うめもと

うめもと
予算
～30000円
～15000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄桜通線 ／ 高岳駅 徒歩4分（290m）
ジャンル
日本料理
定休日
不定休
052-325-5901

名古屋市東区、高岳駅近くの日本料理のお店

うめもとのお得な一休コース

  • 【ランチコース】うめもと

    8,470円(税込) ⇒ 8,470円(税込)

  • 【ディナーコース】四季の食材を極めてシンプルに

    16,940円(税込) ⇒ 16,940円(税込)

  • 【ディナーコース】四季の食材を極めてシンプルに（貸切・リクエスト予約）

    16,940円(税込)

口コミ(8)

    平村 ひろし
    名古屋
    • 和食
    • 焼肉
    • 創作料理
    1000投稿 平村 ひろし

    　以前から気になっていた東区泉３丁目にある
隠れ家イタリアンにディナーで行ってきました。

店内はオープンキッチン６席のみの特別空間。

今回は人気No.1のお任せのコースをお願いして
トリシャンで乾杯からディナーを楽しみます。

【お任せのコース：22,000円税抜】

◆うすい豆のスープ オニオンヌーボー
◆師崎の真鰯の自家製アンチョビ テリーヌ
◆真ダコのガルシア風 ブラックオリーブ タコのポテサラ
◆師崎のカツオ藁焼き
◆鱈の白子フリット カラスミ ほうれん草バーニャカウダ
◆加藤農園トマトのジェノベーゼパスタ
◆お肉の前菜盛り合わせ
・自家製トマトパン リコッタチーズ 熊本の走る豚ハム
・北海道ジビーフの生ハム
・近江牛のレバーペースト
◆サラダ
　ロメインレタス、サニーレタス、からし菜、クレソン
　ラディキュオ、エメンタルチーズ、鶏のブイヨンのスープ
◆一色産鰻のごぼうチップス
◆近江牛のボロネーゼ タリアッテレ
◆鹿児島経産牛ランプ 碧南美人人参
◆リガトーニたまゆら琥珀カルボナーラ
◆なめらかプリン（琥珀）
　いちごミルクのプリン ピスタチオのメレンゲパウダー
◆アーモンドのフロランタン
◆コーヒーとミルク
◇シャンパーニュ
◇トラミン ティ キュヴェ ビアンコ
◇セレッツィオーネ チェント ペル チェント
◇ドメニコ・クレリコ ランゲ・ドルチェット・ヴィサディ

以前、オーナーの山口太郎さんがFacebookで
「うめもとは、ただただ天才！」
と語ってたのが、ずっと記憶に残ってましたが
イタリアンに和の食材を使った独創的な料理は
本当に素晴らしく美味しいです！！！

複雑な味わいを織りなす師崎のカツオ藁焼きに
作りたてのジェノベーゼソースのパスタなど…
食材の組み合わせと調和の取れた味わいに驚き
最初から最後まで感動する素敵な時間でした。

梅本シェフの人柄も良くとても話しやすい人で
ペアリングのワインも美味しくて大満足です。

ごちそうさまでした。 #イタリアンと和の融合 #独創的な料理 #ライブ感のあるカウンター

    Q.taro
    • バル
    • ラーメン
    • カフェ
    100投稿 Q.taro

    ⚠︎完全予約制。 2016年7月にオープンした、隠れ家的な和食店『うめもと』さん♪ 店内は凛とした和の空間で、カウンター席のみのプライベート空間。 料理はイタリアンと和食を融合した創作もので、昼と夜でそれぞれオススメコースがあり、値段によって選ぶことができます。 「ランチおまかせコース (¥6000)」 ・カッペリーニケッカ 加藤農園のフルーツトマトとジェノバソースのパスタ。 新鮮なフルーツトマトは旨味が濃縮していて、ソースが酸味と甘味を融合させ、柔らかなバジルのパスタと相性抜群。 ・さわらの炭焼き〜下仁田ネギとホタルイカ 香ばしく焼かれたさわらは身がしっかりとしていて弾力があり、 ホタルイカの仄かな苦味や野菜類の柔らかな食感で風味がふわりとさせていることにより メインを支える役目を果たしている。 ・原木椎茸とカラスミのパスタ パスタの茹で加減がちょうどよく、1本1本にオイルが絡み、プリっとしている。 ごろっと使用された椎茸やカラスミの風味が満遍なく広がり、上品さをももつ。 ・鹿児島牛シンタマの炭焼き 厚くて弾力があり、やや固めで噛みごたえがあり、赤ワインのソースと互いに強調し引き立たせている。合間に甘みを放つ新玉などで箸休めとするのも良い。 ・なめらかプリン ミルク臭さがなく、その名の通り滑らかで フルーティーさの強いチョコレートやトゲのない酸味を持つイチゴミルクのソルベなど 最後のデザートまで満足度のある品。 カウンター席のみのイタリアンなので 一品一品を落ち着いて味わうことができ、 目の前でシェフの調理を拝見できるため その姿に次はどの品を提供してくださるのか待つのもまた楽しいひと時。 素敵な時間をありがとうございました。 ご馳走様です。

うめもとの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 052-325-5901
オンライン予約
ジャンル
  • 日本料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～15000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
愛知県名古屋市東区泉３-１１-２７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                名古屋市営地下鉄桜通線 ／ 高岳駅 徒歩4分（290m）
名古屋市営地下鉄東山線 ／ 新栄町駅 徒歩9分（670m）
名古屋市営地下鉄名城線 ／ 久屋大通駅 徒歩13分（1.0km）

座席 修正依頼

席数

7席
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について

サービス・設備などの情報 修正依頼

InstagramのURL https://www.instagram.com/miprovini_umemoto/
利用シーン ランチ、ディナー

更新情報

最初の口コミ
Yuri Goto
最新の口コミ
平村 ひろし
最終更新

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