シャンパン&ワインと熟成鮨 Rikyu

公式情報

しゃんぱんあんどわいんとじゅくせいずしりきゅう

お店情報

06-6131-4969

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今や福島界隈は路地裏に魅力的な色んなお店が次々とオープンし、すごく楽しいスポットになってきました。こちらのお店も12月1日にオープンしたばかりなんですよ！場所は2号線の一本北側の路地。店は2階に上がらないといけないのですが、分かり辛いので 1度通り過ぎてしまった、笑細い階段を上がると出来立てピカピカのカウンター席が迎えてくれました。この店のコンセプトは、淡路島の素晴らしい魚介類を熟成させた料理とシャンパンやワインとのマリアージュ。しかし私はシャンパンもワインもほとんど飲みません、笑なので相方に任せて同じスパークリングワインを頂く事にしました♪ メニューにはなんと熟成日数まで書かれてます。非常に拘りを感じますわ。この日お願いしたのは8000円のコース。以下料理を紹介します。 ◆しらす三種釜揚げシラスと梅肉、生シラスを卵黄で、生シラスを胡麻油で。この中で胡麻油で和えたのがめちゃうま！これだけでビール2杯はイケそうです♪ ◆刺身盛りハモ、太刀魚、平アジ、サワラ、鯛、サザエです。平アジ、サワラ、最高でした♪ 他も美味かったけどかの２つは抜きん出てました。 ◆焼き鯖半年もの間冷凍熟成したものです。もちろん冷凍の臭みなんて全くありません。魚の旨みがギュッと閉じ込められたようで、かなり美味しい焼き鯖でした。 ◆天婦羅ショウサイフグとお野菜です。トラフグの様な強い弾力は無く、ホロッとした食べやすい身ですね。でもフグ独特の風味が豊富で美味しかったです。それと、玉ねぎ！流石は淡路の玉ねぎ。めっちゃ美味くてお代わりしたい程でした！ ◆握りスズキ、鯛の昆布締め、シメサバ、車海老、サワラ、穴子、雲丹、玉子焼きでした。シャリは甘みは抑え気味。私はもう少し甘い方が好みですが、ワインと合わせてるのかな？ネタは熟成されていて流石に美味い。ここではシメサバがメチャウマでしたよ。 ◆デザート柿でした。すっごく甘くて、この柿好きですわ。締めたての魚と熟成させた魚ではこんなにも味が違うのですね。締めたては歯応えが総じて固めですが、熟成の魚は歯応えよりも旨みが凄く強い。改めて熟成の良さを感じました。魚に対するこだわりが半端じゃないので、魚の話にも花が咲いて楽しかった。小遣いの少ない私には手軽に行ける店ではありませんが、暫くしたらまた来たくなるんだろうな、笑大事なお客様を連れて行くにも相応しい店です。仕事でも使いたい。そしたら会社のお金で行けるからね、笑 ↑ これナイショ

とーる.S(猫師)さんの行ったお店

シャンパン&ワインと熟成鮨 Rikyuの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ	06-6131-4969
ジャンル	寿司魚介・海鮮料理割烹・小料理屋居酒屋和食日本料理料亭懐石料理おばんざい天ぷら
営業時間	[全日] ディナー:17:00〜23:00 LO22:30 ※ご予約は前日23時までとなります。
定休日	不定休（※基本月曜が定休日となります）
予算	ランチ営業時間外ディナー～15000円
クレジットカード	Amex
QRコード決済	PayPay

住所

住所	大阪府大阪市福島区福島５-１０-１４柳田ビル２F・３F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR東西線／新福島駅徒歩2分（98m） JR大阪環状線／福島駅徒歩2分（150m）京阪中之島線／中之島駅徒歩7分（520m）
駐車場	あり

座席

席数	6席（総席数14席）
カウンター	有
喫煙	不可（完全禁煙） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報

Facebook	https://www.facebook.com/jyukuseizushi.Rikyu/
Instagram	https://www.instagram.com/aged_sushi_rikyu/
備考	電子マネー不可
コース	8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり	魚料理にこだわり
ドリンクの特徴・こだわり	ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
雰囲気	落ち着いた雰囲気、隠れ家
サービス	サプライズ対応可能、お祝い可能
Wi-Fi利用	あり