野麦

長野県松本市にある蕎麦専門店は、そば本来の甘味と香りをじっくり楽しめる一軒。ざるそば一本で勝負する潔いメニューで、蕎麦の仕上げには驚くほど水っぽさがなく、丁寧な手仕事が伝わってきます。モチモチの食感とともに喉ごしの良さも抜群。静かな店内でお酒を楽しみつつ、じっくりと蕎麦の味を堪能できます。また、待ち時間の配慮や店主の温かな心配りも特筆すべきポイント。シンプルな美味しさと居心地のよさに、何度も足を運びたくなるお店です。