寿司 酢飯屋

すめしや
予算
～15000円
～8000円
最寄駅
東京メトロ有楽町線 ／ 江戸川橋駅 徒歩3分（210m）
ジャンル
寿司 炭火焼き 穴子丼 魚介・海鮮料理 創作料理 和スイーツ 燻製
定休日
不定休
03-3943-9004

クリエイティビティとサービス精神溢れる創作寿司。 美味とエンターテイメントが両立してます！ 江戸川橋駅至近の住宅街に、今風の古民家カフェの佇まい。 とても外観からは、こちらが寿司のお店とは結び付かないギャップ… 迎えてくれるお店スタッフのフレンドリーな印象も相まって 出だしから良店の予感がビシビシと♪ 先ずはビールで喉を潤す。 『馨和 KAGUA BLANC（白）』 高知産柚子を使ってベルギーで醸造されたクラフトビール。 確かに果実香が鼻をくすぐり、飲み口はシルクのような滑らかさ… 思わず呻き声が出ます… 古民家をリノベしたであろう店内はレトロ感溢れ落ち着く。 この夜も予約で満席、程良きさざめき。 先付け・お造りから始まる握りのコース、一品一品は割愛します。 が、非常に珍しい魚貝ネタから、一頭買いした牛肉のネタ 一貫にもネタだけでなく組み合わせる素材にも 大変な拘りがあり、一品配膳される度にプレゼンされる内容を聴くのがとても楽しい♪ 伝統的な寿司店とはまた違った魅力です。 加えて、器にも是非注目したいところ。 一卓の中でも、各々器を変えてくれてます。 これは予約制ならではの、緻密なもてなしだなぁと感じました。 特に面白かったのは… アコヤガイ（真珠で有名な）の握り クセもなく果物っぽい歯触り、面白い マッシュルームをバンズのように横に切って 漬けの切身wをサンドしている寿司 これは見ただけで愉快wマッシュルームの食感がサックサク マンボウ・ムツゴロウの握り 炙りも相まって、ミノのような食感 牛肉の握りも美味かった～！ とにかく、出る度にそうきたか！！w って感じで、盛上ること必至、楽しいですよ(^^♪ 日本酒も良いところを突いてる揃え。 この夜頂いたのは 『春霞 夏吟醸 田んぼラベル』 『山本 純米吟醸 ドキドキ 夏』 『三十六人衆 さらっと 純米吟醸』 いずれも秋田・山形の期待通りの旨味系。 一手間加えた創作寿司の良き相棒となりました。 再訪確実の大満足です！ 自分も伝統的な寿司も大好きですが、これというタガにはめず 食に対する好奇心を持った方には是非是非 御賞味頂きたい良店。 なお、こちらは紹介制・完全予約制につき 訪問の機会を頂けたご縁に深謝いたします(^^♪ ■脳内BGM MUSE『Bliss』 https://youtu.be/KO1hHMb2x3Q 寿司 日本酒 しっぽり

Toshi.Kさんの行ったお店

寿司 酢飯屋の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3943-9004
ジャンル
  • 寿司
  • 炭火焼き
  • 穴子丼
  • 魚介・海鮮料理
  • 創作料理
  • 和スイーツ
  • 燻製
営業時間
定休日
予算
ランチ
～8000円
ディナー
～15000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都文京区水道２-６-８ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ有楽町線 ／ 江戸川橋駅 徒歩3分（210m）
東京メトロ東西線 ／ 神楽坂駅 徒歩8分（640m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 茗荷谷駅 徒歩11分（860m）

座席 修正依頼

席数

15席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.sumeshiya.com

03-3943-9004