木鶏

もっけい

予算
~3000円
~2000円
最寄駅
松本電鉄上高地線 / 森口駅(3.4km)
ジャンル
そば(蕎麦)
0263-98-2099

評判通りの美味しさ&ボリュームで大満足間違いなしのお蕎麦屋さん

口コミ(30)

    慎ましやかな店構えに靴を脱いで上がる店内は、天井が高く、適度な距離で配された席がとても心地よい空間。 蕎麦と鶏にこだわり感じるラインナップで、期待大! とりわさ やまっちそば もりそば大盛り を注文。とりわさ入れちゃったら日本酒飲みたいねと、連れが3種の飲み比べを。 店主が福島出身との事で、地元の山形村特産とを調和させた手仕事で、日本酒も長野と会津若松のラインナップが豊富でした。 さて、出てきた蕎麦は、十割なのに見事なツヤ。 つるっとした喉越しで、全くボソボソした感じ無し。職人技が感じられます。 香りも強く塩で充分に楽しめる逸品に、風味の強いツユが丁度よくマッチして本当に美味しい!! とりわさも地鶏の固さがなく、柔らかみに強い旨味で、茗荷と玉葱のアクセントでさっぱりと美味美味。 付け合わせの青豆も絶妙の美味さ。 サービスも最高で、松本近辺に来た際は必ず寄りたい名店でした!!!

    久しぶりリピート(^^) 今回は牡蠣づくし←勝手に命名w 季節限定の宮城産牡蠣天麩羅に、牡蠣つけだしそばを頂く こちらのお店でしか売ってない、八幡屋礒五郎七味とコラボのオリジナル七味がソバを更に美味しくなるので、前回お土産購入したけど、数ヶ月で使い切り、その空缶持参で詰めて頂きました(^^) ご馳走様でした(゚д゚)ウマー #ソバ #わざわざいく価値あるお店 #山形村 #信州 #福島 #注文してから調理 #駐車場あり

    8月初め 寒晒しそば 最終章は 長野県東筑摩郡山形村 そば処 木鶏 さんへ ここでは食べ比べができました 蕎麦は、乗鞍高原の在来種を山形村で栽培したもので、これを手刈りして天日乾燥させたものです コレを聞いただけでこの蕎麦旨いぞってわかりますもんね この蕎麦の一部を寒晒しにしたわけですね なので元は同じです まずは 寒晒しそば❣️ 丸抜き甘皮取りで細挽き細打ちの白い蕎麦ですね 奥深く上品な味❗️喉越しが良く香りは仄かながら甘みが口一杯に広がってモチモチと旨味最高です 高遠の寒晒しそばに通づるところがありますね 製法も習ったのでしょうか ただ、高遠のは高遠産信濃1号でやられていたので来年は、入野谷在来種でやってほしいですね お殿様はこの在来種を食べられたに違いないのだから と、美味しく寒晒しそばをいただいた後は、 山形村産乗鞍在来種の手刈り天日干しものです 甘皮と粗挽き粉を混ぜたと聞きました こちらの方が好きでしょ? と塙さんに見透かされました(笑) 粗挽き蕎麦が好きな僕はこちらの蕎麦ですね 香りが立ち、風味も良いですね 上手く細挽き粉をブレンドしてあるので寒晒しほどではなくとも喉越しも良く、手刈り天日干しされたことで在来種の良い味が出ています 美味しい蕎麦をありがとうございます この後もう一食します(笑) 一食で帰るにはもったいない店なんです #蕎麦 #寒晒しそば #食べ比べ #山形村産乗鞍在来種 #信州遠征 #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦ランチ #長野県東筑摩郡山形村 #そば処木鶏

    長野だからと蕎麦に固執してしまいましたが、親子丼をメインにするべきでした。またデザートのプリンはそれ自体甘くなくやはりサイコーでした。 今まで、街中の飲食店というのは超一流には敵わないと思い込んでいましたがその考えは覆されました。 超一流にはできない、街中の居酒屋とか蕎麦屋にしかできないものがあるんだということを知った思いでした。

    【ウンチクがすっ飛ぶ、美味しい蕎麦】 お盆の13:30に初訪問です。 こちらのお店がある山形村は、有名な蕎麦屋密集地域。唐沢集落のご近所です。 しか〜し、唐沢集落とは違うお蕎麦が食せます。なぜこの地域で、外部出身者が蕎麦屋を始める決意を持ったのか?若干の説明がメニューにありましたが、今一つ腑に落ちない。 そしてお蕎麦。恐らく都内のオシャレ地区で勝負出来るレベルです。とにかく、蕎麦を極めたいとの思いが伝わってきます。でも道場とは違う雰囲気で、ゲストは単純に美味しい蕎麦を食べるスタンスがちょうど良さげかなぁ。 でもお話に夢中になって蕎麦を放置するのは厳禁ね。凄く繊細な蕎麦で、サービスされた時が一番美味しいからね。 親子丼も食べたかったのでセットをオーダーしました。大当たりで親子丼もハンパなく美味い。 途中から出汁を入れてお茶漬けにするスタイルなんだけど、コレが無茶苦茶美味しい。 メニューにはこだわりが書いてありオーダーするキッカケになると思うけど、ウンチクより実物の凄さ、美味しさを体験しました。ニワトリと卵の何方が先か論争みたいだけど、百聞は実食にしかず。 オシャレでフレンドリーな雰囲気と美味しい料理。 そんなこんなで、この地域に来たら唐沢集落or木鶏で悩みそうです。 因みに、お店の外スペースでスイカを売ってました。スイカ産地でも有名な地域なので買って帰ったら、今年一番の美味さ。 #蕎麦 #松本

木鶏の店舗情報

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予約・問い合わせ 0263-98-2099
ジャンル
  • そば(蕎麦)
営業時間
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~3000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                松本電鉄上高地線 / 森口駅(3.4km)                        

                        

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カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について

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お店のホームページ http://ichigoichienococoro.com/
利用シーン ランチ、ご飯、禁煙、ディナー、宴会・飲み会、送別会、歓迎会、忘年会、新年会、昼飲み、二次会

更新情報

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Tamaki K
最新の口コミ
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