更新日:2026年03月21日
煮干しの旨味が光る、丁寧な接客と居心地良さの醤油ラーメン店
八王子駅から徒歩10分弱の人気ラーメン屋さんで煮干しラーメンをいただきました。水曜日、木曜日は通常メニューはお休みで、150食限定の特別限定ラーメン『煮干し中華そば』(1000円)のみの取り扱い。入口の券売機で食券を購入してカウンター席へ。5分程で着丼。 まずはスープ。煮干しの香りがふんわりと広がり、えぐみもなく飲みやすくて美味しい(^O^) 一気に三口行ってしまいました! 麺は中細ストレート。程よいコシと喉越しで、小麦の香りも楽しめます(o^^o) スープとの相性が抜群d(^_^o) トッピングはチャーシュー、ネギとシンプル。 シンプルですが、全体的にまとまりのる1杯で美味しかったです!どうもご馳走様でした^ ^ #八王子 #ランチ #ラーメン #カウンター席のみ
四季を感じる幻想的な非日常空間にて、美食をたのしむ極上の時間。
祖母の49日法要で親戚で集まり食事をしました。私は牛鶏コース。雰囲気よく、食事も満足。ビール最高!ばあちゃん今までありがとう!
遠方からのファンも多数◎八王子の人気ラーメン店!
1番人気のネギトロチャーは1,300円 やはり高いよなー でも美味すぎだよなー 〆ラーには豪華すぎだけど満足度は120%❣️ 八王子駅から歩いて7分くらいかな? 駐車場もあるので夜もひっきりなしにお客さんが来て賑わってます。 店員さんも変わらず接客が温かみがあって気持ち良いな
登山後に癒される、江戸時代創業の風情ある山麓そば処
高尾山といえば、やっぱりとろろそばですね。 元々は、高尾山薬王院の参拝客に振る舞うため、疲れを回復させるために提供したのが始まりとされています。 高尾山周辺にある蕎麦店では、基本的にどの店でもとろろそばが看板メニューになっていて、店によってバリエーションも豊富です。 今回訪れた髙橋家さんは、そんな高尾山のそば店の中でも特に老舗で、天保年間より営業していると聞きます。 高尾山の老舗店にて、名物のとろろそばをいただきにきました。 京王線高尾山口駅から登山道へゆくと必ず前を通る立地にあり、大きく風格のある建物です。 休日に早朝より高尾山に登って下山後、まだ開店より早かったので、周辺散策後、訪れました。 開店から10分ほど前に到着したのですが、すでに長い行列行列ができていました。 最初のグループで入るのは難しいかと思ったのですが、中は思った以上に広く、後ろに並んでいた行列も含めて、ほとんど店内に入れました。 とろろそばには、温かいかけそばと冷やしかけそば、つけそばタイプがあり、温かいそばを注文しました。 広い店内が満席状態だったので、出てくるまで結構かかるかと思っていたのですが、注文を聞いtくるのもスムーズで、出てくるまでもかなり早かったです。 わさび、海苔は卓上にあり、お茶はセルフサービスです。 人気の老舗店なのですが、かなり配慮が行き届いてるお店だと思います。 とろろそばはとろろが最初からかかっておらず、別になっているタイプです。 こちらのお店のとろろそばは、蕎麦にとろろが練り込んでいるという徹底したとろろそばで、効果が強そうです。 蕎麦のコシや香りは弱めなのですが、温かいお蕎麦が体に沁みておいしかったです。 #ご当地グルメ #郷土料理 #とろろそば
昭和の風情と醤油の力強さが響く、八王子ラーメンの原点
♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ せっかく八王子にいるし、お恥ずかしながら八王子の名店でありながら未訪問だったみんみんさんに行ってみようと思いました。 昭和57年創業。八王子ラーメンの名店です。 店内はカウンター数席にお座敷。1人でもお座敷になることもあります。 メニューは並、大、特大と選べるし、チャーシューも選べる。かけラーメンというのもあって楽しい。 卓上調味料も充実していてなおいい。 ※八王子ラーメンとは ●醤油ベースのかえし ●表面を覆うたっぷりのラード ●生の刻み玉ねぎが入っている スープの出汁などはお店ごとを工夫を施されている。 【メニュー/金額】 らーめん 並 800円 【スープ】 熱々のラードがたっぷりのスープ。 玉ねぎの甘み溢れる美味しいスープです。 これぞ八王子ラーメンというさすがな1杯でした。 【麺】 尾張屋製麺所製。中細ストレート麺。 少し黄色い麺でこれ美味しいです。 ちなみにこちらの製麺所は八王子にあって、こういう風に地元の製麺所を使っているお店いいなぁと思います。 【具材】 チャーシュー └しっとり柔らか。 刻み玉ねぎ ┗これが八王子ラーメンです。ちなみに卓上にネギがあって、私はついついネギ乗せちゃったのですが、意外と周りの方は乗せてなくて、さすが八王子の方は玉ねぎ文化が浸透しているのかと、感心してしまいました。 メンマ、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
平日限定、心惹かれる伝統の八王子ラーメンと美しいミックスチャーシュー
さっき鴨福で、食べられるかなあとふあんだったが、 スルッと行けました。 並ラーメン ¥700 初八王子ラーメンでしたが、スープはすっきりで、麺は細く、細かい玉ねぎがいい感じ。 うまかった
魚介香る澄んだ醤油と自家製低加水麺が織りなす八王子ラーメンの実力店
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 八王子ラーメンのお店。ずっと行ってみたかったお店です。私事ですが、年に1回は八王子に行って八王子ラーメンを食べようと決めています。 先月免許の更新もしたし、そろそろペーパードライバー卒業しようかなぁ。 話を戻すと、まずこのお店は接客がとても良いです。お店の雰囲気も良いです。よってすごく満足度が高いラーメンでした。 【メニュー/金額】 中華そば 750円 【スープ】 しょうがの香り結構強めです。 少し濁りのあるスープは結構今風です。嫌いな人がいないであろう美味しいスープです。 【麺】 中細ストレート麺。しっとりでとても美味しいです。 【具材】 チャーシュー ┗シンプルなクセないチャーシュー。 玉ねぎ └八王子ラーメンといえばこれ!やっぱり良い。 めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
刻み玉ねぎの甘みが際立つ、八王子のあっさり醤油ラーメン
初来訪。八王子ラーメンを八王子で。 今回はネギチャーシュー麺。 やっぱり八王子ラーメンはネギ必須だよね
江戸の下町のような空間で、 濃厚な味わいの豆腐料理を
【平日ランチに庭園を眺めながらとうふ会席を】 平日限定のランチコースがヨサゲなので行きたい。 と妻のリクエスト。 平日休みが取れたので数日前に予約を入れて初訪店。 12:22 駐車場に車を止め庭を抜けて店内に入ると 2階窓側のテーブル席にご案内。 平日限定 昼膳 うかいとうふ 黒毛和牛テールコンソメ仕立て (5000円) ×2 サービス料 (+13%) 飲み物はビールといきたいところですが 車だったのでお茶で我慢がまん… ・胡麻とうふ ねっとりまったりの濃厚な胡麻とうふ ・季節の彩り二段重 一の段 冷やし煮物 とうふ、かぼちゃ、茄子、いんげん とろ〜りとした茄子が美味しかったなぁ〜 二の段 冬瓜煮とじゅんさい つるんとした[じゅんさい]さっぱりして良いね おくら揚げ さつまいも煮 まぐろの中落ちにぎり 脂がのった中落ち 汲み上げゆば この[ゆば]おかわりしたい ・あげ田楽 部屋の片隅で良い匂いをさせながら焼き上げて登場 ねぎをのせてパクッと 香ばしく焼かれた揚げとうふに甘い特製味噌がベストマッチ。 ・うかいとうふ 黒毛和牛テールコンソメ仕立て テーブルの隣りに卓上コンロを置いて 鍋を再度煮込み完成。 女性店員さんが取り分けて 「お好みで粗挽き胡椒をかけてどうぞ」 なるほどぉ〜 先ずはそのまま パクり… 柔らかいとうふに牛テールのコク染みてウマイ 粗挽き胡椒をふりかけ パクッと 大豆の甘みに胡椒の辛み…合うネ ・生姜ごはん&香の物 生姜ごはん 先ずはそのまま パクリ… ほんのり生姜の香り 牛テールをOTR 香の物に添えられていた赤いゆずごしょうを乗せて パクッと 牛テール柔らかぁ〜 ゆずごしょうがまた良い仕事してます。 生姜ごはんを牛テールコンソメスープにドボン… お茶漬け風にして サラサラパクり… コレ極旨。 香の物は コリンキーとしば漬け。 食後は ホットコーヒーと白玉あずき 最初は少ないかなぁ〜と思ったけど 最終的にお腹いっぱい。 満足できるランチでした。 ご馳走さまでした。 (訪店日 2025,08,21) #ランチ #和食 #日本料理 #とうふ料理 #平日限定 #胡麻とうふ #あげ田楽 #汲み上げとうふ #生姜ごはん #ホットコーヒー #白玉あずき #駐車場有 #要予約 #平日限定ランチ #八王子ランチ #八王子グルメ #東京都ランチ #東京都グルメ
美しい麺線と旨味あふれるスープ、驚きの高コスパを誇る行列ラーメン店
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ せっかく八王子にいるし、煮干しの有名なお店と悩んだのですが、経営が変わったとか何とかだったので、気になっていた国領「いしかわや」の姉妹店のこちらへ。ちなみに店名は店主さんのお名前。 ここはコスパがとても良いです。このご時世信じられないです。 厨房のつくりが結構面白くて、私の席の目の前にゆで麺機があったのでものすごく暑かったです。 【メニュー/金額】 醤油 800円 【スープ】 豚、鶏、魚介の清湯スープ。熱々でめちゃくちゃ美味しい。本当にこの価格で良いのかと思いました。 【麺】 中細ストレート麺。 さすが、いしかわや(柴崎亭)姉妹店で麺線がものすごく美しい。崩すのがもったいない。、ツルツルしてとても美味しかったです。 【具材】 チャーシュー └大きめレアチャーシュー。 ねぎ、メンマ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
香ばしく食感豊かなハード系パンの穴場ベーカリー
近くに行ったので、閉店間際ですが寄ってみたら出来たてのパンがあったので購入。 ジブリに出てきそうな見た目でかわいく車中にパンの香りが充満して、幸せだった。 ハードですが、中が柔らかく小麦の風味が美味しかった。 今度は、早い時間に行って他のパンも食べたいな。 #南大沢 #パン
美しいパンが並ぶ、噛むほどに幸せを感じるハード系が絶品のベーカリー
前回食べてとても気にいったお店。今回はドライトマトのフォカッチャとイチヂクとクルミのクリームチーズのパン。 どちらも美味しかったですが、特にイチヂクの方。 めちゃくちゃ好み。ハードパンが美味しいとほんとに幸せな気持ちになります!!噛めば噛むほど味が濃くなる。んーずっと食べていたい 笑。
誠に勝手ながら3月1日よりしばらくお休みさせて頂きます。大変申し訳ございません。
先日、某フォーリンデブさんと呑んだときに 都内の焼肉だったらここ!とオススメいただいた 「大幸園 本店」さんへ♪ どうやら孤独のグルメでも出てきたお店のようです。 八高線に乗るのも小宮で降りるのも初めて!(笑) やっとのことでたどり着きました。 厚切りの牛タンやレバーぶつ、ユッケが美味すぎ✨ ロースやカルビも肉と脂のバランスがとても良い♪ どれも想像以上にめちゃうまで驚きました! 立地的に行くのが困難だけどぜひともまた行きたいお店です。 今回は2名だったので4名くらいでいろいろ食べてみたいですね。 ごちそうさまでした(*´ч ` *)
山盛り野菜と極厚チャーシューが主役!誰もが挑戦したくなる大満足ラーメン
愛しさの風が過ぎて行った君と僕の未来へ!乳二郎の代表格であるラーメン二郎八王子野猿街道店2はその標高に一瞬ギルティが頭をよぎったけれど次の瞬間には完食してたしBelieve me againうまし! 訪問 2026年3月21日 場所 京王堀之内駅から歩いて12分 予約 なし 待ち 1時間 人数 2人 金額 1150円/人 注文 小ラーメン ヤサイ少なめ ニンニク アブラ ネギ メモ 八王子にあるラーメン二郎。京王相模原線の京王堀之内駅から徒歩12分。野猿街道沿いにお店はある。2000年8月28日オープン。2006年6月10日に現在の場所へ移転しラーメン二郎八王子野猿街道店からラーメン二郎八王子野猿街道店2に改名された。通称野猿。スープは乳化。 定休日は月曜日。営業時間は平日が11時から15時までと17時30分から21時まで、土曜日が11時から20時まで、日曜日が7時30分から15時まで。席はカウンター15席とテーブル6席の計21席で個室はなし。予約不可。電話番号非公開。貸切不可。カード不可、電子マネー不可、QRコード決済不可。食券制。子ども可。専用駐車場あり。 レンゲあり。卓上に胡椒、唐辛子、醤油あり。コールはニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ。麺カタメ不可。先に食券を購入してから並ぶ。お店のTwitter、Instagramにて様々な情報を発信してくれている。
たっぷり麺と極厚チャーシューが魅力の満足度抜群ラーメン
No.1406【東京のクラシカルな中華そば。たっぷりの麺で大満足】 「らぁめん 大安」で「らぁめん」を頂く! ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:12時55分 ◆並び:6番目に接続 ◆並び方:食券を買わずに並ぶ。満席時は店外で待つ。店の入り口から店舗に向かって左手に列が伸びる。入店は店員さんに声をかけられたタイミングで。入店後食券購入。 ◆オーダー方法:食券制 ◆オーダー:「らぁめん」1000円 ◆着丼時間:13時14分(19分待ち) 「らぁめん大安」さんに8か月振りに訪問。新宿の人気店「らぁめん 満来」をルーツに持っているお店です。なので「らぁめん ほりうち」とは兄弟の関係。「満来」「ほりうち」「大安」といえばたっぷりの麺にたっぷりのスープ!寒い季節になると、スープも麺もたっぷりの中華そばが恋しくなりますね。 現着すると並びは5人。さして長くはないですね。肩をすぼめながら待つ事11分程で店内に入店!今日はオーソドックスに何も追加せず「らぁめん」をお願いする事にしました。ここの「らぁめん」はデフォで麺が2玉なので、注意が必要。1玉の「らぁめん(小)」もあるので、大盛りが苦手な方はそちらを選べばいいだけなんですけどね。 着席から凡そ8分、現着から19分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ いいですね。1枚だけですが分厚く立体感のあるチャーシューがそそります。早速スープから。澄んだ清湯スープですが鶏豚のの出汁のインパクトが効いています。いつもはこの動物系のパンチと旨味の強い印象に目が言っていましたが、意外と魚介の風味や酸味もあるんですね。今更ながらに気づかされました。そして舌にまとわりつくような濃い旨味。昔の事はわかりませんが、ノスタルジックな東京ラーメンと言った感じですね。 麺は中太縮れ麺でモッチモチの歯ごたえ。佐野ラーメンの青竹打ちの麺を思い出させるようなプリモチ食感。美味しい! そして、このラーメンのもう一つの主役はチャーシュー!ドンと1枚チャーシューが乗ってくるのですが、まるでタンシチューのような厚みがあります。ですがこの分厚いチャーシューがなんと柔らかい事!口に含むと一気にバターのような甘みと香りの脂が口に広がり、肉は解けていきます。このチャーシューは本当に絶品。流石、新宿の「らぁめん 満来」を師匠に、「らぁめん ほりうち」を兄弟子に持つだけあります。 麺量たっぷりありましたが、必至で啜っているとあっという間に完食でございました。 美味しかったです。定期的に来たくなるこのお店。ご馳走様でした♪
昭和レトロな雰囲気で味わう、懐かしさ満点の中華そば
八王子駅北口の放射線道路沿い所にある創業70年を超える老舗店【竹の家】さんに初めて伺いました。券売機では無く入口で先会計。ラーメン(780円)を注文し支払い、奥のカウンター席に座りました。5分程で着丼。 まずはスープ。醤油と鰹が効いていて、あっさりですが深みのある美味しい醤油スープd(^_^o) 麺は中細極縮れ麺。程よい茹で加減でスープとの絡みも◎ 具材はメンマ、チャーシュー、刻みネギ、海苔。チャーシューは肩肉なのか脂はなく肉肉しい。細切りメンマが美味しいですね! 老舗ラーメン屋さんの、昔ながらのラーメンを堪能しました!どうもご馳走様でした^ ^ #八王子 #ランチ #ラーメン #カウンター席あり
優しい旨味と柔らかな麺が染み入る、心満たされる昔ながらの一杯
No.1107【祝レンゲ復活!ここのプルニュルっとしたやわ麺が美味いのよ。出汁感たっぷりのスープと合う!】 「星の家」で「チャーシュー麺」を頂く! ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:11時57分 ◆並び:無し ◆オーダー方法:注文制 ◆オーダー:「チャーシュー麺 並」1100円 ◆着丼時間:12時7分(10分待ち) 1年以上ぶりに「星の家」に再訪。八王子ラーメンの老舗で民家のようなアットホームな雰囲気含め大好きなお店です。八王子駅から遠く、基本車で行くお店で駐車場もそこそこの台数完備しています。現着すると並びは無し。早速「チャーシュー麺」をオーダー!前回「濃い目」での注文を覚えましたが今回はオーソドックスな優しい「星の家」ならではの味を楽しみたいと思います。およそ10分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 以前はレンゲを提供していなかったのですが、現在は提供していました。コロナ明けの影響?それとも苦情が多かった?いずれにしてもレンゲがある方が便利です。スープは八王子ラーメンと言えばの表面に油が浮くクッキリ醤油。ただここのスープは非常に優しいスープ。醤油のツンケンした感じは一切なく、鶏豚の旨味が引き立つ全体的に丸みを帯びたスープです。「濃い目」の醤油のバチンと効いた、塩味、風味の強いラーメンも美味しいですが染みわたるような優しいスープもいいですね。 麺はモチモチのやわ麺。このプルプルニュルッとした食感が好きなんです。麺は柔らかい方が風味と甘みが感じられて美味しいですねー。チャーシューはバラの薄切りかな。かなり薄いので麺と絡めて頂くと一体感が出て美味しかったです。 終盤、卓上のホワイトペッパーを振りかけると、ビリッと締まり丸みのある出汁感が引き立ちこれもいい味変でした。 いやぁ、やはり美味しい。車が無いと行きにくいですが、行く価値は必ずある名店でした。 今回も美味しかったです。ご馳走様でした!
山歩きのご褒美に、焼き立て黒豆あんのサクもち和スイーツ
標高599mの高尾山は年間登山者数世界一を誇り四季折々楽しめる山で ケーブルカーの終点高尾山駅前にスミカがあり登山者、観光客で賑わっています。 足元の地下は圏央道高尾山トンネルになっています。 月ごとにテーマが変わる切り株アートを眺めるのも高尾山の楽しみになっていて12月はクリスマスバージョンでした。 スミカの天狗焼きも物価高騰の波には抗えず250円になってましたが平日にも関わらず列が長く人気は健在です。 焼きたてを高尾山インターを眺めながら食べるのが一番おいしいですが 同封されている天狗の教えどおりに温め直してもイケます。 ご馳走さまでした。 #高尾山スミカ天狗焼き #紅葉が終わると冬そばに #高尾山切り株アート #高尾山トンネル #高尾山インターを眺めながら
焼き加減が選べる!目の前仕上げの肉汁ハンバーグ体験
車での上京だったので、八王子で途中下車し、前から行きたいと思っていた炭焼ハンバーグ&ステーキ ジョージさんにオープン凸入です! 到着はオープン少し前でしたが、すでに何台かお待ちのお客さんがいらっしゃって、その後も続々と来店され、オープン時にはほぼ満卓に。 さすが人気店! 戴いたのは、ランチメニューのハンバーグでは最大の300gです。 レアでも食べられる牛肉100%の特選牛ハンバーグは、スープ、ライスorパン、ソフトドリンクが付いており、目の前で好みの焼き加減に仕上げてくれます。 大きな俵型ハンバーグを半分に切って、焼いてくれるスタイルは、静岡のさわやかさんと同じですね。 レアでも食べられるハンバーグなので、もちろん焼きはレアです。 ソースは、 1)デミグラスソース 2)イタリアントマトソース 3)グルーンカレーソース 4)ガーリック醤油ソース 5)大根おろしソース 6)納豆ソース 7)柚胡椒&わさび と選択肢が多い^^; ここは無難にデミグラスです。 熱々の鉄板にソースをかけてくれるので、蒸気が舞い上がります。(臭い注意) フワフワのハンダーグは、300gでもペロッと食べられちゃいます^^ 付け合わせのキャベツのカレー粉炒めも美味しかったですが、卓上に調味料がなく、味変を楽しめなかったのは残念でした。 ご馳走様でした( ̄人 ̄)
多彩な限定メニューと素材にこだわる絶品ラーメンの実力派
No.1516【無化調の塩は物足りないという固定概念を裏切る、力強い地鶏の旨味と豊かな魚介の香りのバランスがとれた完成度抜群のスープ。しかも手もみ麺が感動的に美味い♪】 「らーめん楓」で「特上手もみらーめん」「国産鶏のから揚げ2ヶ」を頂く! ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:11時40分 ◆並び:無し ◆並び方:店内に待ち席あり。店内待ち席は食券を購入してから座る。店内待ち席が埋まっている場合は食券を購入しないで店外待ち席に並ぶ。 ◆オーダー方法:食券制 ◆オーダー:「特上手もみらーめん」1550円 (トッピングはゆず皮選択)「国産鶏から揚げ2ヶ」280円 ◆着丼時間:11時55分(15分待ち) 気付けば2年近く来てなかった「らーめん楓」さん。八王子を中心に「らーめん楓」「鴨中華そば楓」、現在は休業中の「麺とスープの店 歩き出せ、クローバー」など、うまみ調味料を一切使わず選び抜かれた天産物のみを使用し、心と身体にやさしいらーめん店を営む「楓グループ」が展開するお店です。 直近では長らく休止中だった「歩き出せ、クローバー」を朝ラー営業で復活させるなど「楓グループ」は変化、進化をいとわないグループの印象。残念ながら2025年末で人的リソースの問題で「歩クロ」は一旦Closeいたしましたが、動向が気になるグループですね。 さて、「らーめん楓」に話を戻しますと、かつては「楓の中華そば」「煮干しらーめん」「地鶏そば」「豚骨煮干しらーめん」「地鶏白湯らーめん」など、麺のグランドメニューが多彩だったのですが、最後に訪れた際は、「地鶏中華そば」+「季節の限定」にメニューを絞って営業されていました。さてさて、今回の訪問ではどんな変化が見られるのでしょうか。 現着すると幸いなことに並びは無し。ただ、10分後には行列ができていたので昼時はまだまだ混雑しているようですね。早速券売機とご対面。メニューの中心は「らーめん」と「手もみらーめん」どちらも塩と醤油が選択できます。昔で言うと「地鶏中華そば」と「手もみ麺変更」が現在ではこの形になったのかな?昔はそこに限定が加わる形でしたが、何やら他にもメニューがありますね。 「パイタン担々麺」「牛脂の豚バラまぜそば」「BBQブリスケットまぜそば」などがグランドメニューに加わり、さらに今日の「限定」として「辛味噌らーめん」がありました。なんかパンチが効いた魅力的な麺ばかりですね…思わずそれらに飛びついてしまいそうになる自分を抑えながら、今日は久々に王道ど真ん中「手もみらーめん」の「特上」を塩で頂く事に。個人的にはほぼ増すとな「国産鶏のから揚げ2ヶ」を加えて着席。食券を渡す際にトッピングに生姜とゆず皮を選べたので、ゆず皮でお願いし 待つ事凡そ15分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 早速スープから頂くと、口に含んだ瞬間のファーストタッチは表面のオイルのインパクトを感じ、その後とても無化調とは思えない程に力強く豊かな旨味が口中に広がります。中心となるのは地鶏からじっくりと抽出した旨味。そこに昆布や煮干し、節などの魚介スープを合わせ、更にはまぐりの出汁を合わせたというトリプルスープは、旨味調味料を使っていないとは思えないほどに明確で強い旨味を感じ、旨味調味料を使っていないならでわのスッキリとした後味を残します。程よく舌に居座る魚介や貝の旨味の余韻がいいですね。これはスープをグビグビ行っちゃうタイプです。 それに相対する麺も一級品。モッチモチ、ムッチムチでプルプルの超多加水の麺は弾力ある歯ごたえがあり、口の中で跳ねるような麺。この手もみ麺、衝撃的に美味かったなぁ…多加水気味の麺が好きな自分には個人的にストライクな麺でした。 チャーシューは脂を落とした肉々しいバラと、適度なジューシーさを保った肩ロースの2種類。どちらも個性的で美味しかったのですが、やはり麺とスープのインパクトが強すぎましたね。それほど麺とスープに感動を覚えました。こんなに美味しかったんだ…「らーめん楓」(笑)失礼しました。 「国産取りから揚げ2ヶ」はカレー風味が効いたカリッジュワッ仕上がりで、これは安定のいつもの大好きなお味。美味しかったっです。 終盤にかけて抗う事ができないままにスープを飲み進めていると、次第にゆず皮の存在感が増していくのも面白く、最後まで名残惜しくなる程楽しむことが出来る一杯でございました。 本当に美味しかったです。ダメですね、もっと定期的に来ないと…近々「まぜそば」あたり頂きに再訪したいと思います。美味しかったです。ご馳走様でした!