分厚いチャーシューにコシのある麺！濃厚なスープの相性は抜群！！
大量の豚骨からとった豚骨スープに大量の昆布や醤油ダレを合わせた「豚骨醤油スープ」は麺との相性が抜群！！ これにモチモチ食感の太麺や喉越しのいい細麺はお好みでお選びいただけます！！コッテリもアッサリもその日の気分に合わせお選びください！！
つけ麺
つけダレは当店自慢の豚骨醤油スープ。自家製太麺のモチモチ感が際立ちます。
あっさり支那そば
鶏ガラのシンプルなスープに自家製の細ちぢれ麺が抜群！鶏ガラで作ったスープなのであっさりした味付です！
豚骨醤油らあめん
自家製太麺にじっくり炊き出した豚骨スープ。オーナーの思い出の味をベースに進化を遂げた王道の味をお楽しみいただけます。
オススメ度：80%
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帰国後地元での初ラー!! やっぱり"寸八"の朝ラーに・・・・ 朝7時開店なので開店と同時に到着予定でしたが、出遅れ30分程経って到着。 店内には既にカウンターもほぼ埋る程お客さんがいました。駐車場に着いた時、もう食べ終わったお客さんが出ていったので、一旦カウンターは満席だったのでしょう。 いつもの豚骨ラーメンと目玉焼きご飯を注文。 ほぼ2ヶ月ぶりの豚骨ラーメンでしたがやっぱり旨いです‼️ 朝こんなに混んでいるなら、昼、夜はもっと混んでいるのでしょうね。 #朝も混んでいるラーメン屋さん
前夜、飲み会で松本に宿泊した翌朝、久々に寸八の朝ラー行きました。 朝9時半頃訪問すると、カウンターはほぼ一杯で少し待ちました。 豚骨醤油らぁめん（RED）中の特製1,400円 「ラーメンも高くなったなぁー」と思いながらも、変わらず美味い豚骨醤油を頂きました。 やっぱり、好きなお店です。
嫁が仕事休みだったので無理やり連れて朝ラーへ。 12月3日朝8時頃到着。駐車場がほぼいっぱいで満席覚悟で入店。やはり満席。待合席へ座って待とうとしたら直ぐにカウンター席に着席。 嫁は朝専用の醤油ラーメンを私は豚骨醤油ラーメンの並キャベツ抜きと目玉焼きご飯の大を注文。 タイミング的にお客様の入れ替えがあった様で厨房には沢山のどんぶりが並び着丼までは時間が掛かりそうでした。 やっと先客分のラーメンが到着し、暫くすると着丼。あれ！朝専用の醤油ラーメンの丼が変わった気がする。気にしてはいけないのかな？ 食べている最中もお客さんが入れ替わり常に満席。 食べ終わり外に出ても駐車場は満車。早く出ようと思っていると直ぐにお客さんの車到着。私が出ると直ぐにその場所に駐車。 朝早いのに人気は凄いです。
お久しぶりです。 ちょっと休んでいましたが復活です。 12月2日の朝10時頃入店。先客無し。ちょっと拍子抜けかな。 寸八さんの限定麺「冬の熱々ジャガポタ麺」 ラーメンを食べに来たつもりが、パスタ屋さんに来た感じ。 今までの寸八さんのラーメンとはちがうラーメンでちょっと戸惑う。 麺の量も通常の並盛より多く満腹感有り。 以前別のお店で食べたジャガラーメンが粉っぽく感じたのですが、このラーメンは違和感無し。 今月の限定麺もお勧めです。
松本にある人気のラーメン屋です 学生時代よく行っていて、1番好きなラーメン屋です。 日曜の11時半ごろ行きましたが、人気店なので行列しており、30分程待ちました。 豚骨醤油(並)と肉胡椒ご飯(中)を頼みました。 コッテリのスープと太麺がよく合い、チャーシューもトロトロで美味しいです。 肉胡椒ご飯もチャーシューの切れ端が沢山乗っていて、ご飯が進む味です。
麺の量は調整可能！食べ盛りの学生たちも大満足！
近隣に高校や大学があるため、当店は若者の割合が多いラーメン店です。 麺の量は並・中・大の3種類選べ、食べ盛りの学生たちも大満足です！
こだわりがないことが当店のこだわり！
スープの濃淡から麺の太さまでお好みで注文できます。すべてのラーメンをお客様のリクエストに合わせてカスタマイズできます。
ご飯系のメニューもあり！お持ち帰りもできます！
オリジナルの『寸丼』など、ごはん系のメニューも充実。『寸丼』は持ち帰りできます。
| TEL | 0263-28-7744 |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン つけ麺 とんこつラーメン 塩ラーメン |
| 営業時間 | [全日] 11:30 〜 15:30 17:00 〜 24:00 ※新型コロナウィルス対策としての、特別営業時間 月曜日〜木曜日 9:30~22:00(LO 21:50) 金曜日 7:00~23:00(LO 22:50) 土曜日・日曜日 7:00~9:30(LO 9:20) 11:30~15:30(LO 15:20) 17:00~24:00(LO 23:50) ※特別営業時間での営業期間は未定です。 ※状況により、上記の通りではありません。 ご不便をお掛けしますが、ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR大糸線 ／ 松本駅 徒歩29分（2.3km） 松本電鉄上高地線 ／ 西松本駅（2.4km） JR篠ノ井線 ／ 南松本駅（2.4km） |
| 座席 | 16席 （テーブル席2つ） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （8席） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
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| X(Twitter) | https://x.com/zunpachi_honten |
| 利用シーン |
