日本料理 翠

すい
予算
～30000円
～10000円
最寄駅
大阪メトロ御堂筋線 ／ 心斎橋駅 徒歩3分（200m）
ジャンル
割烹・小料理屋 寿司
定休日
不定休 毎週日曜日

まさかランチがあるとは……… 3日前から要予約のランチにお誘い頂きました。 ワクワクしますね。 なんせこんな名店で前回は泥酔の記憶なし。こーゆー失敗を繰り返しては失礼です。 本日はシャンとするぞ〜。 まずビール。あら、つい昼からイっちゃいましたよ。 先付けは無花果に枝豆などの白和えをのせてナッツをトッピングしたもの。無花果の甘さ、白和えの淡い甘さ、ナッツ香ばしさ。上々のスタートです。 次はイクラのお寿司。これには「酒でしょう」と案内人。登場のお酒はなんと「作 岡山雄町 純米大吟醸 槐山一滴水」と「作 純米原酒 無濾過直汲 」の飲み比べ。昼から飲み比べかぁ〜(嬉)。 槐山一滴水は何処かで限定品の愛山を飲んだ記憶がありますが、これは雄町。これも限定品ですよね、たぶん。上品でグッとくる旨味ですね〜。純米原酒は酒の荒々しさがあります。どっちが好きかな。薄い皮、柔らかい味付けのイクラと日本酒。美味すぎます。 次は鱧と芋茎のお椀。典雅なお出汁が胃に浸みます。鱧の仕上がり柔らかいです。そして次の酒が欲しくなる訳で、次は……… 「あれ、まだあった？」と案内人。出て来たのは「山本 純米大吟醸 木桶仕込」。あっら〜、秋田のこの酒 、最近魔神様に教わってから頻度が上がっています。半端ない美人さで佐々木希を思わせますね。 お造りは金目鯛にイサキにアオリイカ。金目の脂、いさきの香ばしさ、イカのまったりさ。ツマの菊と茗荷のが美味しい。 と、思ったら菊をたっぷり使った葛を纏ったお野菜が出て来ました。トマトの酸味が新鮮ですね〜。口の中が少し甘くなりましたからね、これは良い口直し。と、合わせたのはここでカベルネの赤ワイン。この渋味が舌を蘇らせますね。 そこへノドグロ。蘇った舌にノドグロの脂がドロッと炸裂。山葵だけでいいね。 次はグジの焼物。鱗がサックサクに揚げてあります。美味しぃ〜。揚げてんだよね、全然脂っぽくない。身の甘さと塩気が良い塩梅。 そろそろご飯。と、目の前でお肉の処理が始まりました。このイチボ、夜の食材だそうです。 香ばしい炊き込みご飯を頂きながら、案内人は「それを二枚くらい焼いてよ〜」。ああ、私の胸の内と一緒！ 大根おろしにポン酢と生胡椒の実を添えて頂きます。ああ、お魚が続いたので、このお肉のインパクトは凄いですね。贅沢な脂。 最後にデザートを頂いて終了。2時間を超えるランチは超充実。楽しく味わえました。 食欲の秋キャンペーン 魚の美味さ炸裂の犯罪的ランチ

Yoshitaka Shimizuさんの行ったお店

日本料理 翠の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 割烹・小料理屋
  • 寿司
営業時間
定休日
予算
ランチ
～10000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
大阪府大阪市中央区東心斎橋１-１６-２０心斎橋ステージア２階 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ御堂筋線 ／ 心斎橋駅 徒歩3分（200m）
大阪メトロ堺筋線 ／ 長堀橋駅 徒歩6分（420m）
大阪メトロ御堂筋線 ／ なんば駅 徒歩7分（540m）

座席 修正依頼

カウンター 有
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://kbdf601.gorp.jp

このお店は以下のお店が移転した店舗です

移転前の店舗情報は次のリンクからご確認できます。