刀屋

かたなや

予算
~2000円
営業時間外
最寄駅
しなの鉄道 / 上田駅 徒歩7分(560m)
ジャンル
そば(蕎麦) 焼きそば
定休日
毎週日曜日
0268-22-2948

量多いが以外に完食可能、歯応えある少し太めの蕎麦が旨い老舗の蕎麦屋

長野県上田市にある老舗の蕎麦屋「刀屋」。店はそれ程大きくなく25席くらい。ここの蕎麦は歯応えのある少し太めの蕎麦。最大の特徴は量が多いこと。普通盛り(¥700)だと一般的なざるそばの3枚分だそうで中盛り(¥650)で2枚分くらい。味は美味しく意外とペロッと食べれる。

口コミ(149)

    わしわしの太蕎麦のお店 小、中、並、大とあるが… 量を選ぶときのローカルルールに緊張する蕎麦屋は多い 二郎系で並注文に似てる ざるそば中を注文の予定も たぬきそばを注文 量はどうします?と訊かれ 中と答えると 小か並しか無いそう そんじゃ並でと… 着丼してみるとやはりの 一般的蕎麦屋の3倍盛り程度 たぬきと言いながらも ほぼ野菜天おろしそば ワシワシもぐもぐ 出張先の田舎蕎麦堪能 こんなの久しぶり過ぎ 早く元通りになります様に!

    かの池波正太郎愛用していたとされる上田では知らぬ人が居ない蕎麦の名店です。 この日は有休を取って遅めの来店だったので並んでいる人居ませんでしたが、普段は大行列が出来る人気店です。 ノスタルジックでどこか哀愁が漂う店内はかなり落ち着いた雰囲気。コロナ禍と言う事もあり、ソーシャルディスタンスは保ちつつ同席は対面にならないような徹底振り。カウンターで壁を向いて座る席に案内されました。 御品書は各テーブルではなく壁面にかけてあるのが老舗っぽくて良いですね。 さて、こちらのお店の蕎麦の特徴は何と言ってもそのボリューム。量は、小、中、普通、大盛りがありますが、普通盛りでも三枚はあるそう。 大盛りは四から五枚分で実に1kgあるそうな。 また、上田らしくクルミ味噌ダレも味わえます。 と、言う事で、今回注文したのは盛り蕎麦(中) これで少な目ってマジかと言うボリューム感。 味噌ダレはクルミ味噌ダレと蕎麦ツユ。真ん中にある味噌をクルミダレに溶かしそれだけだと濃いので蕎麦ツユを入れて下さいとの事でした。 蕎麦にはクルミ味噌ダレ、蕎麦ツユ、薬味、お新香が付いて来ます。これで一セット。 蕎麦は持ってもずっしりと重い。最初は味噌ダレのみで蕎麦はもっちり。不揃いな感じが良い。古き良き田舎蕎麦って感じです。 味噌ダレはクルミ感よりも味噌の味の方が強いですね。この辺はクルミ感が強い草笛のタレとは明確に違います。 続いて味噌ダレに蕎麦ツユ投入、薬味も投入。味噌を溶かすクルミダレが独特。薬味のわさびが混ざったおろしも面白い。 おぉ~。やっぱり味噌の味が強くてクルミ感が控え目。ずっしりとした蕎麦と田舎味噌の風味が美味くマッチしてます。 蕎麦自体には鼻に抜けるような香りはあまり感じられませんがこの味噌ダレと相性抜群ですね。 なるほど、これは文人もはまる訳ですね。 試しに塩だけで蕎麦を食べてみましたが、これまた美味い。何回美味いと言った事でしょうか。 お新香は自家製ですかね。色々な種類が楽しめて良かったです。 天ぷらは山の幸満載。写真は単品でなく天ぷら蕎麦のものです。蕎麦と天ぷらを完食するにはよほどお腹を空かしていかないと無理ですね。 食後の蕎麦湯もしっかり美味い。 昔ながらの雰囲気の中で素朴な田舎蕎麦をお腹一杯楽しむ事が出来る名店でした。 #大行列必死 #ボリューム満点の田舎蕎麦

    「真田太平記」執筆で上田滞在中の池波正太郎が通ったと言われる刀屋。太くてかたいしっかりした蕎麦、小でも山盛り。胡桃みそは甘じょっぱくて変な感じだけどこの蕎麦には合うかも。ずっと胡桃だと口が甘くなるので普通のタレと交互に。老舗らしい風格ある建物がカッコいい。

    2021.11.12 くるみそば 普通(3人前) 1,100円 大河ドラマ真田丸を見て以来ずっと来たかった上田へ初上陸。そして上田といえばコチラも来たかった刀屋さん。 開店直前に伺って7人待ち。1回転目で入れて良かった。 初めてということでめんつゆの説明していただく。真ん中の味噌ペースト状のを溶かしながら、めんつゆを加えてお召し上がり下さい…とのことでその通りに食べてみました。 最初は甘さが強く来ますが、めんつゆとわさびを足しながら調整すると良い感じになります。 麺は思ったよりコシが強く、普通の蕎麦より麺自体のコクもあってパンチあるので、この全体的に強い感じに味噌だれがよく合います。 食べてるうちにこの感じはクセになりますね。普通の更科そばよりも田舎蕎麦に近い感じですが、3人前というかなりのボリュームでもどんどん進みます。 また、食べてるうちに蕎麦とめんつゆが馴染んでいく感じもあって、最後まで飽きませんでした。 やっぱり長野の蕎麦はひと味違いますね。また他の種類も味わってみたいです。 ごちそうさまでしたm(_ _)m

    火曜日、久しぶりに晴れ間がのぞき絶好のお出かけ日和。 こんな日に休みを取っていたワタシ、なんで運がいいのだろう! そんなわけで同じく休みの嫁と上田市へ。 数年前に食べた 刀屋さんへ。 その時はくるみそばを頂きました。 11時20分に到着! 待たずに店内へ。ラッキーです。 今回は 私は もりそば(普) 嫁は もりそば(小) 5分ほどで登場!早いな。 小で普通の店の並盛りですね。 上手く持ち上げないと器からこぼれます。 なかなか太いです、でも小山の麺亭国よりは細身で硬さも麺亭国の方が硬い。 でも蕎麦ですから硬さも太さも刀屋さんの方が私は好きです。 そして美味い! 多いかなと思ったのですがまだまだ食べられる気がしましたが止めときましょう。 次に来た時は大にチャレンジしたいと思います。 この後上田城址公園と真田神社へ 信繁さまに忠誠を誓いました。 でも私は長男信之派です。 21/09/07 火曜日のランチ

刀屋の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • そば(蕎麦)
  • 焼きそば
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~2000円
ディナー
営業時間外
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        しなの鉄道 / 上田駅 徒歩7分(560m)
上田電鉄別所線 / 城下駅 徒歩18分(1.4km)
上田電鉄別所線 / 三好町駅 徒歩28分(2.2km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        上田市バス 上田市バス街地循環バス赤運行 横町 徒歩1分(68m)
千曲バス 佐久上田線 鷹匠町 徒歩3分(200m)
上田市バス オレンジバス城下・塩尻コース 海野町 徒歩3分(200m)            

          
店名
刀屋 かたなや
予約・問い合わせ
0268-22-2948

席・設備

座席

30席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 子連れで楽しめる
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Takeshi Wakaomi
最新の口コミ
Miyako Honma

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