灰汁がスープの特徴のラーメン！居酒屋さんが手掛けるお店

横浜市営地下鉄ブルーライン桜木町駅から歩いて3分ほどのところにある「灰汁中華　丿貫（へちかん）」。隠れ家的な佇まいながらも客足の絶えない人気のラーメン店です。新鮮な魚介類をふんだんに使用した絶品のラーメンが種類豊富に揃い、特に限定の「海老胡椒そば」や「背脂煮干そば」は売り切れ必至の人気メニューです。ほかにも蟹の甘みがたまらない「マッドクラブそば」や独特の旨みがクセになる「牡蠣そば」など、魚介類の魅力が余すところなく感じられるメニューばかりです。営業は火曜日と水曜日のみとなっており、営業時間は11:30〜15:30のため来店の際にはご注意ください。また限定メニューは先着のため早めの来店をオススメします。

口コミ(28)

このお店に行った人のオススメ度：87%

行った

31人

オススメ度

Excellent: 23
Good: 6
Average: 2

焼肉

ホルモン

海鮮料理

1000投稿 Mitsugu Katayama
寒空の中30分ほど並んだ昨日の灰汁中華ノ貫。限定が海老胡椒そば。他に背脂煮干そば。どちらも800円。悩んだ末に背脂煮干そばに。ここは店主がほぼ一人で調理をしているので、出てくるのに時間がかかります。なのでビールと炙り肉刺しで待ちます。甘い醤油とワサビでいただく肉刺しは最高ですね。ほどなくラーメンが到着。予想以上に甘い。背脂の他に甘味を追加している模様。麺はいつもの細麺。少しパキパキ感がありますね。具は低温調理の肩ロース。肉刺しと同じです。甘さがかなり強かったので、店主の勧め通りに一味を追加して完食。これはこれでありかな？
2016/1/12 写真と本文をすべて表示
ラーメン

丼もの

500投稿高山一仁
241麺 ★★★★★ 「灰汁中華丿貫(あくちゅうかへちかん)」【煮干そば(700円)】超超濃い煮干しがスープ。奥にエビや昆布の風味も感じ取れます。麺は博多系に見る極細ストレート。芯のしっかりしたタイプ。スープとの絡みが非常に良い。ジャキジャキ玉ねぎと厚切りチャーシューはスープにどっぷり浸して口に運ぶと良い。トータルで見て、スープが絶品すぎてMarvelousな一杯と言わざるを得ない(＾ω＾) 前から気になってましたが営業しているのは金～日の三日間。時間帯も11:30～15:30のみというハードルの高さで、なかなかタイミングが合わなかった。桜木町駅からほど近く、飲み屋街の路地裏にひっそりと佇んでいますが大行列なのですぐ分かるかと思います。ごちそうさまでした(^O^)
2017/12/15 写真と本文をすべて表示
ラーメン

オムライス

100投稿 Kenichi Kenny Furuya
丿貫（へちかん）@桜木町。烏賊干そば750円、ウズラ50円。大好きなこちらのお店。これまでずっとバーの間借り営業だったのが、2016年2月18日についに店舗を持つことに。移転してからは初の訪問。今回は定番の鯵煮干と狙ってたマッドクラブ両方がスープ切れのため烏賊干にしてみた。このお店独特の黒々とした粘度のないシャバスープ。しかしながらスープの奥深さは半端じゃなく旨い。いったいどうしてこの味が出せるのか知りたい、唯一無二の煮干しスープ。麺も噛みしめるごとに小麦の香りがほとばしるバリカタ細麺。 50円で3つ付くウズラは燻製にしてあってスープに負けない旨味。低温調理チャーシューも他には出せないクオリティで、最高に推すお店。超オススメ。辛痺（からしび）味噌烏賊干そば850円。もう1杯。相当な辛さということで控えめで作ってもらったらこちらも大正解。味噌の風味、そして唐辛子の上品かつ刺激的な辛さと山椒のビリビリ来るスープ最高すぎる。普段辛いスープ否定派（ユッケジャンクッパとかスンドゥブとかは大好き）だけど、普通のスープと遜色ない出色の出来。夜も日本酒居酒屋として開始していてこちらも近いうち行きたい！幸せすぎる。
2016/3/30 写真と本文をすべて表示
居酒屋

海鮮料理

和食

1000投稿 HIDE.SU
野毛にあります幻のラーメン店【灰汁中華ノ貫】この店は、夜は日本酒バーN-1のお店を昼間間借りして営業しています。今現在の営業日は、木・金・土・日・月 11時半から15時LOとなります。煮干しスープが美味しいと人気なお店！私が注文したのは＊マッドクラブそば850円ベースの煮干しスープにボルネオ島産マッドクラブの旨味を抽出したスープ！これが煮干しと蟹の濃厚な味が絶妙に旨い！スープの色も蟹味噌みたいな色です(^^) 麺はストレート麺でコシがあり！細麺ながら濃厚なスープと良く絡みます。低温で仕上げられたチャーシューは、生肉と勘違いするほどのエロティックなピンク色です。丼を華やかに飾っていますね。昼間のみの営業なので飲んだ後の〆には中々利用できませんが、野毛に来たら外せないラーメン店ですね！
2016/1/18 写真と本文をすべて表示
居酒屋

海鮮料理

和食

1000投稿 Takeshi Oka
丿貫で、海老胡椒そばをいただく！！今日は、なんか無性にラーメンが食べたい気分だったので、野毛のラーメン有名店「丿貫（へちかん）」さんにやってきました！！食べログで１１時３０分開店ということだったので、１１時前にやってくると、既にお店はオープンしており、既に１０名くらいの行列ができていました。（今日は、１０時３０分くらいにオープンしたとのことでした）３０分ほど待って入店、今日のメニューはこちら〇煮干そば　　　　７００円〇背脂煮干そば　　８００円〇海老胡椒そば　　８００円海老胡椒そば＋肉増し（３５０円）＋ウズラの味玉（５０円）をオーダー！！そうそう、ビールももちろん忘れずに(笑) ビールを飲んでいると、海老胡椒そばが登場！！お肉がめっちゃ美しく、スープが美味い。。。こりゃあ、行列ができるはずだ。。。
2016/1/17 写真と本文をすべて表示

灰汁中華丿貫の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	ラーメン
営業時間	[火・水] 11:30〜15:30 LO15:00
定休日	毎週月曜日毎週木曜日毎週金曜日毎週土曜日毎週日曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	神奈川県横浜市中区野毛町１-２３大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR京浜東北線／桜木町駅徒歩5分（400m）京急本線／日ノ出町駅徒歩6分（470m）みなとみらい線／馬車道駅徒歩9分（710m）

座席修正依頼

席数	8席
カウンター	有（カウンター席のみ）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	おひとりさまOK、ランチ、禁煙

更新情報

最初の口コミ: Masayuki Wakui 2012年12月16日
最新の口コミ: 高山一仁 2017年12月15日
最終更新: 2017年12月15日 21:46

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灰汁中華丿貫