分厚いチャーシューにコシのある麺！濃厚なスープの相性は抜群！！
大量の豚骨からとった豚骨スープに大量の昆布や醤油ダレを合わせた「豚骨醤油スープ」は麺との相性が抜群！！ これにモチモチ食感の太麺や喉越しのいい細麺はお好みでお選びいただけます！！コッテリもアッサリもその日の気分に合わせお選びください！！
帰国後地元での初ラー!! やっぱり"寸八"の朝ラーに・・・・ 朝7時開店なので開店と同時に到着予定でしたが、出遅れ30分程経って到着。 店内には既にカウンターもほぼ埋る程お客さんがいました。駐車場に着いた時、もう食べ終わったお客さんが出ていったので、一旦カウンターは満席だったのでしょう。 いつもの豚骨ラーメンと目玉焼きご飯を注文。 ほぼ2ヶ月ぶりの豚骨ラーメンでしたがやっぱり旨いです‼️ 朝こんなに混んでいるなら、昼、夜はもっと混んでいるのでしょうね。 #朝も混んでいるラーメン屋さん
信州ラーメン四天王の一つが、この寸八。 平日の昼間でも光って人気店のため人が並びます。 きょうは、今日味玉信州味噌ラーメンをいただきました。（海苔がのってない方） 麺の太さを選べるので、今回は太麺にしました。 途中、黒胡椒を加えると胡椒の辛さがアクセントになりました。そのままでも十分美味しいのですが黒胡椒オススメです。 今日も美味しくいただきました。
看板メニューは「豚骨醤油らあめん」。 家系としての系譜は今は無き「三村家」の出身。 三村家自体は「壱六家」で修業をしたそうな、、、。 見た目からまろやかそうなラーメンですね。 具材は茹でもやし、メンマ、チャーシュー１枚。 得製トッピングはそこにチャーシュー２枚と味玉が追加されます。 【スープ】 豚骨が合わさった濃厚な味噌スープ。 トロミが強めでまろやか。 ラードのような油が多めに浮いていて味に深みを与え、スープの温度も下がりづらくなってます。 【麺】 ふとストレート麺。 スープに少しとろみがついているので、麺ともしっかり絡む、というかまとわりついて離さない感じ。 トッピングや総評などブログにて詳しく書いています。 https://webdesign-gourmet.com/nagano-03 Twitter：https://twitter.com/web59350062 instagram：https://www.instagram.com/ryo.webdesign_gourmet/
松本市でかなり人気のお店らしいです！ 豚骨醤油、支那そば(醤油)、信州味噌が3本柱？で 他に豚骨魚介つけ麺、油そば、本節などなど 種類はかなり多い(￣∀￣) 「豚骨醤油らあめん 並」¥825 ビジュアル的にも家系かな。 まあ、家系とは謳ってないので 意識してるかは分かりませんが。笑 醤油がギンギンに効いた濃厚スープ。 豚骨感もありますが、特有の獣臭はなく マイルドな飲み口からは強めの醤油味。 でもこれが嫌な感じではなく 意外とスイスイ飲めてしまう美味いやつ( ´ ▽ ` ) 中太麺はかなり弾力が強く、 酒井製麺とは麺の形状が違うので また違った相性を楽しめます(^^) 家系直系店のようなラーメンというよりかは 家系をこちらのお店流にアレンジした感じ。 次は信州味噌を食べたいなー！ もし豚骨醤油なら薄め注文かな。 #長野県 #松本市 #ラーメン
昨日も休出出勤。 出勤の前に腹拵え。 6:58頃に到着。すでに先客3台待機。 7:00開店。いつもの店員さんが暖簾を出している所をくぐって店内へ。 カウンター席に奥から詰めて着席。 いつもの"豚骨醤油ラーメン"キャベツ→ホウレン草と"目玉焼きごはん"大を注文。 今回はいつもの男性店員さん2人ではなく女性の店員さんと男性店員さんが2人で営業していました。 今回も後からどんどんお客さんが入ってきて開店して数分で満席となりました。待ち合い席にも数名待機。2名、3名のお客さんも良い感じで入店してきて小上がりのテーブル席にもお客さんが居るという入りでした。 さっと食べて無事出勤完了。
| 予約・問い合わせ | 0263-28-7744 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
不可
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| QRコード決済 |
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| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR大糸線 ／ 松本駅 徒歩29分（2.3km）
松本電鉄上高地線 ／ 西松本駅（2.3km）
JR篠ノ井線 ／ 南松本駅（2.4km）
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| 席数 |
16席 （テーブル席2つ） |
|---|---|
| カウンター |
有 （8席） |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のホームページ | http://yaplog.jp/zunpachi/ |
|---|---|
| 利用シーン | ランチ、おひとりさまOK、禁煙、ディナー、PayPay決済可 |
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