香り豊かな木曽の美味しいそば（蕎麦）20選

ネット情報では、田舎蕎麦だそうです。 太めでしっかりした食べ応え。 つけだれは甘めです。 美味しくいただきました。

【 木曽の蕎麦をちゅるちゅる 】 奈良井宿を後にして蕎麦屋を検索。長野に来て昼に蕎麦を食わぬ道理なし。とは我が父の教えであり家訓であります。車で10分のところに、なかなか良さげなお店を発見しズギャンとドライブ。 随分と立派な日本家屋、暖簾がかかっておりますので大丈夫そうです（月曜なので営業していないお店も多いのと、昼過ぎだったので） 引き戸をカラカラと開けて土間を抜けると、そりゃあまあ驚くべき美しい純日本家屋建築でございまして、先客が粛々と蕎麦をすすっておりました。 これはあれですね！凛、凛、リン！でございます。掘りごたつ式になっている大きな囲炉裏のテーブルに座ります、まるで我が身が雪解けの凍水でギリギリと締め上げられる蕎麦の如く静謐そのもの。 ざるそばを、一枚。 これはまた、ほんのりと薄緑を感じる品の良いお蕎麦が出てまいりました。少量を手繰ると実に艶やかで洗練されております。そばつゆの香りもよし、甘くなくて好み。 ずずー ずずーい ほのかなそばの香りを感じながら、素晴らしい喉越し。つるつる、つるつるしてる。

おそば、つゆ、これはお見事ですねー 赤いせいろがヨロシ! リズミカルに1枚目、2枚目とお口に入っていきます。 噛めば噛むほど味わい深い、信州木曽路のおそば、気に入りましたぁ。 月見そばも風情たっぷり&汁もたっぷり、 お父さん、笑顔笑顔の温かいおそばでありましたね。 珍しい「そば寿司」、お寿司大好きなお母様絶賛のそば寿司、、そばを太巻きにして丁寧に作られ、お酢の加減が素晴らしいとの事でした。絶対的にオススメ。 久しぶりに訪れた木曽路、次回は泊まりでゆっくりと来たいと思います。 #木曽路 #寿命そば

黒くて太いので田舎そばをイメージしていましたが、喉越しがとても良く、新潟のへぎそばと重なるツルツルと食べやすいお蕎麦です。人気はざるそば。お好みでとろろを付けるのも良いと思います。お店の方に聞いたら並盛りで他店の大盛くらいの量はありますと言われ並盛りにしました。丁度良い量でした。11時オープンと同時に続々とお客さんが入ってくる木曽福島の人気店ですね。 #お蕎麦 #地元の名店

コロナ禍で未投稿だった過去picです 雪とマン防で久しぶりです 時香忘 冬の鴨南蛮は今シーズン食べる事が出来ませんでした 今年初時香忘は、 極粗挽き寒晒し熟成 もりそば 蕎麦がき 以上で注文 蕎麦がきからです 極粗挽きの団子になった蕎麦がきでもちっと感と蕎麦の実のプチット感が良いですね 沖縄のヌチマースが付いてきます サラッと優しい塩です さて、もりそば 極粗挽きなのに喉越しも程よく ガツっと香り、甘さが口の中に広がる 噛めば更にです 久々を噛み締め（笑） 旨い 蕎麦を楽しんだ後は・・・・ 蕎麦湯です 極粗挽きの濃い蕎麦湯 この蕎麦湯を飲む為に来ても良いくらい旨い また来ますね #蕎麦 #ざる蕎麦 #もりそば #極粗挽き寒晒し熟成蕎麦 #蕎麦がき #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #蕎麦ランチ #長野県木曽郡木曽町新開 #時香忘

お蕎麦も天ぷらも美味しかった！ 甘みのある蕎麦湯に感動しました。

信州サーモン 花おくら お蕎麦に天ぷらに いいやーん、これ！！ てか、 #花オクラ 初めて食べた。 オクラの花なんやてー。 フワフワの鰹節みたいなんで、おくらの ねばーぁが、後ででてくるの。 (o ꒪Д꒪)ｩﾏ！！ #中山道 #山の中 #ゆっくりできるよ #駐車場あり

【濃厚そば湯ポタージュ】 木曽路で行列の出来るそば屋さん 手打ちそば おんたけ ●天ざる（冷） 1,830円 揚げたてサクサクのボリュームのある天ぷら 野菜は季節などによっ て変わります 開田高原近隣の家庭のそば打ちを参考にした 独特の不揃いでやや切れやすい蕎麦 そば粉は木曽郡産を仕入れ 毎日使う分だけ自家製粉し、挽きたて 打ちたて 茹でたての蕎麦を提供 客の６割程度が天ざるを頼むそう 濃厚過ぎるそば湯はポタージュスープのよう これは打ち粉にもそば粉を使用しているため そば粉の割合が多いそば湯でそばつゆを割れば 非常に満足度の高い一品となる 駐車場に空きがあったら 迷わず寄るべし

景色が綺麗な美味しいお蕎麦屋さんでした。 高地にあるせいか、花の咲く時期が1ヶ月は遅くなってる印象でした。（5月中旬〜末に行きましたが、花桃が咲いてました。） 海老天に山菜の天ぷらを＋してオーダーしました。 天ぷらは3種類ほど。美味しかった〜(^^)この時期は山菜の種類が多いので、何が出てくるかも楽しめると思います！

開田高原で、御岳山の天然水と厳選蕎麦粉で、蕎麦の製造販売をされている （株）霧しな の直営のそば処 そば処 信州 霧しな に寄ってみました せいろそば を注文 小鉢付いてきました 開田高原の地粉とのぼりがあるのでそうなのでしょう 玄挽きやや粗挽きの平打ち麺 綺麗で少々長めの機械打ちですが、味ある蕎麦ですね 喉越しを重視する人にとっては良い蕎麦だと思います 霧しなの乾麺や生麺も美味しいですよね その麺もお店で販売されてます 蕎麦のお土産を買ったり、蕎麦を楽しむのに良い店です また来ますね #蕎麦 #せいろそば #信州遠征 #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #蕎麦ランチ #長野県木曽郡木曽町開田高原 #そば処信州霧しな

ここは天麩羅蕎麦をよくオーダーします。 天麩羅はサクサクで美味しい。 お蕎麦も美味しいですが蕎麦粉の味をしっかり楽しみたい方には物足りないかもしれません。 冬は山菜蕎麦がおすすめですよ。

【お鍋でしゃぶしゃぶ「とうじそば」】「とうじそば」が食べたくて、開田高原まで行ってきました♪「とうじそば大(1,750円)」をチョイス♪ネギ・しいたけ・油揚げが入ったた鍋が登場！甘めの出汁の効いたスープに篭で蕎麦をしゃぶしゃぶ♪黒目のもっちりした蕎麦とスープで、いくらでも食べられちゃいそう♪相方の「ざるそば 二段(1,150円)」も勿論旨い！

そばの仕込み次第の開店で、どこか懐かしい光景を見ながら待たせてもらいました。 妻籠宿、早朝から散策で早めの昼食にこちらに決めました。 そばはもちろんのこと、揚げ蕎麦がきが私好みで、塩かつゆでいただきま…

10月の連休にうかがいました。 もうストーブ出てます。さすが開田高原。 トウモロコシのスープ美味かった

登山後に蕎麦をいただきました。 限定無事食べれてよかった！

実家の墓参り後に久し振りに蕎麦屋さん行こうという事で、R19を名古屋方面に移動。２０分程走った所に有る蕎麦さんに行ったらお休み。仕方なく息子が次の宿場町にある蕎麦屋さんを検索しこのお店に向かいました。 お店到着。駐車場が解らずちょっとウロウロ。店の前に４、５台停められる駐車場のみだったので、空くの待って駐車完了。ちょっと頭がはみ出ていて心配ですが、他の車も入りきれない狭さでしたのでそのまま店内へ。 さすが木曽福島。昔の宿場町でお店の建物はその当時の物なのでしょうか。床は土で何か懐かしい感じがします。靴を脱いで奥の座敷席へ。 メニューを見ると もりそばが３枚で注文出来るのです。早速"大もり"を注文。息子は"天ざる大盛"を。 蕎麦到着。やっぱり三枚は多い。蕎麦は繋ぎの少ない１０割８割蕎麦を期待したのですが、思っていたよりも細く繋ぎが多いようです。でも、麺は途中で切れること無く、どんどん咽に入って行きます。 息子の天ぷらを横目で見ながら完食‼️ 久し振りの蕎麦は旨いです。なかなか高価で食べられませんが・・・・ #宿場町の旨い蕎麦

今日は家族の食事の意見が合いません。道の駅でご飯を食べることにしました。木曽産そば提供店だそうです。香りのよいそばでした。お急ぎならば国道からすぐそばなのでいいですね。 大変美味しゅうございました(o^^…

木曽で美味しいお蕎麦をいただいてま〜す(*^^*)

木曽にある「ふるさと体験館」内にある蕎麦処です。手打ちのお蕎麦は、喉ごしも香りも良くつるっと爽やか！セットの五平餅は、木曽地方の郷土食。ご飯を半殺しに潰して丸めたお団子に、甘い味噌だれをつけて焼いたものですが、こちらのタレには地元産のエゴマが使われており、独特の香りが甘い味噌だれによく合います❣️ 一口サイズなのも食べやすくて、いい感じ！ 季節限定のすんき蕎麦、とうじそばなどちょっと説明が難しいお蕎麦達もありますが、これはぜひ行ってお試しあれ！ 眼から鱗のおいしさ！で、わたしも大好きです。 ただし、どちらも冬からゴールデンウィーク位までの限定メニューなので、ちょっとハードル高いかも…。でもでも、本当に美味しいので行って欲しいなぁ。 #テラス席ペット同伴ＯＫ

妻籠からの帰り、お蕎麦と五平が食べたくて、寄りました。 お店の作りも古民家で、囲炉裏もありました。 ざるそば定食、ごへいもち定食（かけそば）をいただきました。 蕎麦、めんつゆは美味しく手打ちで腰のある…