更新日：2024年07月12日
佐久にある信州そばの名店、極太そばが名物
素敵な店構えの蕎麦屋さん。 日曜13時ごろだったかに訪問。 人気店ぽいので待つかなぁ…と思ってましたが、運良く待ち無しで入れました！ 水萌え&手碾きそばを注文。 ---------- 水萌えそば（どうづきそば） 最も素朴な日本の伝統的な蕎麦の食べ方です。 冷水に浸した蕎麦の実が、発芽する時（萌える時）の 最も美味しい瞬間をお蕎麦にしました。 発芽のうす緑が淡く見え隠れする水萌え蕎麦の深い 味、香りをお楽しみ下さい。 手碾きそば 信州では昔から各家庭でソバをつくり収穫した後、玄ソバを石臼にかけ手で ゴロゴロと回し製粉した。ずいぶんと手間暇のかかる製法です。 そばを打つのは一家の主婦の仕事で、玄蕎麦を挽くのは子供の仕事でした。 ソバは荒涼とした土地でも育ち、米の作れない土地で作られました。米の作れな い飢饉の時代にソバ作りを奨励したという歴史もあります。 佐久地方では昔から客人のもてなしにそばが良く打たれました。詩人“山頭火” が佐久を訪れた時その家の主人自らそばを打ちもてなしたそうです。 山頭火の詩にもなりました。
さまざまな創作料理が飛び出す蕎麦料理のお店
すでに店内は蕎麦の良い香りが充満し、期待大。 佐久野蕎麦を注文 1,300円（税抜） 長野価格にしてはお値段高めで量も少なめでしたが、蕎麦は絶品。 やや餅っとした食感に香り高い風味が美味しい。 2週類の塩とお汁が出ますが、塩でいけます。 店員不足で結構待たされたのが✖️ですけど、とても美味しいお蕎麦でした。
コスパ最強、伝統の信州七割蕎麦を伝承する名店
席に案内されると同時に、くるみそばとくるみそば中盛りをオーダー。 こちらのくるみペーストは少し甘めですが、つゆと割りながら好みに合わせます。 こちらはもともと蕎麦が多めで普通が400g、中盛りは750g（¥520）、大盛りはなんと1kgだそうです。 写真は中盛りですﾖ 濃いめの蕎麦湯も美味しく、2人で残さず頂きました (๑´ڡ`๑)
絶品、本格手打ち蕎麦に舌鼓、サービスエリア内にある素敵な蕎麦屋さん
セルフ蕎麦。 食べ放題！？ いやいや違います！！（笑） ■信州かしわ天そば・900円 いっつも通り過ぎていたこちらのPA。 通り過ぎる度に、「あー、 立ち寄れば良かった〜」と後悔していましたが、やっと通り過ぎず立ち寄ることが出来ましたー！！ で、いきなり「何枚食べますか？」って・・・ (￣^￣)ゞ ﾕｳﾜｸﾆﾊﾉﾘﾏｾﾝ！ 先日食べ放題は引退したばかりなのに？？？ (^◇^;) よく見たら違いました〜(焦った…) メニューは2種類のみ。 単品か、かしわ天付き。 かしわ天付きをチョイス！！ そばはもちろん1枚で〜(^^;; かしわ天、大きくてジューシー、揚げたてで熱々でした！！ 野菜のかき揚げも付いてました！ お蕎麦は、ちょい太め。 こちらも注文してから茹でてくれるので多少時間がかかりますけど、美味しい蕎麦が頂けます！
平打ちの細麺がおいしい、ボリュームたっぷりの蕎麦店
一晩歩き続けた後にはお蕎麦が食べたい｡ 迷った末に野菜天ざるです。７種類の野菜天ぷらは、きれいにサクッと揚っていておいしい。写真は普通盛りですが、お蕎麦のボリュームちょいどいい。アラカルトに鯉料理もオススメです。 #蕎麦 #天ぷら美味しい #盛り方がすごい
佐久市にある岩村田駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
インターチェンジ兼パーキングエリア、そばの見晴らし良い温泉。ひとっぷろ浴びて、カップの神津牧場のソフトクリームを頂きました。確かに濃厚だったな。 良いツーリング〆となりました(*´∀`)♪
北八ヶ岳松原湖温泉、八峰の湯内にある信州牛や蕎麦が人気のあるレストラン
豚丼、信州和牛の煮込み、ごぼう天ぷら、焼き鳥などを食べました。お湯に浸かった後の信州ビールも最高！ #八峰の湯 #源泉掛け流し #肉が美味しい
信州の美味しい山菜そばが食べられるＪＲの鉄道最標高地点にあるレストラン
文字通り、JR小海線の最高地点付近にある店。 そばも様々な種類がありますが、今回は【味噌カツ丼」を注文。 味噌の旨味がカツにピッタリで美味しくいただきました。 そばも美味しそうだったので、今度行くときはそ…
ラー油の効いた温かいつゆがついてくるボリューム満点もりそばが人気のお店
地元の方に紹介してもらった蕎麦屋さん(^^) 駅前に有名店があるのですが、地元では、こちらの方が人気のようです。確かに、しっかりとそばの風味がする細め蕎麦で、食感もいいので、天ぷらが無ければ大盛でも行けたかも。 #そば湯も美味しい #221020
十割の田舎蕎麦に、ご主人が栽培した野菜と奥様が手作りした田舎料理
横尾山を登り終えていただく、おいしい信州そば☺️ ゴールデンウィークに山登り２日目〜！今日は横尾山に登り、富士山のありがたみを感じた後、こちらのお店へ。 駐車場が広めで、みんな車で来てました！ 席数は少なめで、4人掛けテーブルが4つくらい。 メニューはそばか大盛り蕎麦か。 私、ざるそば苦手民なんだけど、美味しくいただきました〜〜 まずお通しに、大根煮たやつ、蕎麦湯の寒天、あんずの3点。 寒天は優しい甘味で、体に良さそう。 あんずも多分砂糖で少し煮たものだと思うけど、甘さ・酸味・シャキッと感が絶妙〜❣️❣️疲れた体に最高だ❣️ そしてお蕎麦。十割でしっかり蕎麦の香り。噛みごたえあるほう。 噛めば噛むほど蕎麦を感じますね☺️ ちなみにこのお蕎麦、すぐ近くで栽培しているそうで。地産地消。最高✨
佐久平駅（蓼科口）すぐ近くにあるお蕎麦屋さん。 鴨南蛮そば（冷）。 もりそばを鴨肉入りの温かいつけ汁でいただきました。美味しかった！ 茄子煮浸しが添えられていましたがコレもとても美味しかったです。 静かにjazzがBGMで流れていて良い雰囲気を演出していました。 カウンター席でしたがアクリル板で隣席とは仕切られていて、のどかに過ごすことができました。 佐久平駅周辺（特に蓼科口）にはダイニングスポットが少ない中、とても良いお蕎麦屋さんに巡り会えたことは幸いでした。 #鴨南蛮そば #佐久平駅 #モダンな蕎麦屋 #タブレットPCで注文 #自家製そば
国産うなぎや味噌カツのセットが人気、コスパ最高のおそば屋さん
やはり長野と言えばのお蕎麦がいろんなセットについてます。 もちろんお味は言うまでもなく 意外と言っては失礼ですが 地元のイメージの無い肴や鰻も美味しかったですよ。 軽井沢へ行く際には また利用させてください。 余計なお世話ですが関西、名古屋方面から軽井沢へ行くなら岡谷インターで降りて、寄り道して行くのが財布にもお腹にも優しいと思いますよ
おいしいそばと一品料理を座敷で楽しめる、しっとりとした雰囲気のそば店
重ね天ぷらそばを注文しました。 ちょっと珍しい蕎麦実の入ったそば豆腐がいただけます。胡麻豆腐よりあっさりとしたぷちぷち食感で美味しい 天ぷらもさくさく。葉物の天ぷらは、のり菜というそうです。なまえの由来がおひたしにするとぬるぬるとなるからだそうです。でも、天ぷらは、ほのかに海苔の香りがしてさくさくいただけます。 そば湯美味しくないですか？私は最後の楽しみなくらい大好きですよ。 さすがに3枚は食べれなかったので、相方に助けてもらいました。美味しかったです。 ごちそうさま
地元のオッチャンが集まってきてて、愛されてる店
天ざるそばは、天ぷらたっぷりで、手打ち蕎麦を美味しくいただきました。
佐久市にある滋野駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
霧ヶ峰ビーナスランへのドライブ途中に『そば処 十勝庵』さんへ行ってきました‼️ ざる蕎麦、もり蕎麦、かき揚げ、そば屋の揚げ出し豆腐をいただきました(๑˃̵ᴗ˂̵) 店主一人で切り盛りされているようで、満席状態で大変そうでした(*_*) ご馳走さまでした^_^
佐久、岩村田駅付近のそば屋さん
蕎麦はこの地では少なめで、関東の蕎麦の標準量です。冷水で良くさらされ喉越しの良い蕎麦です。天ぷらはカリッと揚がっており、とても香ばしく食べ応えがあります。天ざるは並、上、特上とありますが、天ぷらの種類と量が変わるだけのようです。物語があって楽しい蕎麦屋です。
温泉で温まった後に、厳選素材を美味しく頂けて心も温かい、和食店
地元の相木蕎麦が付いたシナノユキマスの唐揚げの定食を頂いてきました。
海ノ口にある佐久海ノ口駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
地元で有名なお蕎麦屋さんでした( ^ω^ ) 長野県の県境にある川上村から、信号がほとんどない長閑な道を走り続けると出会えます！！ 風味があるしっかりとした二八蕎麦と、山菜が入った野菜天ぷらを美味しくいただ…
佐久、小海駅付近のそば屋さん
お店のオカミさんお勧めの信州粉の「ざる蕎麦」を食べました。手前がざる2枚分の分量の特盛り1,100円と奥が並の800円です。毎朝打つ打ち立て蕎麦で美味いです。つゆは変に甘くなく徳利に十分な量が入ってます。ネギ、大根下ろし、わさびと薬味も十分です。 蕎麦湯が、凄く濃くて「ドロッと」して甘みがあって旨い！こちらも十分な量が提供されます。 店前に軽自動車なら駐車可能です。ミニバンとか、3ナンバー車は無理ですね。往来が激しく且つ、スピードが出てるクルマが多いので、素早く1っ発で車庫入れしないと大迷惑になります。 地元に根付いた非常に良い店だと思います。店が古く、又ユックリ寛ぐ店では無く、食事をする所と割り切るべきです。家族で観光の途中に利用には合わないと感じます。一人か二人でサッと食事する。そんな感じかと思います。
取出町にある中込駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
蕎麦やうどんもあるけど、ほうとうやすいとんなどのモチモチ小麦系が好きで、そればかり頼んでました。 鮎の塩焼きなど、地元食材も入ったコース料理。 写真撮り忘れましたが〆はうどんとそば、どちらも温かいものと冷たいものがえらべました。 ので、初めてうどんを食べましたが美味しかったです。
佐久 そば（蕎麦）のグルメ・レストラン情報をチェック！
