twitter)	https://x.com/ramen_tsuji
料理の特徴・こだわり	料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり	ビールあり
予約	不可
ドレスコード	なし
お子様連れ入店	可乳幼児可、未就学児可、小学生可、離乳食持ち込み可
ペット	不可
電源利用	不可
Wi-Fi利用	なし
携帯電話電波	docomo、au、Softbank
外国語対応	英語、中国語言語に対応したメニューがある