灰汁中華 丿貫 福富町本店

あくちゅうか へちかん ふくとみちょうほんてん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
横浜市営地下鉄ブルーライン ／ 伊勢佐木長者町駅 徒歩7分（560m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週火曜日
045-251-2041

福富町に構える横浜屈指の人気店、【丿貫】に訪問しました。 　 昼はラーメン店ですが、夜は日本酒専門店に変身。ラーメンのみの注文はできず、お酒を楽しんだ後にラーメンをいただくスタイルとなってます。 昼は行列必至の繁盛店ですが夜は並んで待つのは禁止になっており、電話での予約または直接お店に訪れての予約することができます。 扱うお酒は神奈川の日本酒《残草蓬莱》のみで新酒や限定酒など7種類。 本日頂いたお酒は ・特別純米生原酒（出羽燦々 精米60） ・純吟 新酒（出羽燦々 精米50） ・生酛 特純 美山錦 ・生酛 純吟 山田錦60 蔵元直送の生原酒は、癖のない爽やかな口当たり。生酒ならでのピチピチ感が堪らない。 肴は《とりあえず》を注文。お皿に並ぶのはうずらの玉子とネギの醤油漬け。醤油がキッチリと効いており、これは酒が進みます。 《ドロ海老塩焼き》生きている海老を使用。甘海老より一回り大きく肉質は繊細。身を食べる終わると頭はバーナーで炙ってもらえます。 《肩ロース生ハム》低温熟成した肩ロース。しっとり食感で、豚の旨味がふわーっとお口の中に広がり幸せいっぱい。お昼に来るとこれがラーメンのチャーシューとなります。 《麺》は肉が入らない掛けのみ。本日の麺は煮干,浅利,オマールエビの3種類。 連れは《煮干し》を注文。灰汁が出るまで煮干しを煮込んだ灰汁中華は、濃厚超芳醇。刻み玉ねぎが煮干しのエグミを中和します。麺は固めの細麺ストレート。 自分が頼んだ《オマール海老》は風味が豊かなでクリーミーな口あたり。 　 どちらのそばも極上。　

Yoshihiro Uedaさんの行ったお店

灰汁中華 丿貫 福富町本店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 045-251-2041
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
神奈川県横浜市中区福富町仲通２-４ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                横浜市営地下鉄ブルーライン ／ 伊勢佐木長者町駅 徒歩7分（560m）
京急本線 ／ 日ノ出町駅 徒歩7分（560m）
JR京浜東北線 ／ 桜木町駅 徒歩8分（600m）

座席 修正依頼

席数

9席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://ameblo.jp/ra-menandsoba/
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045-251-2041