更新日：2024年04月12日
濃厚魚介豚骨ベースの 、人気創作ラーメン店
メニューも見ずに飛び込み、ラーメンをポチ。大盛りは、と。あ〜替え玉か〜、やめとくか。 （なんか替え玉ってシステム苦手なの） 4、5分くらいで着丼ですね、いただきます！！ おわ！！なんか豚骨魚介って書いてあったような気がしたけど、セメニボ系じゃん！ トッピングは安定の青ネギ、タマネギ、細メンマ、 ノリにバラチャーが2枚！ 濁ったスープは確かに動物っぽいコクもあり、しかし煮干しも負けじとがっぷり四つ。う、旨い。 この時点で替え玉用硬貨150円を取り出しておりました( ^ω^ ) 半分食べたところで替え玉コール、残ったスープに軽くペッパーします。お酢がなかったのは残念でした。 替え玉は軽く脂っぽいものでコーティングされてますね、結構量あるぞ。あとはもう夢中でズババ、 完まくりですね( ^ω^； いや〜うまかった、また伺いたいですね。 ご馳走さまでした
人気ラーメン店「くるり」の生まれ変わり、濃厚辛味噌スープが癖になる
辛味噌ラーメン (麺大盛、味玉) 旨辛なあんかけのラーメン。しっかりめの太麺、あんかけは辛過ぎず。旨みが強く。うまかったです。
牛込柳町駅から徒歩3分。店主さん一人で切り盛りするこじんまりとしたお店
手間暇を惜しまず作り上げる無化調ラーメン。 Retty☆☆☆人気店、食べログ3.72、TOP5000、96.508ラーメンデータベース、Google4.2。 2014年創業。 食券は購入せずに並びます。店内が空いたら店主さんが片付け、声掛けしてくださいます。 狭い店内で、麺を手打ち→カット→手揉みして作るため 提供時間はとても長いです。 気長に待ちましょう。 ただ、待ちに待って出来上がったラーメンは絶品！ 豚と鶏かな？動物ベースのスープに 1杯ずつたっぷりの削り節で取った出汁をプラス。 最後に豚由来のオイルを回しかけ。 完全に無化調で旨味バッチリの1杯に、まろやかな醤油タレが合わさって 芳醇な旨味を演出しています。 スープからとても美味しい。 そして不ぞろいな麺がとにかく秀逸。 ややモチモチした歯ごたえ、食べ応えがあります。 そして縮れがしっかりしたことによるスープとの絡みが絶妙。 青竹て打ったことによりコシが残り、噛むたびに旨味が出てきました。 かなり厚めに切られた豚は2種類。（肩と腕？） すごく柔らかく、煮込み時間が長いことが伺えます。
北海道産の縮れ麺が味噌に合う味わい深いラーメン店
【メニュー/金額】 みそラーメン 950円 ┗バリみそもあって、そちらにしたかったのですが、麺量が多いようで、あんまりお腹空いていなかったので、諦めました。 ちなみにみそが160g、バリみそが200g 【スープ】 甘めのスープ。注文入ってから少しだけ野菜炒めて、スープ温めてという感じで、ガッツリ焼きみそ系でもないし、すみれ系でもないです。 【麺】 中細ストレート麺。黄色い麺でみそスープによく合う麺です。 【具材】 チャーシュー ┗結構しっかり食べ応えがあるバラ肉。正直これはつじ田さんと同じホロホロの方が好み。 めんま ┗甘め。 もやしand玉ねぎ ┗少しだけ乗っています。多分これを炒めていたと思います。 ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
鶏と豚からじっくり出たじんわり旨いスープの雲呑麺が人気のラーメン店
雲呑ラーメンを。 あっさり目でなかなか美味。 ご馳走様でした！
思わず飲み干しちゃう激ウマスープのラーメン屋
味玉入り濃厚鶏骨醤油ラーメンをいただきました。 人気店だけあって、美味しかったです。 スープは鶏白湯ですが、マイルドな味わいながらも旨味があり好みです。 麺は「素麺？」と思うほどは細く、スープの絡み方としては適当でした。 自家製フルーツ酢も試してみました。こちらもマイルドな酸味がいい具合に味変になり、マイルドなスープと好相性です。 これも自家製の味「八」味もいただきました。こちらはスープにほのかに薬味を加えてくれます。ただ、酢ほどインパクトはないかと（個人的に酢が好きということもあるかもです）。
もっちりとした太麺に旨味が凝縮されたスープがよく絡む横浜家系ラーメン店
ぱっと見家系のお店ではない感じではあるんですが、よくよく考えてみたら店名がめちゃくちゃ家系をプッシュしてた事を後から気づきました(笑) ラーメンはちょっとパンチ弱め、あっさり寄りのスタンダード家系という感じでしょうかね。リピートは多分無いと思います。
「麺や でこ＠新丸子」の3号店という事のようです TRY ラーメン大賞 2022-2023 新店部門で味噌1位を受賞 特製赤味噌ラーメン（1,300円）･･･赤味噌は、味噌に牡蠣を練り込み、濃厚で深みのあるスープに仕上がっています。純すみ系とは異なる趣を持った味わいですね。 湘南ラーメン食べ歩記 / 中路＠九段下 http://gotti-k5.seesaa.net/article/501538221.html
どれも美味しいラーメン つけ麺、特製醤油、塩、坦々麺 麺、スープ、具材にこだわりがあり、それぞれが洗練されている。 あっさりコクのあるスープは最後まで飽きのこない奥深さを感じます。
2015年版のミシュランでビブグルマン入りした「中野本店」の支店
特製中華そばで930円。 飯田橋サクラテラス側のラーメン屋さんです。特製中華そばはコロっとしたチャーシューと煮玉子が存在感ありました。
昆布の旨みが存分に感じられる「こんぶラーメン」が人気のラーメン店
初訪問でコンブラーメン 650円。ご夫婦で切り盛りされている店内はカウンターのみで会話控えめ。コンブの量半端なく、そのせいかスープはあまり熱くありませんでした。すっきりスープにコンブはよくあっていて、ヘルシーな印象。 ご馳走様でした。
【人気らーめんチェーン】 中華そば大盛に野菜トッピング。1000円の壁を超えても満席。コの字カウンターで15席ほどの大箱でも行列。コッテリを注文しましたが、通っておらず、背脂別容器でお願いしました。アッサリからコッテリへ味変して楽しめました。元々、薄味なので、塩味の輪郭がハッキリしたアッサリバージョンの方が一般受けしそうですが、両方とも美味しいです。 #九段下 #中華そば
九段下のラーメン。素材こだわり系、自家製麺。貝出汁スープも気になるけど、今回は特製鶏清油醤油ラーメンを選択。鶏を使った醤油スープは口で感じる香ばしさがあって、優しい味。最後まで飲み干せます。 麺もつるもち。豚肩ロースのチャーシューは盛り付けのときにカットしてくれて、柔らかさとジューシーさがたまらない～。おまけでいただいたミニ昆布おにぎりのモチモチご飯も美味しかったです！ また来ます。
これはラーメンではない。やっぱりイタリアンなのか？ あっという間に、平らげた。 そして、〆のリゾットだ。 少し残りのスープが多かったので直接飲んで調整。これはこれで、質の良いスープだ。 「美人玄米入りご飯」を投入。 おじやでも雑炊でもねこまんまでもなく、リゾットです。チーズが溶けてるスープって意外とないかも。 女性が1人でも気軽に入れるラーメン屋さん。 貴重なのかな？ ご馳走様でした。
【コクが出る！】マキシマムこいたまごに麺をつけてお召し上がりください????
【メニュー】中華そば@800、生姜@100、たまご飯@250 【 味 】★★★★★ 最高♡ めちゃウマでした♡ シンプルな醤油ラーメン(´°̥̥̥ω°̥̥̥｀)♡ 二ボ二ボまでは行きませんが、 ほんのり煮干しが薫る美味しいスープ♪ チャーシューも柔らかく、かつレギュラーで2枚入ってて嬉しい♡ なんで生姜が合うのでしょう？ なんか知らんけど美味いです(´°̥̥̥ω°̥̥̥｀) ♡ 半分くらい食べたとこで生姜IN(´ ｡•ω•｡)っ⌒♡｡．
私はシンプルに500円ラーメン、息子は熟成醤油ラーメンとチャーシュ丼を注文！ 細麺が持ち上げるこだわりのスープ、九条ネギに特徴があります。 以前、稲田堤店で食べた味を思い出しました。あっさり食べやすい一杯！
オーソドックスなラーメンで美味しかったです。
甘めの醤油だれが効いた、濃厚で美味しい博多ラーメンのお店
「とんこつラーメン(700円)」 昨日がとんかつだったので今日は和食でと思ったのに気になっていたラーメン屋に行ってしまう。人生ってそんなもん。 店名の通り博多豚骨なんだけど、メニューはトッピング別に設定されているので、天神や風龍のようにカウンターのトッピングで自由に味変は出来ない。 取り敢えずオーソドックスにらぁめんを注文。 博多豚骨らぁめんってメニューだったけど味はこってり固定。こってりと言えば天下一品を想像していたけど、出てきたらぁめんは元祖長浜屋系のあっさりお湯系のスープ。なので味もトッピングも薄味。味のついたお湯。なので5分くらいで食べ終わった。 今回食べたらぁめん以外に「博多豚骨らぁめん(あっさり)」もあったけど、更にサッパリしちゃうと味が無くならないか？って、ちょっと疑問。 そもそも九州の人も元祖長浜屋は別ジャンルって言うくらいだから、その認識で良いのかなって思う。 どのみち九州の博多豚骨と言うより元祖長浜屋なので、もう食べないかなぁ〜。好きな人にはたまらないのかもだけど。 ごちそうさまでした！
四ツ谷、市ヶ谷駅付近のラーメン屋さん
市ヶ谷駅近くにあるラーメン屋さん。 アポの帰りに寄りました。 やはり横浜家系ラーメンは安定して美味しいです。
飯田橋駅近く、気軽に入れる餃子もおいしいラーメン店
くせになりますよね♪店を見たら口の中が、こってりを欲しがります。 いつも餃子、炒飯とセットでお腹いっぱいにさせてもらっています。 しばらくは大丈夫ですが、しばらくしたらまた食べたくなるんだよなぁ。
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