うめもと

うめもと
予算
～30000円
～15000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄桜通線 ／ 高岳駅 徒歩4分（290m）
ジャンル
日本料理
定休日
不定休

　以前から気になっていた東区泉３丁目にある
隠れ家イタリアンにディナーで行ってきました。

店内はオープンキッチン６席のみの特別空間。

今回は人気No.1のお任せのコースをお願いして
トリシャンで乾杯からディナーを楽しみます。

【お任せのコース：22,000円税抜】

◆うすい豆のスープ オニオンヌーボー
◆師崎の真鰯の自家製アンチョビ テリーヌ
◆真ダコのガルシア風 ブラックオリーブ タコのポテサラ
◆師崎のカツオ藁焼き
◆鱈の白子フリット カラスミ ほうれん草バーニャカウダ
◆加藤農園トマトのジェノベーゼパスタ
◆お肉の前菜盛り合わせ
・自家製トマトパン リコッタチーズ 熊本の走る豚ハム
・北海道ジビーフの生ハム
・近江牛のレバーペースト
◆サラダ
　ロメインレタス、サニーレタス、からし菜、クレソン
　ラディキュオ、エメンタルチーズ、鶏のブイヨンのスープ
◆一色産鰻のごぼうチップス
◆近江牛のボロネーゼ タリアッテレ
◆鹿児島経産牛ランプ 碧南美人人参
◆リガトーニたまゆら琥珀カルボナーラ
◆なめらかプリン（琥珀）
　いちごミルクのプリン ピスタチオのメレンゲパウダー
◆アーモンドのフロランタン
◆コーヒーとミルク
◇シャンパーニュ
◇トラミン ティ キュヴェ ビアンコ
◇セレッツィオーネ チェント ペル チェント
◇ドメニコ・クレリコ ランゲ・ドルチェット・ヴィサディ

以前、オーナーの山口太郎さんがFacebookで
「うめもとは、ただただ天才！」
と語ってたのが、ずっと記憶に残ってましたが
イタリアンに和の食材を使った独創的な料理は
本当に素晴らしく美味しいです！！！

複雑な味わいを織りなす師崎のカツオ藁焼きに
作りたてのジェノベーゼソースのパスタなど…
食材の組み合わせと調和の取れた味わいに驚き
最初から最後まで感動する素敵な時間でした。

梅本シェフの人柄も良くとても話しやすい人で
ペアリングのワインも美味しくて大満足です。

ごちそうさまでした。 イタリアンと和の融合 独創的な料理 ライブ感のあるカウンター

平村 ひろしさんの行ったお店

うめもとの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 日本料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～15000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
愛知県名古屋市東区泉３-１１-２７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                名古屋市営地下鉄桜通線 ／ 高岳駅 徒歩4分（290m）
名古屋市営地下鉄東山線 ／ 新栄町駅 徒歩9分（670m）
名古屋市営地下鉄名城線 ／ 久屋大通駅 徒歩13分（1.0km）

座席 修正依頼

席数

7席
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について

サービス・設備などの情報 修正依頼

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