らーめん専門 和海 門真店

らーめんせんもん なごみ かどまてん
予算
～2000円
～1000円
最寄駅
京阪本線 ／ 門真市駅 徒歩8分（570m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日
不明

4月12日からオープンの間近のららぽーと門真内3階フードコートに、尼崎で人気ラーメン店の 《和海》さん出現です。 早速、テストオープンにて初インです。 「丸鶏魚介の醤油らーめん」と、 同じく 「丸鶏魚介の塩ラーメン」を 連食オーダー。 醤油スープは魚粉系の細かい舌ざわりには 全く嫌味く、濃厚な丸鶏スープと上手く ミックスされた完成度、 全てが突出せずにまとまった、 素晴らしいスープです。 鶏のコラーゲン感もサッパリしていて、 鶏出汁のコクを豊かにしてます。 次に 塩スープは、醤油とは対極の、魚粉を抑えて、 魚節系の出汁で丸鶏スープを伸ばした、 あっさりした中にも、力強いコクを感じます。 そのコクは恐らく上質な白だし醤油で、 白エビや貝系の白だしだと予想します。 物足りなさは一切無い、 冷やしラーメンにも合うしっかりした塩スープです。 麺は約1.1✖️1.3ミリ程の角断面の細麺ながら、低加水の噛めば小麦感が豊かな、レングス約28センチ程のストレート、麺肌はツルツルです。 ネギは九条ネギを笹切りて、乾燥ふと海苔が乗ってます。レアチャーシューは上質な豚ロースのレアで、一切臭みなく、上手く調理されてます。 おそらく契約豚を使っている感じです。 上品なラーメンに仕上がってますので、 オープンの際には是非お試し下さい。

Cob Takeさんの行ったお店

らーめん専門 和海 門真店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～2000円

住所 修正依頼

住所
大阪府門真市松生町１-１１ ららぽーと門真３F フードコート 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京阪本線 ／ 門真市駅 徒歩8分（570m）
京阪本線 ／ 古川橋駅 徒歩14分（1.1km）
京阪本線 ／ 西三荘駅 徒歩15分（1.2km）

不明