【移転後の初一碗水!】 お店に行く前に事前メニュー確認。 コーススタイルは変わりないですが、以前とは違って、套餐(タオツァン)スタイル。 套餐って、あんまり聞きなれない言葉ですが、中国語で、定食を意味するそうです。 料理はコース料理のみで、基本構成は ①本日の一口目 ②季節の前菜2種 ③七彩盆 ④スープ ⑤御食事 これに、A~Fの選んだメイン料理によって、値段が変わる方式。 デザートは、別途500円。 また、A~Fはフルポーションとハーフポーションで別途料金で追加可能。 5名以上で予約の場合は、全員同じコースにしてくださいとのこと。 あと、事前予約で、12000円か15000円のおまかせ套餐も頼めるとのこと。 予約時間の18時に入店。 以前のお店と比べると、広くて、現代風なオシャレ空間。 南シェフと奥さん、そして、スタッフの方も別に4名位増えています。 着席して、メニュー会議。 本日の套餐メインの特選素材は、皮付き豚バラ肉煮込み。 季節のオススメスープは、松茸や干し豆腐、さいまき海老、豆苗、むね肉の五目スープ。 中国式土鍋炊き込みご飯は、栗と合鴨の炊き込みご飯とのこと。 一碗水の煮込み料理、めっちゃ美味しかったなぁ。 套餐メインは、特選素材の皮付き豚バラ肉煮込みに決定やな。 せっかくやから、スープとご飯もグレードアップやな。 では、注文。 3人で頼んだものは以下。 なお、席を予約した際は、1人1000円テーブルチャージがかかるそうだ。 【食べたもの】 ☆ 套餐メニュー E 特選素材の季節料理(8800円) ☆季節のオススメスープ (1100円) ・套餐メニュー 黒酢の酢豚ハーフ (825円) ◎套餐メニュー 麻婆豆腐ハーフ (825円) ◎お食事 中国式土鍋炊き込みご飯(880円) 〇デザート 銀杏の水晶月餅 (550円) 【呑んだもの】 ・紹興酒デキャンタ8年 (2420円) ・紹興酒デキャンタ10年(3080円) ・紹興酒デキャンタ15年(3850円) ---------------------------------------- ①本日の一口目 豚皮・茶豆・干し豆腐寄せたもの ②季節の前菜2品 いたや貝と食用菊の甘酢和え・たらの白子四川ソース ③七菜盆 海老芋とゆばの挟み揚げ・鶏の香料煮・生麩と生落花生と生木耳の精進煮・ホタテのすり身とブロッコリーの揚げ物・布豆腐とまこも茸の腐乳和え・きのこの黒胡椒炒め・発酵した緑豆の澱粉とおから 羊肉の炒め ④季節のオススメスープ 松茸・干し豆腐・さいまき海老・豆苗・むね肉の五目スープ ☆套餐メイン 皮付き豚バラ肉煮込み 〇黒酢の酢豚ハーフ ◎麻婆豆腐ハーフ ◎お食事 中国式土鍋炊き込みご飯 栗と合鴨の炊き込みご飯・切り干し大根 ・デザート 銀杏の水晶月餅 --------------------------- 以前の一碗水の時のような鬼気迫る感じの美味さではないですが、このスタイルの一碗水もステキです。 何よりも、南シェフと奥様が楽しそうに仕事をされているのが、とても、印象的でした! ごちそうさまでした!!
Yukihisa Enmaさんの行ったお店
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本家 第一旭 本店
京都駅 / ラーメン
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- ~1000円
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麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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博多一双
博多駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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人類みな麺類
南方駅 / ラーメン
- ~1000円
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大地のうどん 博多駅ちかてん
博多駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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炭火焼 ゆうじ
渋谷駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~6000円
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ラーメン二郎 三田本店
三田駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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無鉄砲 大阪店
今宮戎駅 / ラーメン
- ~1000円
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串かつ 松葉 総本店
大阪駅 / 串カツ
- ~2000円
- ~2000円
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新亜飯店 芝大門店
大門駅 / 上海料理・上海蟹
- ~2000円
- ~4000円
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一芳亭 本店
難波駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~2000円
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総大醤
天神橋筋六丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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燃えよ 麺助
福島駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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はせ川
両国駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~3000円
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世界一暇なラーメン屋
渡辺橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~2000円
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筑紫樓 恵比寿店
恵比寿駅 / 中華料理
- ~3000円
- ~15000円
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山家 上野店
上野御徒町駅 / とんかつ
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 たけ井 阪急梅田店
梅田駅 / つけ麺
- ~2000円
- ~2000円
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一由そば
日暮里駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~1000円
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松戸富田麺絆
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~2000円