手打蕎道 奈賀井

てうちきゅうどう ながい
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
上田電鉄別所線 ／ 別所温泉駅（5.6km）
ジャンル
そば（蕎麦） 天ぷら
定休日
毎週木曜日
0268-45-3088

信州のこだわり手打ち十割そばは、天然水で旨さを引き出す

口コミ(10)

    保谷　和彦
    • 天ぷら
    • 蕎麦
    • パスタ
    1000投稿 保谷　和彦

    コロナ禍の未投稿picです 蕎麦活　信州遠征　初上田市 信州手打蕎道　奈賀井 気になっていました 発芽田舎蕎麦❣️ コレに欲張りな僕は・・・ 更科蕎麦も食べたいので 深山二食蕎麦　を注文 更に、山菜天ぷら❣️ こしあぶらとこごみと書いてあります❗️ こごみの天ぷらはわりと珍しいですよね お浸しや和物・煮物なんかではよくいただきますが・・ サクッサクでとても旨い❗️ こしあぶらもこごみもエグ味もなく香りも立ち美味しいです サービスでタラの芽を❗️ 真ん中にあるヤツです しかし、この天ぷらの軽さは今まで食べた中でピカイチですね さて蕎麦❗️ 玄蕎麦を発芽させてから挽くことによって風味がが良く、もっちりした食感になるという 十割の発芽田舎蕎麦はここだけでしか食べられないということです 粗挽きでエッジのある細打ちです やはり、香りが立ちもっちりと、噛めば旨味が増してきます　旨い 更科蕎麦は、とても色白❗️ 香りもなく、ほんのりとした甘みと喉越しの良さで同じ蕎麦からこれだけ違うものがと思わせる 僕の好みは粗挽き蕎麦だが、コレはまた別物としてたまに食べてみようと思う まだまだ楽しめそうなお店見つけました また来ますね #蕎麦 #発芽田舎蕎麦 #更科蕎麦 #深山二食そば #山菜天ぷら #信州遠征 #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #蕎麦ランチ #長野県上田市西内 #信州手打蕎道奈賀井

    Cob Take
    • ラーメン
    • うなぎ
    • バル
    100投稿 Cob Take

    久しぶりに発芽蕎麦を食べに信州上田市に訪問、 11時間開店と同時に入店だが三組目でした。 初めて来た時よりかなり有名になりましたが、 所在が松本市と上田市の山境で、わざわざ 車で目指して来る以外に、 なかなか来ない場所ですから、 このコロナ禍の中では、 客足は遠のいているのは当然です。 それでも、正午前には、続々とお客は 来るのですから、なかなかの人気店です。 オーダーは発芽田舎蕎麦と、更科の二色盛りと、 丸抜き蕎麦のかけ蕎麦、蕎麦の実の雑炊。 蕎麦は発芽させた蕎麦10割。 挽きぐるみで、約2ミリ角程度の太め、若干硬めの、 甘くて香りも良い。更科はさらに甘くて粘り強く1ミリ以下の細打ちで、更科の極です。 どちらも癖になる蕎麦です。 発芽蕎麦は上田市な数軒の信州蕎麦ですが、 繊細でしなやかな蕎麦は、他に喩えられない、 なかなか貴重な蕎麦です。 是非一度味わって下さい。

    TOMOMI.A
    TOMOMI.A

    うまいです。 炭そば１０８０円。真っ黒！健康MAX(笑)。 発芽田舎そば１４００円。 韃靼そば５４０円。苦くてうまいです。 季節によって、茶そばや山椒そばなどが 食べれるそうです。 絶対ここを通ったらまた来よう！

手打蕎道 奈賀井の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 0268-45-3088
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 天ぷら
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円

住所 修正依頼

住所
長野県上田市西内７２５-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                上田電鉄別所線 ／ 別所温泉駅（5.6km）

座席 修正依頼

席数

30席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.soba-nagai.com/index.html
利用シーン おひとりさまOK

更新情報

最初の口コミ
Hiroyuki Maezawa
最新の口コミ
保谷　和彦

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