上田城を観光する前にランチ！ 更科そばは思ってたものよりななり白いものでした 発芽蕎麦ともとても美味しかったですが、量はかなり少なめです
口コミ(32)
オススメ度：84%
口コミで多いワードを絞り込み
こだわりの蕎麦。 たしかな血美味い。 もう少し安ければ。
上田城が見たい‼︎ でなわけで、いい歳の男子は上田城遠征してきました(^^) 上田大神宮に北国通りお散策していると、発芽蕎麦なるお店発見‼︎ 信州来たらお蕎麦でしよ〜(^^) て事で食べてきました〜‼︎ 細い感じで、二人して食べましたが、隣の方の田舎蕎麦も美味しそうだったので、違うもの頼めばの良かったと反省＿|￣|○ お城見て、お蕎麦食べて、御朱印もらって、高速の大渋滞や大雨にあったけど、充実した1日だったと思う今日この頃でした(๑˃̵ᴗ˂̵) #令和初ごはんキャンペーン
地方の蕎麦屋放浪記！ 今日は、天気が良かったので上田まで遠出、「発芽そば」で有名な此方のお店に行って来ました。軽井沢くらいまでは何とか地元圏内だと思っているが、さすがに上田まで来ると地元とは言い難い。真田丸人気絶頂の昨年5月3日依頼の訪問、その時食べ損ねたリベンジでやって来ました。 R18から浅間サンラインに入り、途中休憩しながら2時間半程で到着しました。北国街道柳町、この界隈は、古民家風のお店が整然と建ち並び、観光地的な場所にもなっている。松本にもこのような通りがあった記憶がある。 此方のお店も古民家風、入口を入ってすぐ右側が蕎麦打ち場、左側がテーブル席、奥に座敷席、中央に大きな提灯があったりで、なかなか趣のある店内です。 念願の「発芽そば」と「軽井沢いんげんの天ぷら」をお願いしました。発芽そばは、仕入れた丸抜きのそばを別所温泉水に一晩浸けるらしい。1mmほどの芽が出たら、それを乾かして石臼で挽き、浸した温泉水で水捏をして十割で打つとの事。発芽そばは、粗挽きではない細めの蕎麦、多少もっちり感があり喉越しも良い甘みのある美味しいお蕎麦でした。また、発芽したそばは、濃縮され栄養価が高いという化学結果が出ているという。発芽させる時に温泉水を使用することが、そばの凝縮力を高めているらしい。 軽井沢いんげんは、絹さやを大きくしたような形ですが、しっかりいんげんの味がする。草津の方でも、このようないんげんの天ぷらが出て来る。細くて固めのいんげんも好きだが、このいんげんもとても美味しかった。 色々なお蕎麦があり、改めて蕎麦の奥深さを再認識しました。機会があれば、十割の更科蕎麦も食べてみたい。 駐車場がわかりにくく、この界隈にはコインパーキングがないようでしたが、駐車するのにRettyの先輩の投稿を参考にさせて頂き、岡崎酒造向かいの駐車場にすんなり停めることが出来ました。有難うございました。 ご馳走様でした！ #地方の蕎麦屋放浪記NO.8
上田市では有名なおお西さんに行ってきました。ご主人が開発された、栄養満点、味の濃い発芽そばをいただきました(o^^o) かけそばのお出汁もなかなかいいですよ(o^^o) まぁ、一度は訪ねたいお店ですよ。
